מרכך במכרז פשוט נמס בפה ... זה מתאים בהחלט כמו חטיף של פירה או תפוחי אדמה מטוגנים. כזה חטיף נפלא יכול בקלות לעשות בבית. ישנן דרכים רבות כיצד להרים את מקרל בבית וחלק מהם נשקול היום.
כמה טעים לאסוף מקרל?
המצרכים:
- מקרל טרי - 1 ק"ג.
למרינדה:
- מלח - 5 כפות. כפות;
- מים - פריט אחד;
- חרדל יבש - 1 כף. כפית;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- עלי דפנה - 5 יח ';
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו מנקים את הדגים, מסירים את כל הקרביים, חותכים את הראש, את הסנפירים ואת הזנב. במחבת נפרדת, מבשלים את המרינדה: יוצקים מים מסוננים, יוצקים מלח דק, סוכר, חרדל יבש, שמן צמחי וזורקים את עלה הדפנה. אחרי הרתיחה, אנחנו חייבים לקרר אותו, ואז לשים את הדג לתוכו. אנחנו מכסים את מקרל עם צלחת מלמעלה, להתקין את העומס ולנקות אותו לקור. לאחר כ -3 ימים, הדג יהיה מוכן.
כיצד לאסוף חתיכות מקרל?
המצרכים:
- מקרל טרי - 2 יח ';
- מים 250 מ"ל;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- כוסברה - 1 כפית;
- ציפורן - 3 יח '.
הכנה
אז, לשפוך מים למחבת, לזרוק מלח, סוכר ותבלינים. מביאים את המלח לרתוח, ערבוב, ולאחר מכן להסיר מהחום ולהשאיר לקרר. מבלי לאבד זמן, אנחנו מכינים את הדגים: אנחנו לשטוף אותו, לחתוך את הראש, סנפירים ולהסיר את הקרביים. אנחנו מוציאים את הרכס וחותכים את הפילה לחתיכות. עכשיו מוסיפים את מקרל מוכן על צנצנת יבשה עם שכבות ולמלא אותו במרינדה קרה. סגור את המכסה והשאיר למשך שעתיים בטמפרטורת החדר. אחרי זה, אנחנו מוציאים את הצנצנת במקרר ליום. אנחנו משרתים אותו, להשקות עם שמן צמחי טבעות בצל.
כמה מהר לאסוף מקרל?
המצרכים:
- מקרל קפוא - 2 יח ';
- תה שחור - 4 כפות. כפות;
- מלח - 4 כפות. כפות;
- מים - 1 l;
- סוכר - 4 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו ממיסים את הכופיה, שוטפים אותה, חותכים את הראש, מוציאים את הקרביים ושוטפים אותו פנימה והחוצה. עכשיו אנחנו פונים להכנת תמלחות: יוצקים את התה במים רותחים, מקררים אותו וזורקים מלח וסוכר. עכשיו לשים את מקרל במרינדה זו והניח אותו במשך 4 ימים במקרר. אחרי זה, לתלות אותו בלילה מעל הכיור, ולאחר מכן לחתוך לפרוסות, לשפוך שמן ולהגיש אותו לשולחן.