קוזינק הוא מתיקות טעימה וטובה להפליא. ולאחר שעשית את זה בבית, אתה יכול לקבל אפילו יותר יתרונות! בואו לגלות לך איך לבשל קוזינאקי מאורז האוויר.
מתכון אורז קוזינאקים
המצרכים:
- אורז עגול - 100 גרם;
- סוכר מגורען - 3 כפות. כפות;
- דבש פרחוני - 2 כפות. כפות;
- מים קרים - 5 כפות. כפות;
- חומצת לימון - לפי הטעם;
- שמן לטיגון.
הכנה
אז, לבישול קוזינאק אנחנו לוקחים את האורז העגול הרגיל ומרתיחים אותו במים רותחים במשך כ -25 דקות ואז אנחנו משליכים בחזרה את הגרון במסננת, ואז מייבשים אותם ביסודיות במגבת נייר. אחר כך, אנחנו מעבירים את האורז לסדין אפייה מרופד בנייר, ולשלוח אותו לתנור מחומם עד 100 מעלות. לאחר מכן להפחית את הטמפרטורה ל 80 מעלות לייבש את האורז במשך כ 2 שעות, עד הלחות מתאדה לחלוטין.
עכשיו לקחת את המחבת, לשפוך כמות גדולה של שמן לתוכו לחמם אותו. לאחר מכן פרש את החלקים הקטנים של אורז בזהירות לראות איך האורז נפוח. עכשיו, בעזרת הרועש, אנחנו מעבירים את האורז באוויר על מגבת נייר לטבול אותו כדי להסיר את שרידי השמן.
לבישול קוזינק, בדלי קטן, לחמם את חול הסוכר, מדולל במים, לשים את הדבש ומבשלים את הסירופ עד שהוא מתעבה לכמה דקות. לזרוק lemonku, לערבב היטב, להסיר מהחום מגניב לטמפרטורה של 60-70 מעלות. אורז אוורירי מוכן מעורבב עם סירופ חם מעורבב ביסודיות. עכשיו, שוב, לשים את הכל על מגש אפייה, קומפקטית זה טוב לקרר אותו לטמפרטורת החדר, במשך כמה שעות. לאחר מכן, לחתוך את kozinaki לחלקים ולשים אותם על צלחת קינוח יפה.
אורז טעים קוזינאקי
המצרכים:
- אורז אוויר - 300 גרם;
- שומשום - 100 גרם;
- שומשום - 200 גרם;
- תערובת אגוזים ופירות יבשים - 350 גרם;
- סירופ סוכר - 200 מ"ל.
הכנה
אז, קח מחבת יבשה, לשים אותו על האש לחמם אותו. לאחר מכן להפיץ את השומשום ומטגנים אותו קלות. לאחר מכן, מוסיפים אגוזים, פירות יבשים, אורז אוורירי, מערבבים הכל היטב ומטגנים לכמה דקות. עכשיו לשפוך בעדינות סירופ סוכר, לשים את הדבק שומשום ומערבבים שוב. לאחר מכן, אנחנו מעבירים את המסה מוכנה לתוך עובש, להפיץ אותו באופן שווה, לחבוט אותו קצת והניח אותו במקרר. לאחר כשעה, חותכים את קוזינאקי לחתיכות ומגישים אותו לתה.