עכשיו בחנויות, אתה יכול לקנות כמעט כל דבר, מן ריבות מוכנים, ריבות, ריבות, ריבה , וכו ' אבל אנחנו מציעים לך להכין ריבה גרגרי שונים בבית היום. אין ספק, זה יהיה הרבה יותר טעים מאשר מוכן, ובוודאי לא יהיו שום טעמים, חומרים משמרים או thickeners בו.
ריבת שזיפים לחורף
המצרכים:
- שזיף - 500 גרם;
- סוכר חום - 250 גרם;
- שקדים - 100 גרם;
- יין לבן יבש - 130 מ"ל;
- קינמון - 4 מקלות;
- קינמון יבש - כפית אחת.
הכנה
שזיפים נשטפים, אנו שומרים מאבנים וחותכים לפרוסות. כל המרכיבים מעורבים בתבנית אפייה ומשאירים לעמוד שעה. אז אנחנו שולחים את התותים לתנור ואופים בטמפרטורה של 170 מעלות 50 דקות. המסה המוכנה מתקררת במקצת ומוחרכת דרך מסננת. אנחנו מפזרים את הריבה על המכלים ומוסיפים אותם עד שהם קפואים לגמרי במקרר.
ריבה לחורף תות
המצרכים:
- תות שדה - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
אז, אנחנו לקלף את התותים, לשטוף אותם לזרוק אותם לתוך מסננת. לאחר מכן להסיר את הגבעולים, לשים את הגרגרים בסיר לכסות מחצית הסוכר. אנחנו עוזבים את התותים במשך כ 12 שעות, כך שהם נותנים את המיץ ללכת. בסוף הזמן הזה, נשפך בעדינות לתוך קערה נפרדת של מיץ, זרועים סוכר, מעורב ונשלח לאש. אנחנו מביאים את הסירופ לרתיחה ומבשלים כ 5 דקות, ומדי פעם מוריד את הקצף המופיע. לאחר מכן, לזרוק את גרגרי לבשל ריבת תות במשך 30-35 דקות. מעדן מוכן הוא שפך חם צנצנות נקי מוכן התגלגל. אחרי זה אנחנו הופכים את הצנצנות הפוך, לעטוף אותם בשמיכה חמה ולהשאיר אותם להתקרר.
ג'ם מדומדמניות לחורף
המצרכים:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- מים 100 מ"ל;
- סוכר - 800 גרם.
הכנה
דומדמניות נשטפות, מנוקות מהגבעולים ומייבשות במגבת. לאחר מכן אנו לנקב את הגרגרים עם קיסם, לשים אותו בסיר, מוסיפים מעט מים ומרתיחים אותו, כל הזמן בוחש אותו. הבא, יוצקים את הסוכר ומבשלים את הדומדמניות עד המסה מתעבה. לאחר מכן, ריבה מוכנה מקורר ומזג לתוך צנצנות מעוקרות.
פנינה של פטל לחורף
המצרכים:
- פטל - 1 ק"ג;
- סוכר - 1,5 ק"ג;
- ג'לטין - 3 גרם;
- מים - 300 מ"ל;
- חומצת לימון - 10 גרם.
הכנה
אנחנו מכניסים לסיר את הגרגרים המוכנים, ממלאים אותו בסוכר, שופכים מים ומביאים את התערובת על אש נמוכה עד לרתיחה. ג 'לטין למלא עם כמות קטנה של מים ולהשאיר למשך 10 דקות כדי להמיס. קרוב לסוף הבישול, מוסיפים לתערובת הבצל המומס במים ג'לטין וחומצת לימון. אז ריבת פטל יכול להיות מגולגל לתוך פחיות.