אפילו חתיכת בשר זולה וקשה יכולה להפוך לארוחת ערב טעימה, המשלימה עם מבחר ירקות בסיסי ורוטב. מוכן גולש, לאחר שעה או שתיים לשים על חום מינימלי, מתברר להיות עדין, decaying לתוך סיבים מתאים להגשת עם כל לקישוט.
עוף עוף עם רוטב
המצרכים:
- שמן זית - 35 מ"ל;
- עוף - 480 גרם;
- חצילים - 340 גרם;
- קומץ עגבניות שרי;
- Champignons - 165 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- הקרקע קארי - 1 כף. כפית;
- מרק עוף - 240 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 240 מ"ל;
- חמאה - 45 גרם;
- חומוס מבושל - 340 גרם;
- פטרוזיליה, מנטה, כוסברה.
הכנה
לפני שאתם מכינים רוטב בשר עם רוטב, מחלקים את העוף לחתיכות, מחממים אותו בחצי השמן המחומם במחתה. חותכים את החצילים לקוביות וגם טובלים בשמן צמחי. כאשר האחרון שחום, לשים להם חצאים של עגבניות, פטריות ושום. לקבלת טיגון ירקות, מוסיפים עוף, תבלינים וחומוס מבושלים. מתוך מרק שמנת חמוצה להפוך בסיס רוטב ולמלא את המרכיבים קיבל פתרון גולאש. מכסים את המחתה ומבשלים את העוף עם ירקות במשך כחצי שעה. בסופו של דבר, להוסיף לציפור עזרה נדיבה של ירקות שונים פרוסת חמאה.
עוף כבד עוף עם רוטב
המצרכים:
- כבד עוף - 540 גרם;
- בצל - 350 גרם;
- תפוחי אדמה - 380 גרם;
- גזר - 280 גרם;
- Champignons - 350 גרם;
- רסק עגבניות - 65 גרם;
- רוטב וורסטרסקי - 35 מ"ל;
- תערובת של תבלינים עבור עוף - 1 כפית.
הכנה
חותכים את הבצלים עם הגזר, ולשמור את הירקות יחד. מיד עם הבצל מתחיל לתפוס את הסומק, להוסיף אותו חתיכות של Champignons ולהמתין עד פטריות לתת את כל הלחות. לטיגון הניחו את קוביות תפוחי האדמה. בנפרד מטגנים חתיכות של כבד עוף. מערבבים את הכבד עם ירקות ויוצקים 3 כוסות מים עם רסק עגבניות. מוסיפים לתבשיל ווסטר, תערובת של תבלינים ומניחים את הגולש עם רוטב להתנדף כחצי שעה.
איך להכין גולש מבשר עם רוטב?
המצרכים:
- עיסת חזיר - 1.6 ק"ג;
- צ'ילי חם - לפי הטעם;
- קינמון הקרקע - 1/2 כפית;
- ציפורן - 3-4 ניצנים;
- כמון טחון, כורכום - 1 כפית;
- שיני שום - 4-5 חתיכות;
- בצל סגול - 75 גרם;
- שמן צמחי - 25 גרם.
הכנה
קוביות של עיסת בשר חזיר רול בתערובת של תבלינים, משוחמים במחתה עם שום בצל, ואז לשפוך 130 מ"ל של מים ולהשאיר כדי להיאנח על חום נמוך במשך כ 50-55 דקות. אם יש צורך, אתה יכול לשפוך חלקים נוספים של נוזל. טול חזיר טעים עם רוטב הוא המתאים ביותר לצלחת בצד של אורז או תפוחי אדמה.