חזיר עם עגבניות - מתכון

חזיר הוא מתאים היטב לטיגון, אפייה ותבשיל. ניתן להכין את הבשר העדין והשומן מיד עם רוטב, לתבשיל אותו עם עגבניות או עם תוספת טעימה בצורת עגבניות וגבינה, שאיתו הוא אפוי בתנור.

חזיר מבושל עם עגבניות

המצרכים:

• חזיר (scapula) - 1 ק"ג;
• עגבניות (גדולות) - 2-3 יח ';
• פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
• רוטב עגבניות - פריט אחד;
• שום - 1 ציפורן;
• בצל - 1 PC;
• קמח - 1 כף. כפית;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון.

הכנה

חזיר הוא חתך לקוביות מעורבב עם קמח, מלח ופלפל. במחתה אנחנו מחממים את שמן הירקות ומטגנים בו את הבשר הלחמי בקמח. ברגע חתיכות בשר להיות צבע זהוב, אנחנו מוסיפים להם טבעות של בצל. מוסיפים את הבצל עד לשפוך מים, כך שתכולת המחתה מכוסה. לאחר מכן, מוסיפים את רוטב עגבניות , עבר את השום העיתונות ואת התבשיל בשר 2,5-3 שעות על האש המינימלית.

עגבניות מעט חרותות, אנחנו מתמלאים במים רותחים. פלפלים מנוקים מן הליבה לחתוך לרצועות. מניחים לפלפלים בשמן זית 10 דקות, מוסיפים להם עגבניות וממשיכים לבשל לכמה דקות. מוסיפים את הירקות לתבשיל ומבשלים יחד כ -10 דקות, ולאחר מכן ניתן להגיש את הבשר לשולחן.

חזיר אפוי עם עגבניות וגבינה

המצרכים:

• חזיר (צוואר) - 500 גרם;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• עגבניות - 2 חתיכות;
• בצל - 1 PC;
• שום - 2-3 ציפורן;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מיונז - לפי הטעם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה

חזיר הוא חתך לשכבות בעובי של סנטימטר, ואחריו מלח ופלפל בשר. אנחנו חותכים את העגבניות עם טבעות. כמו כן, לחתוך בצל. השום הוא עבר דרך העיתונות, ואת הדבק שהושג, אנחנו לשפשף את הבשר עבור טעם גדול.

במחבת מחממים את שמן הירקות ומטגנים במהירות את הצלעות משני הצדדים. פרשנו את הבשר המטוגן על מגש אפיה, משמנים אותו במיונז, מניחים אותו מעל בצל בצל, עגבניות, מכסים שוב עם שכבת מיונז תוצרת בית ומפזרים גבינה מגוררת. שמנו את חזיר עם עגבניות בתנור, מחומם ל 190 מעלות במשך 15-20 דקות.

אם אתה רוצה לבשל את המנה הזאת במולטימרק, מיד לשים את הבשר על החלק התחתון של המכשיר, מכסים אותו עם שכבת ירקות, מיונז וגבינה, ולאחר מכן להפעיל את מצב "אפייה" במשך 40-50 דקות.

מגישים את המנה על השולחן הוא חם ביותר, עם כל צלחת בצד האהוב.