פטריות נחשבות תמיד מעדן לא רק על השולחן החגיגי, אלא גם לארוחת ערב משפחתית פשוטה. אבל מתפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות, מבושלים במחבת, אף אחד לא נשאר אדיש. זה לא רק טעים להפליא, אלא גם מאכל שימושי, עשיר חומרים מינרליים חיוניים וחלבונים.
תפוחי אדמה עם פטריות במחבת
המצרכים:
- פטריות טריות (פטריות דבש) - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- נורה - 2 חתיכות;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- תבלינים;
- ירקות - אם תרצה.
הכנה
אם אתה מחליט לבשל צלחת של פטריות טריות, אז תחילה הם צריכים להיות מבושלים. כדי לעשות זאת, אגר דבש הוא שטף היטב מבושל במשך 1.5 שעות במים מומלחים. לאחר מכן לשטוף ביסודיות ולצאת לנקז. את הנורה הוא ניקה, מגורר עם חצי טבעות דקות ו passaged עד רך על שמן צמחי מחומם.
לאחר מכן, אנו מוסיפים פטריות לצלייה ומוסיפים מלח לפי הטעם. מערבבים באופן אינטנסיבי את הירקות ומבשלים הכל עד שקרום קטן נוצר על אש קטנה והנוזל מתנדף לגמרי. כאשר הם מוכנים, אנחנו מעבירים פטריות עם בצל בצלחת נפרדת לכסות עם צלוחית על גבי. האש כבוי, ואת השמן הנותר לאחר הטיגון לא נשפך.
תפוחי אדמה הם קלופים, שטף, יבש לחתוך רצועות דקות או לוחות. לאחר חיתוך שוב ביסודיות לשטוף אותו עם מים זורמים להיפטר עמילן עודף.
במחבת, שם פטריות מטוגנות עם בצל, להוסיף שמן, לשים על האש לחמם. ברגע שהשמן מתחיל לרתיחה מעט, אנחנו מפזרים את תפוחי האדמה פרוסים ומטגנים על אש מספיק, בלי לכסות את המחבת עם מכסה. ברגע שיש קרום מוזהב, אנחנו מפחיתים את האש עד בינוני ומערבבים בזהירות את תפוחי האדמה עם מרית עץ.
כאשר תפוחי האדמה כמעט מבושלים, אנו מפיצים בו פטריות ובצל, מפזרים את כל מיץ הלימון, מוסיפים מלח, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומערבבים היטב. אנחנו מבשלים את המנה במשך 5 דקות נוספות מבלי לשנות את האש. כדי להוסיף טעם רווי יותר, אנו מוסיפים כמה אפונה של פלפל שחור ועלה דשא אחד לתפוחי האדמה.
תפוחי אדמה עם פטריות במחבת עם שמנת חמוצה
המצרכים:
- פטריות - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - לטיגון;
- תבלינים.
הכנה
מחבת היטב לחמם היטב, לשפוך את שמן הירקות ולהפיץ את תפוחי האדמה לחתוך עם פרוסות או פרוסות. לאחר 10 דקות מוסיפים את הפטריות המעובדות והקצוצות, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, מעל לחום בינוני. בסוף אנחנו שופכים את הצלחת עם שמנת חמוצה, מערבבים היטב, מורידים את החום, מכסים במכסה וחלשים במשך כ -5 דקות, לפני ההגשה מקשטים תפוחי אדמה עם פטריות עם עשבי תיבול טריים.
תפוחי אדמה עם פטריות ובשר במחבת
המצרכים:
- בשר חזיר - 300 גרם;
- פטריות טריות - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- תבלינים, מלח;
- שמן צמחי.
הכנה
אז, מחבת מחבת ביסודיות להתחמם, בשפע להשקות את השמן ואת חיתוך הבשר. ואז מטגנים אותו על אש גבוהה במשך כ 5 דקות, ואז מפזרים תבלינים ותבלינים לפי הטעם. פטריות מעובדות, מרוסק עם צלחות להתפשט בשר. עכשיו מכסים את המחבת עם מכסה, להפחית את החום ואת המכסים עם מכסה.
הפעם אנחנו לוקחים תפוחי אדמה, מנקים אותו, שוטפים אותו וחותכים אותו לרצועות. כאשר הבשר מבושל במלואו, אנו מוסיפים תפוחי אדמה, מוסיפים את המנה לפי הטעם ומניחים בצל קצוץ דק. הכל בזהירות לערבב ולהביא את המנה שלנו במלואו.