תפוחי אדמה הם יבול חקלאי, מופץ באופן נרחב במדינות רבות בעולם. תפוחי אדמה פקעות הם אחד המוצרים הפופולריים ביותר, עבור אנשים רבים זה "הלחם השני" בפועל. בנוסף פחמימות, פקעות תפוחי אדמה מכילים ויטמינים C ו- B, כמו גם תרכובות שימושיות של אשלגן וזרחן, וכו '
מתוך תפוחי אדמה (ותפוחי אדמה), אתה יכול להכין מאכלים שימושיים, טעימים ומעניינים, למשל, כדורי תפוחי אדמה, הם יכולים לשמש מנות צד או מנות עצמאיות.
תגיד לך איך ואיזה כדורי תפוחי אדמה ניתן לבשל. טפסים קולינריים כאלה יהיו טובים במיוחד לטבלה חגיגית.
תפוחי אדמה של פירה עם פטרייה בצל בצל מטוגן עמוק
המצרכים:
- תפוחי אדמה - כ 400-500 גרם;
- פטריות (Champignons או פטריות צדפות) - כ 200-300 גרם;
- בצל - 1 PC;
- שמן צמחי לטיגון;
- ביצת עוף - 1-2 יח ';
- אבקת פלפל שחור;
- ירקות טריים;
- קמח חיטה - כ 5 כפות. כפות.
הכנה
ראשית, קוצצים את הבצל הקצוץ והפטריות. מטגנים את אלה ואת השני כמות קטנה של שמן במחבת במשך 5 דקות. אנחנו מפחיתים את האש. אם הפטריות פוצצו עוד 10-15 דקות, תוך ערבוב עם מרית (פטריות צדפות לא ניתן לחנוק - הם אכילים בצורת גלם).
תפוחי אדמה מבושלים ומטוהרים. מוסיפים את תערובת הבצל, הביצים, הקמח, הירקות הקצוצים דק של פלפל שחור ופלפל שחור לפירה . מעט מלפפון חמוץ ומערבבים היטב. קיבלנו בצק פטריות. לתקן את עקביות של בצק עם שמנת, חלב או שמנת חמוצה וקמח (או עמילן).
ידיים בצורת כדורים (בקוטר משוער של כ -2.5 ס"מ) ולהניח על לוח נקי.
עכשיו, לבישול, אנחנו צריכים מטגן, אבל קלחת רגילה או תבשיל יעשה.
יוצקים את השמן לתוך הסיר עמוק או קלחת ומביאים לרתיחה. לטגן כדורי תפוחי אדמה עם רתיחה חלשה עד צבע חום זהוב יפה עם רעש מיוחד כף. כאשר מוציאים את הכדורים המוכן, מניחים אותם על מפית נקייה כדי להסיר את שאריות פסולת. מגישים כדורי תפוחי אדמה עם עשבי תיבול כמו צלחת בצד עם בשר או מנות דגים, או כמנה עצמאית.
כמובן, זה יהיה יותר שימושי לאפות כדורי תפוחי אדמה בתנור במשך 20-25 דקות או לרתיחה במים רותחים במשך 5-6 דקות.
מתכון לכדורי תפוחי אדמה עם גבינה בתנור
המצרכים:
- תפוחי אדמה - כ 400-500 גרם;
- גבינה קשה - כ 200 גרם;
- שמנת או שמנת (חלב שומני) - 2-5 כפות. כפות;
- ביצת עוף - 2 יח ';
- תבלינים יבשים של הקרקע (ציפורן, זרעי כוסברה, זרעי קימל ושומר, אגוז מוסקט מגורד ופלפל שחור);
- ירוקים של שמיר;
- שום - 2 ציפורן;
- קמח חיטה.
הכנה
תפוחי אדמה מבושלים ושופכים עם תוספת של שמנת (או שמנת חמוצה, חלב). מוסיפים גבינה מגורדת, ביצים, ירקות ירוקים קצוצים דק, שום קצוץ, תבלינים קרקעיים וקמח. אם הבצק דק, מוסיפים קמח.
הידיים יוצרים כדורים בקוטר של כ -2.5 ס"מ, ניתן לטגן את כדורי הגבינה בטעם עמוק (5-6 דקות), לאפות בתנור (20-25 דקות) או לרתיחה (5-6 דקות).
גבינה קשה מגורדת יכול להיות מוחלף עם שמן חומצה לא חומצה - גם זה יהיה טעים.
אתה יכול לכלול את החומרים של המתכון הזה או הקודם (ראה לעיל) על 200-300 גרם של דגים או בשר טחון. לדוגמה, מלית טובה וזולה יכול להיות מוכן משאריות של סלמון. או שאתה יכול להשתמש דגים הים (hake, בקלה, Pollock, Pollock, וכו ').
בגרסה עם בשר טחון, עדיף לקחת בשר חזיר מעורב או בשר עוף טחון.
כדורי תפוחי אדמה מוכנים עם תוספת של בשר או דגים טחון משמשים מנות נפרדות, עם ירקות, אולי עם כמה רטבים קל (שמנת, שום, חמוץ, מיונז).