האיטלקי סלמה די cioccolato הוא מוכר לכל ילד שגדל בתקופה הסובייטית. נקניקיות העוגיות מבוססות באופן מסורתי על קקאו או שוקולד, מקוררות ומוגשות למשקאות חמים. עבור כל אלה שרוצים להחזיר זיכרונות גסטרונומיים לילדים, אספנו מספר אפשרויות להכנת נקניקים מתוקים מעוגיות וקקאו.
עוגיות מתוקות ונקניק קקאו - מתכון
המצרכים:
- עוגיות ביסקוויט - 190 גרם;
- שוקולד שחור - 45 גרם;
- חמאה - 75 גרם;
- אבקת קקאו 35 גרם;
- סוכר מגורען - 60 גרם.
הכנה
לשבור את הביסקוויט לחתיכות קטנות, אבל לא לטחון אותו לתוך אבקה. ממיסים את החמאה עם תוספת של חתיכות של שוקולד מריר, יוצקים אבקת קקאו ואבקת סוכר אליו. כאשר התערובת התקררה, מוסיפים לה ביסקוויטים, מכסים את המיכל עם סרט ומניחים לו להתקרר במשך 15 דקות. מגניב את בסיס נקניקים ולהשאיר אותו במקרר עוד 3 שעות.
מתכון נקניקים מתוקים מעוגיות עם חלב מרוכז
המצרכים:
- עוגיות ביסקוויט - 480 גרם;
- אבקת קקאו - 55 גרם;
- חמאה - 185 גרם;
- חלב מרוכז - 190 מ"ל;
- כל אגוזים - 1 כף.
הכנה
מערבבים את העוגיות לתוך פירור ומערבבים אותו עם אבקת קקאו. מוסיפים את התערובת היבשה עם אגוזים קצוצים, ולאחר מכן יוצקים חמאה מומסת וחלב מרוכז. מערבבים היטב את בסיס הנקניק כך שכל החלקים היבשים ספוגים בתערובת השמן והחלב ומודבקים יחד. שים גוש של הדבק שוקולד על סדין של סרט מזון, ואז לגלגל הכל לתוך הנקניקיות ולתת לו להתקרר במשך שעה. לאחר חלוף הזמן, תן את נקניקיות שוקולד לשקר מחוץ למקרר במשך 10 דקות, ולאחר מכן להמשיך חיתוך.
בית נקניקים מתוקים עם ביסקוויטים וקקאו
המצרכים:
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- חמאה - 95 גרם;
- עוגיות ביסקוויט - 155 גרם;
- אבקת קקאו 45 גרם;
- ליקר קפה - 15 מ"ל;
- אבקת סוכר - 115 גרם;
- קפה נמס - 3 כפות. כפות.
הכנה
הכנת פינוקים למתכון זה מתחילה עם מוכר לכל חובב של עוגות תוצרת בית, הליך של מכות שמן רך וסוכר. כדי שמנת שמן, ולאחר מכן מוסיפים את החלמונים ושוב לעבוד קשה על התערובת עם ויסק.
באמצעות מטחנת קפה או להפוך ידנית אבקת 2/3 עוגיות, והשאר לשבור אותם לחתיכות קטנות יותר. מערבבים את החמאה עם ביסקוויטים, קפה ואבקת קקאו. אם הקינוח לא נאכל על ידי ילדים, ולאחר מכן להוסיף קצת קפה משקה, אחרת אתה יכול להחליף אותו עם כל ניחוח קונדיטוריה אחרים. טופס מסה נקניק עם סרט מזון או קלף, מקום במקפיא במשך שעה וחצי, ולאחר מכן להמשיך לטעימה.
נקניק שוקולד מתוק מעוגיות
המצרכים:
- ביסקוויטים ביסקוויטים - 240 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר מגורען - 115 גרם;
- תרמיל וניל;
- אבקת קקאו 45 גרם;
- פיסטוקים קלופים - 25 גרם;
- קומץ אגוזי לוז מטוגנים;
- חמאה - 110 גרם;
- אבקת סוכר - לקישוט.
הכנה
לפני שאתם מבשלים נקניקים מתוקים מביסקוויט, העוגיות עצמן צריכות להימחץ ככל האפשר באמצעות מעבד מזון. מניחים מיכל מים על האש, מחכים שהנוזל ירתח ומניחים מעל הקערה עם ביצים, חמאה, זרעי וניל וקקאו. אינטנסיבי ערבוב תוכן המיכל, לחכות עד התערובת מתחילה להתעבות, ואז להסיר אותו מהאדים ולהוסיף את פירור. לאחר מכן, שופכים את הפיסטוקים ואת האגוזינים פרוסים, שוב בזהירות לערבב את החומרים בינם לבין עצמם, להניח את המסה על קלף להתגלגל לתוך נקניק. השאירו את הנקניקיות במקרר במשך 3 שעות, ולפני חיתוך, מגלגלים את אבקת הסוכר.