לזניה היא מאכל טעים להפליא של המטבח האיטלקי, המורכב משכבות של בצק, מילוי עסיסי טעים ורוטב עדין. מנה זו כל כך טעים, כי יש הרבה דרכים שונות לעשות את זה. היום נשקול איתך איך לבשל במהירות לזניה מפסטה ולשמור את הזמן שלך.
מתכון של לזניה עם פסטה בשר טחון
המצרכים:
- פסטה קטנה - 300 גרם;
- בשר טחון תוצרת בית - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- רוטב עגבניות טבעי - 3 כפות. כפות;
- גבינה - 100 גרם;
- שמן זית ;
- תבלינים.
עבור רוטב:
- חלב פרה - 500 מ"ל;
- קמח חיטה - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 50 גרם;
- אגוז מוסקט - לפי הטעם.
הכנה
כדי להפוך את הלזניה מפסטה בבית, אנחנו מנקים תחילה את הבצל, חותכים אותו ומטגנים אותו קלות בשמן הזית. אחר כך אנו פורחים את כוח הגלם, זורקים תבלינים ותבשיל על אש נמוכה. לאחר 15 דקות, יוצקים ברוטב עגבניות ומחכים עד מוכן.
בשביל הרוטב, קודם אנחנו מפרידים את הקמח בנפרד, ואז שופכים את החלב במנות וזורקים קמצוץ של אגוז מוסקט. מבשלים עד רותחים בעדינות להסיר מהצלחת.
אנחנו מבשלים את הפסטה עד חצי מבושל. אנחנו מכסים את טופס הזכוכית בשמן, מפזרים פסטה, מפזרים גבינה, יוצקים ברוטב לבן ומפיצים בשר טחון. ואז שוב, לחזור על כל השכבות ואופים lazannaya לזניה עם פסטה בתנור ב 200 מעלות במשך כשעה.
מתכון ללזניה מפסטה
המצרכים:
- פסטה קטנה - 300 גרם;
- בשר בקר טחון טבעי - 400 גרם;
- גזר - 50 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- שום - לפי הטעם;
- פלפל אדום מתוק - 1 PC;
- עגבניות קטנות - 200 גרם;
- ירקות טריים - לפי הטעם;
- שמן זית - לפי הטעם;
- סוכר הוא קטן - 1 כף. כפית;
- תבלינים;
- גבינה - 100 גרם.
עבור רוטב:
- קמח - 5 כפות. כפות;
- חלב - 2 פריטים;
- תבלינים;
- חמאה - 2 כפות. כפות.
הכנה
כדי להפוך לזניה מפסטה, בצל נקי וגרוס דק, ולסחוט שום דרך העיתונות. גזר מעובדים קצוץ דק על פומפיה. עגבניות לשטוף ולקצוץ פרוסות דקות. הפלפל הבולגרי נחתך לרצועות, והגבינה משפשפת על פומפיה של מלון. אנחנו מבשלים את הפסטה חצי מבושלת במים רותחים.
כדי להכין את הרוטב, להמיס את החמאה בתוך כד ולהשליך בהדרגה את הקמח. ואז לשפוך בחלב קר לזרוק תבלינים לפי הטעם. מבשלים את התערובת עד מעובה במשך כ 10 דקות ולהסיר מן הצלחת.
בצל ושום חום במחבת לכמה דקות, מוסיפים פלפל, גזר ועשבי תיבול טריים קצוצים. ממש בסוף, פורסים את הבשר הטחון, מתבלים עם תבלינים ומטגנים כ -10 דקות, לאחר מכן מחלקים עגבניות על גבי סאהרים. הטופס מרוח בשמן, יוצקים רוטב קטן בתחתית ומפיצים חלק מהפסטה. עכשיו לפרוס את מילוי בשר עם ירקות לחזור על כל השכבות. מפזרים על גבי הגבינה ושולחים את החומר לחצי שעה בתנור שחומם מראש. לאחר זמן מה, לזניה פסטה עם בשר טחון מוכן!