כפי שאתה יודע, מרק בורשט המפורסם - מרק סלק - מכין הרבה יותר קל, מהר יותר, מכיל פחות קלוריות והוא יכול בקלות להיות מוגש מרק חם, וגם כסוג של okroshka, קירור בימי הקיץ. במתכונים, אנחנו רוצים ליישם את שתי הגרסאות של המנה הזאת.
מרק סלק - מתכון
אנו מציעים להתחיל עם גרסה קלאסית יותר של מרק סלק - מרק קר על מרק סלק עם מלפפונים וירקות. קל ושימושי!
המצרכים:
- סלק - 235 גרם;
- מלפפון - 210 גרם;
- בצל ירוק - 20 גרם;
- כפיר - 730 מ"ל;
- פטרוזיליה ירוקה ושמיר - 2 כפות. כפות;
- ביצים - 4 יח '.
הכנה
לפני שאתם מכינים סלק מרק, מרתיחים את סלק ומשאירים מעט שמאלה לאחר בישול המרק. מרתיחים את הירקות שורש לקוביות בגודל שווה. חותכים את המלפפון עם אותן קוביות. לטחון את הירוקים. כאשר מרק וסלק מגניב, לשלב את כל החומרים יחד, לשפוך kefir, ולאחר מכן לדלל מרק סלק להיפטר צפיפות מוגזמת. מוסיפים את מרק סלק עם חצי ביצה מבושלת.
מרק סלק חם - מתכון
סלק חם מבושל בצורה של בורשט, רק כרוב הוא לא הוסיף את זה, ותפוחי אדמה הם הניחו כרצונו. הבסיס למנה יכול להיות כל מרק , העדפנו בשר בקר.
המצרכים:
- סלק - 540 גרם;
- עגבניות - 480 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- בצל - 170 גרם;
- בשר על עצמות - 800 גרם.
הכנה
לפני שאתם מכינים מרק מרק סלק על מרק בשר, מכינים את מרק הבשר בעצמכם. ממלאים את הבשר עם אחד וחצי ליטרים של מים ולהשאיר על האש במשך שעה וחצי. במרק המוגמר, לשים את סלק לבשל אותו עד רך. בינתיים לטחון את בשר מבושל ומבשלים את בצל מטוגן עם עגבניות ושום. מוסיפים את הצלי במרק ומסירים אותו מהאש.
מרק מרק סלק קר
המצרכים:
- סלק - 275 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 290 גרם;
- מלפפון - 220 גרם;
- צנון - 90 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- חזרת מגוררת - לפי הטעם;
- שמנת חמוצה - 85 גרם.
הכנה
הכנת מרק סלק מתחיל עם בישול של מרק סלק, אשר יש צורך למקם את סלק קלופים בליטר מים ולהשאיר על האש במשך שעה. במקביל סלק לשים את תפוחי האדמה לרתיחה. ירקות מוגמרים חתוכים לקוביות בגודל שווה. כמו כן, לטחון סלק מלפפון. מערבבים יחד את כל המצרכים, מתמלאים במרק סלק, מערבבים עם שמנת חמוצה ומגישים, מתבלים במלח וחזרת מגוררת, ומוסיפים גם חצי מהביצה המבושלת.