הקיץ הוא לא הזמן הטוב ביותר עבור חובבי פיצה, כי תנור אדום חם לא עושה את החיים קלים יותר בזמן החלון רחוק מאחורי +25. יש רק שתי דרכים לצאת מהמצב הזה: להשתמש בשירותים של מעדן איטלקי קלאסי או לבשל פיצה "Minutka" במחבת.
פיצה "Minutka" במחבת - מתכון
בואו נתחיל עם מתכון שממנו כל איטלקי היה לתפוס את הלב. פיצה זו מוכנה על בסיס של הבלילה ואין לו שום קשר עם הקלאסיקה האיטלקית. אף על פי כן, שיטת בישול פשוטה ומהירה זו קיבלה אהבה אוניברסלית באזורנו והפכה לפופולרית מאוד.
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 55 גרם;
- קמח - 145 גרם;
- מיונז - 55 גרם;
- גבינה - 95 גרם;
- בשר חזיר - 60 גרם;
- קטשופ - לפי הטעם.
הכנה
לפני שאתם עושים פיצה "Minutka" במחבת, משמנים את המחבת הקרה עם כמות קטנה של שמן צמחי. מקל על הבצק. מחברים כמה ביצים יחד עם חלק של שמנת חמוצה ומיונז, מוסיפים קמצוץ מלח ומפזרים את הקמח. בצק עבה, בדומה למה שאנחנו עושים על פנקייק, יוצקים לתוך מחבת ומתחילים להפיץ את המילוי. הרכב המילוי משתנה לפי הטעם שלך. נשליך קצת בשר חזיר, מוזגים את כל הקטשופ ומכניסים את הגבינה. מבשלים את הפיצה בחום בינוני ועוזבים, מכסים את הכלים במכסה.
פיצה "Minutka" במחבת ללא שמנת חמוצה
במסגרת הטכנולוגיה, נשתמש בבצק הקלאסי לפיצה ומטגנים אותו במחבת. כתוצאה מכך, העוגות יתברר פריך להפליא וטעים, ואת הפיצה עצמה יהיה דומה מאוד הקלאסי, מבושל בתנור עצים.
המצרכים:
- בצק פיצה 430 גרם;
- רוטב פיצה - 210 מ"ל;
- גבינה מגורדת - 115 גרם;
- תוספות לטעם שלך - 180 גרם.
הכנה
לפני שאתם מכינים פיצה "Minutka" במחבת, מכינים את הבצק למתכון שנבחר. באתר שלנו תוכלו למצוא מגוון רחב של מתכונים לפיצות פיצה לכל טעם. מתקרבים לבצק, מחולקים למנות, לוקחים בחשבון את גודל המחבת שבשימוש, ומותחים כל חלק בידיים לתוך דיסק בעובי שווה. מניחים את הבצק המתוח על מחבת ברזל מחוממת היטב ומחממים אותה בצד אחד. כאשר משטח הבצק הופך לזהב, מסירים אותו ומכסים בשכבת רוטב. על גבי, להפיץ גבינה מגוררת ולשים כל המילוי לטעמך. כל מוצרי בשר, ירקות ופירות ים ניתן להשתמש. להפחית את החום, לכסות את הכלים עם פיצה לעזוב לעזוב מוכן 4-5 דקות.
פיצה "Minutka" במחבת במשך 10 דקות
כאשר עושים פיצה מבצק מסורתי במחבת, המוצר הסופי עשוי להיראות אטרקטיבי מאוד: פיצה לא תהיה קצה אוויר, זה נראה שטוח מבושל במהופך,
הכינו בסיס פיצה לכל מתכון מועדף. כאשר הבצק מתאים, מחלקים אותו לחלקים, מותחים אותו ומניחים אותו על מחבת מחוממת היטב. הבסיס צריך להתחמם בצד אחד, אבל להישאר עדיין לא מזוקק מעט. סובבו את הבסיס ומטגנים אותו לחלוטין בצד השני. עכשיו להפוך את הבצק שוב ועכשיו לשים כל תוספות מועדפות ורטבים. לאחר הפחתת החום, לכסות את הפיצה עם מכסה ולתת את הגבינה להמיס לחלוטין.