אם אתם אוהבים את הצלחת האוזבקית המפורסמת "פילאף" ומבשלים אותה על פי כל הכללים, יש כנראה לפחות קלחת קטנה בארסנל הבית. זה בו מייצר צלחת עם טעם מעולה ועקביות רופפת. אביזר הכרחי עבור קלחת הוא את חפירה.
מה זה רעש?
זה מכשיר מטבח בהחלט יכול להיקרא פריט חובה במטבח כלשהו, גם אם אין לך את הקלחת הזכיר לעיל. העובדה כי אביזר המטבח מאפשר לך לפתור כמה בעיות. אז, למשל, אם אתה יכול לבחוש כפית רגילה עם כפית רגילה, ואז בתוך קלחת גדולה זה יהיה משימה קשה. אבל הרעש של השף יגרום בישול הרבה יותר קל. למעשה, הרעש הוא כף גדולה, שבסקופ שלה יש חורים קטנים. הודות לכף ארוכה, המכשיר משמש לחישה בקדירה עמוקה. חורים קטנים היוצרים רשת, מאפשרים לך להסיר את הקצף מהמרק או לקבל מתוך מיכל של מוצרים בודדים, למשל, כופתאות מוכנות או pelmeni, מבלי לגייס את המים.
מה הרעש לקאזאן?
למרות הוודאות של הטופס, סוגים שונים של כלי מטבח ניתן למצוא בשוק. רוב הרעש עשוי נירוסטה. לעתים קרובות הוא מצויד בידית פלסטיק המגן על הידיים מפני כוויות כאשר המתכת מחומם מן המזון. במקרים מסוימים, פלסטיק מוחלף עם עץ. כמו כן, החנויות מציעים לקנות רעש, אשר אזור העבודה שלו עשוי משטח ניילון מגרד, ואת הידית - פלדה ופלסטיק.
ב הרעש רשת, במקום סקופ מתכת עם חורים, מסננת עם מוטות נוספים משמש לחיזוק כוח. זה סוג של כלי עדיף להסיר קצף מן הכלים, כדי להרתיח ירקות במים רותחים או לקבל חתיכות של בשר מן המרק.
יש הבדלים בגודל. זה חל הן על אורך של ידיות ואת הקוטר של סקופים. לשימוש ביתי, אורך סטנדרטי של המכשיר הוא 30-40 ס"מ, קוטר של סקופ הוא 10-12 ס"מ סריגה גדולה יכולה להגיע עד 1 מ 'אורך ועד 16 ס"מ קוטר שואבת.