תפריט הדיאטה הסטנדרטי, שמטרתו לזרוק קילו עודפים, מכיל תמיד בשר רזה. הגרסה הנפוצה ביותר של האחרון היא בשר עוף. בשל הטעם הנייטרלי והנגישות שלו, הוא מתאים לבישול כמעט כל מנה. בחומר זה נלמד כיצד להכין לחתיכות עוף לזוג.
עוף עוף מאודה - מתכון
בואו נתחיל עם מתכון קל עם הערות אסיאתיות של טופו ורוטב סויה. היפנים רגילים לבשל קציצות כאלה לזוג בחתיכה אחת, ואז לחלק לחלקים כפאי. אנו מציעים להתעכב על גרסה מסורתית יותר ולהוסיף קציצות קטנות.
המצרכים:
- פילה עוף - 275 גרם;
- גזר - 45 גרם;
- גבינת טופו - 75 גרם;
- קומץ אפונה ירוקה;
- עמילן - 1 כפית;
- רוטב סויה - 25 מ"ל;
- בצל ירוק - 1 כף. כפית.
הכנה
לאחר קילוף הגזר, דק קוצצים אותו. מפזרים את הגבינה ומוסיפים אותה יחד עם הגזר והאפונה לבשר העוף. יוצקים ירקות, עמילן ויוצקים ברוטב סויה. מגניב את הטחנה במקרר במשך חצי שעה. תערובת מקורר צריך לשמור את הטופס גם על חשבון עמילן. מחלקים את המרקם לחלקים של הגודל הרצוי ויוצרים את הקציצות מהם. כל אחד cutlets לשים קערה משומנת סלים מהביל ולהשאיר לבשל כ 20 דקות.
קציצת עוף קצוצה בקערה מרובת קערות
אם אתה רוצה להפוך את מרקם של cutlets מוחשי יותר, ואז במקום לקצוץ בשר עוף בשר, קוצצים אותו באופן ידני. קציצות כאלה, למרות שהם לוקחים הרבה יותר ממך, אבל יתברר עסיסי להפליא, במיוחד אם אתה מחליט לבשל אותם רב משתנים.
המצרכים:
- פילה עוף - 630 גרם;
- בצל - 75 גרם;
- פירורי לחם לבן - 65 גרם;
- חלב - 115 מ"ל;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
לפני קצוץ פילה עוף, פירור לחם פירור הוא לא הרעננות הראשונה ושופכים אותו עם חלב קר. בעוד הלחם סופג לחות, קח על הבצל, זה צריך להיות grinded ביד. עם סכין חדה, די שרירותית, קוצצים פילה עוף. מערבבים אותו עם קורטוב נדיב של מלח, ספוג פירור ובצל. עבור הרצועה, פטיש ביצה. תערובת הקציצות תצא מעט נוזלית, כדי להרטיב את כפות הידיים ואת הטופס. הניחו אותם בסל רב-שכבתי משומן, הניחו אותו על קערה של מים והגדירו את המצב המתאים במשך 40 דקות. קציצות עוף קצוצות לזוג מוכנות כ -40 דקות, ולאחר מכן ניתן להגיש אותן.
קציצות עוף מאודות
אם אתה רוצה לבשל את הקציצות עדין ביותר, אז למטרה זו תצטרך להשתמש בלנדר במהירות גבוהה שיסייע להפוך בשר נא לתוך מסת הדומה סובל בעקביות שלה.
המצרכים:
- פילה עוף - 340 גרם;
- תפוחי אדמה (גדולים) - 1 פקעת;
- ירקות של שמיר - 1 כף. כפית;
- שום - 2 יח ';
- שמן צמחי - 15 מ"ל.
הכנה
לפני שאתם מבשלים קציצות עוף לזוג, מחלקים את פקעות תפוחי האדמה לקוביות ומרתיחים במי מלח. לסיים את תפוחי האדמה ומערבבים אותם עם שום קצוץ וירקות. כאשר המחית מתקררת, מוסיפים לה בשר טחון מפילה עוף וקורטוב נדיב של מלח. קציצות יצוק מבושל במשך כ 15-20 דקות.
חזה עוף חזה
המצרכים:
- חזה עוף - 540 גרם;
- בצל - 85 גרם;
- brynza - 55 גרם;
- גזר - 115 גרם;
- שיבולת שועל - 25 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- חלב - 55 מ"ל.
הכנה
טוחנים את שיבולת השועל במטחנת קפה ומלאים בחלב חם. בעוד דייסות שיבולת שועל, להפוך את העוף לתוך בשר טחון לשלב אותו עם בצל קצוץ וגזר. מוסיפים את הגבינה המתפוררת ואת השום, ובסוף ממש שופכים את שיבולת שועל נפוחה. צורה של קציצות מבושל במשך 20 דקות.