ירקות מבושלים הם מקור של סיבים, ויטמינים ואלמנטים קורט. תוכן קלורי נמוך של מנות כאלה מאפשר להם להיכלל בתזונה של כמעט כולם, ואת תאימות רחבה של ירקות - כמעט ללא הגבלת כדי לגוון את התפריט. לעתים קרובות יש שילובים של עגבניות עם ירקות שונים, כמו גם קישואים חצילים. עם זאת, לא כולם יודעים איך לתפור קישואים עם חצילים ועגבניות, כך הירקות לא להפוך דייסה, לא להחשיך ולא להישאר קשה להפליא.
תבשיל קיץ
ראשית, זכור כי שני קישואים, חצילים מבושלים עם ירקות אחרים הם הניחו בזמנים שונים, ולעתים קרובות לטחון אחרת. נספר לך איך לכבות חצילים עם קישואים, עגבניות, גזר וירקות אחרים.
המצרכים:
- צעירים - 2 יח '. על 0,6 ק"ג;
- גזר צעיר - חבורה קטנה;
- בצל ירוק עם נוצות - חבורה קטנה;
- חצילים - 2 יח '. גודל קטן;
- שעועית מחרוזת - 200 גרם;
- שמן חמניות קל מעודן - 40 מ"ל;
- עגבניות צפופות בשלות - 5-6 יח ';
- פלפל עגול מתוק (gogoshary) - 2 יח ';.
- מלח - 1 כפית;
- תערובת של פלפל טחון - 1/6 כפית;
- פטרוזיליה - חבורה אחת קטנה.
הכנה
ירקות כביסה, גזר מנוקים, מעט מתקלפים, תרמילי שעועית חותכים את הקצות משני הצדדים. אנחנו חותכים קישואים ופלפל - קוביות, גזרים - ספלים גדולים, שעועית לחתוך לתוך 3-4 חלקים, עגבניות - פרוסות קטנות, חצילים - קוביות קטנות יותר. משרים חצילים במי מלח ומתייצבים כרבע שעה, שוטפים ומניחים ניקוז. בשמן המחומם, מטגנים קלות את הגזר - לא יותר מדקה, ואז מכניסים חצילים ושעועית ומפוצצים מתחת למכסה במשך 6 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן, לשים את סקווש ופלפל. אתה יכול לשפוך על 70 מ"ל של מים או מרק ותבשיל הכל ביחד, לאחר ערבוב, הבא 7-10 דקות. מוסיפים את העגבניות, המלח והפלפל. אנחנו נותנים את דקות התבשיל 4 כדי להתחמם על אש איטית. כאשר המשרתים, כדי להיות בטוח לתבשיל ירקות מבושלים עם בצל קצוץ דק ופטרוזיליה.
קוויאר ירקות
ישנן מספר דרכים כיצד לתפור קישואים עם חצילים וגזרים כדי לקבל ביצי טעים. אתה יכול לבשל את המנה הזאת בתוך קלחת, סיר, כדי לתבשל בתנור, אבל זה קל יותר לבשל בתוך multivarquet. יחס זה של המרכיבים מבוסס על יכולת הקערה.
המצרכים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- מתוק פלפל עגול (gogoshary או "Kolobok") - 0,7 ק"ג;
- בצל - 0,5 ק"ג;
- חצילים לבנים - 1 ק"ג;
- לא עגבניות מימיות - 1 ק"ג;
- גזר - 0.6 ק"ג;
- שמן חמניות קל וחסר ריח - 0.5 ליטר;
- מלח - 2 כפות. כפות עם שקופית;
- פלפל טחון טרי (תערובת של שחור וריחני) - 1 כפית.
הכנה
ירקות כביסה, בצל מנוקים ומרוססים בקוביות קטנות. גזר וקישואים שלושה על פומפיה גדולה. אנחנו מסירים את הזרעים מן הפלפלים, חותכים את החצילים כקוביות קטנות ככל האפשר ומספגים אותם במי מלח במשך כחצי שעה. לאחר מכן, להפוך את הפלפל לתוך מחית עם בלנדר.
יש גם הרבה אפשרויות, כמו תפוחים חצילים עם קישואים במחבת. העיקר כאן הוא לעמוד זמן ולהיות מודרך על ידי העובדה חצילים מוכנים קצת יותר, אז הם חתכו מעט, או הוסיף מאוחר יותר.