ככל הנראה, כולם היו צריכים לנסות אוכל טעים להפליא, אשר בא אלינו מן המטבח הצרפתי שנקרא ג'וליאן. עם הפופולריות ההולכת וגדלה של צלחת זו, מספר וריאציות ההכנה שלה עולה גם, וכל מומחה קולינרי הוא בטוח האותנטיות של יצירתו ואת המסורתיות של הביצועים שלה.
הבא, אנחנו אגיד לך איך לבשל julien טעים בבית, את האפשרויות הפופולריות ביותר על הנחות היסוד שלנו.
איך לבשל julien עם עוף ופטריות בבית בעציצים?
המצרכים:
- פילה עוף מבושל - 320 גרם;
- בצל בצל - 110 גרם;
- כל פטריות - 320 גרם;
- שמנת עם תוכן שומן יותר מ 20% - 170 מ"ל;
- חמאה או שמן צמחי - 45 גרם;
- sprigs של שמיר טרי - 3-4 יח.
- גבינה קשה חריפה - 180 גרם;
- אורגנו - 1 קמצוץ;
- פלפל שחור טחון טרי - 1 קמצוץ;
- מלח - 1-2 קווים.
הכנה
כדי להכין את julienne, אנחנו צריכים להרתיח את פילה עוף עד שהוא מוכן. Vodichku בשביל זה אתה צריך מלח, אם תרצה, העונה עם פלפל אפונה laurushka. לאחר קירור הבשר במרק, לחתוך אותו לפרוסות קטנות.
פטריות שלי, שינקואם קטן מספיק, ואת הנורה הוא ניקה לחתוך לקוביות או רבעי טבעות. במחבת מחוממת, אנו ממיסים את החמאה או מחממים את הירקות ומעודנים ומניחים לה קרני. אחרי שלוש דקות, מוסיפים את הפטריות, ועוד חמש דקות מאוחר יותר בשר עוף קצוץ. מטגנים את תכולת המחבת עוד חמש עד שבע דקות, שופכים פנימה את הקרם, מתבלים במלח, פלפל שחור טחון, שמיר קצוץ דק, אורגנו ומערבבים. לחמם את המסה קצת יותר ולהשליך לאחר מכן על סירים משומנים. מלמעלה אנו מכסים את תכולת המיכלים מגוררים על פומפיה עם גבינה חריפה קשה ומניחים על תבנית אפייה על המדף האמצעי של התנור החם. כדי לאפות את המנה ב 185 מעלות יהיה מספיק רבע שעה.
איך לבשל ג 'וליאן טעים טרטלים?
המצרכים:
- תבשילים מוכנים או חול טרטלים;
- בשר עוף (עיסת או פילה) - 370 גרם;
- בצל בצל - 110 גרם;
- Champignons - 330 גרם;
- שמנת עם אחוז גבוה של שומן תוכן - 175 מ"ל;
- עוף או מרק ירקות - 45 מ"ל;
- גבינה קשה חריפה - 230 גרם;
- אגוז מוסקט הקרקע - 1 קמצוץ;
- עשבי תיבול יבשים ריחני ותבלינים - 1 קמצוץ או לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון טרי - 1 קמצוץ;
- מלח - 1-2 קווים.
הכנה
בשר עוף טרי (פילה) שטף, יבש לחתוך לקוביות קטנות או קש. אנחנו גם לטחון ככל האפשר את בצל הנורה מטוהרים ולהניח אותו במחבת מחומם עם שמן צמחי. אחרי שלוש דקות מוסיפים את חתיכות העוף המוכנות ומניחים להם לחמם יחד עם הבצל עד סומק משקה.
בעוד בשר עם בצל מטוגן, שטף וחותכים לתוך פטריות קטנות מספיק גם לשים במחבת.