אם יש לך ברזל ואפל בארסנל שלך, אבל אין לך מושג איך לעשות בצק לאפיית אפייה בו, אז המתכונים המוצעים יהיה מתנה משמים לך. ביניהם תוכלו למצוא את הגרסה המתאימה ביותר עבורך, יוכלו לספק את עצמך ואת המשפחה שלך עם קינוח מעורר תיאבון עבור תה.
בצק לבלונים ואפלים במתכון וופל - מתכון
המצרכים:
- קמח מקמח חיטה - 270 גרם;
- ביצי עוף בינוניות - 3 יח ';
- קרם מרגרינה או חמאה - 130 גרם;
- חלב מלא - 245 מ"ל;
- מים מינרליים פחמן -130 מ"ל;
- סוכר חול - 75 גרם;
- וניל סוכר - 10 גרם;
- מלח שולחן - 1 קמצוץ קטן;
- אבקת אפייה לבצק - 2 קמצוץ.
הכנה
אנחנו מתחילים את תהליך הכנת הבצק עבור פרוסות בלגי מן ההפרדה של החלמונים מן החלבונים. חלבונים מעובדים עם מיקסר כדי קצף עבה. לאחר מכן, אנו משלבים חלמונים, חמאה רכה, חול סוכר, סוכר וניל מלח שולחן במיכל אחר וגם לנצח כדי להמיס את כל הגבישים. עכשיו קמח מנופה הוא מעורבב עם אבקת אפייה עבור הבצק, אנחנו שופכים חלב לה ואנחנו להשיג whisk או מערבל של המסת כל גושים. מוסיפים את החלב עם קמח, בסיס שמן וחלבונים, יוצקים מים מינרליים מוגזים ומערבבים. את הבצק עבור waffles בלגי הוא מוכן, אתה יכול לאפות ממנו את waffle ברזל פריך, אוורירי ו גבוה waffles.
בצק של ופלים ב - Waffle הסובייטי Maker עבור גז
המצרכים:
- קמח חיטה - 320 גרם;
- ביצים עוף בינוניות - 4-5 יח ';
- סוכר מגורען - 165 גרם;
- ונילין או וניל - לטעום;
- מלח שולחן - 1 קמצוץ קטן;
- סודה מזון - 5 גרם;
- מיץ לימון או חומץ שולחן - 15 מ"ל;
- שמנת או שמן - 195 גרם.
הכנה
כדי להפוך את הבצק לפלפלים לבישול אותם ב ופל ברזל סובייטי עבור גז, לטפל ביצים עוף מעורבב עם סוכר עם סוכר ומלח שולחן עד אחיד ומפואר, ואז לשפוך את המסה ביצה את חמאה מומסת וקרינה או מרגרינה. עכשיו אנחנו מכניסים לתערובת סודה עם מיץ לימון או סודה חומץ שולחן רגיל ויוצקים בחלק קטן של קמח מנופה, בכל פעם טוב אינטנסיבי ערבוב. העקביות של הבצק המוגמר צריכה להיראות כהכנה לפנקייקס או שמנת חמוצה עבה.
בצק פריך ביתי וינאי בתוך ברזל ואפל עם עמילן
המצרכים:
- קמח מקמח חיטה - 130 גרם;
- תפוחי אדמה או עמילן תירס - 130 גרם;
- ביצי עוף בינוניות - 3 יח ';
- סוכר חול - 130 גרם;
- ונילין - 1 קמצוץ;
- חמאה - 130 גרם;
- מלח שולחן - 1 קמצוץ קטן.
הכנה
כאשר מכינים את הבצק לפרוסות הפרוסות, ממיסים את החמאה המקורית, ואז מוסיפים סוכר, מלח, קמצוץ ונילין אליו, וגם שם את החלמונים. עכשיו לשפוך לתוך תערובת קמח מסונן ועמילן ומערבבים עד כל הגושים נמסים לחלוטין.
ב כלי ניקוי יבש נפרד, לטפל קצף עבה (peaks חדה) חלבונים ביצה ולאחר מכן קל, בעדינות לבחוש אותם לתוך הבצק.
אנחנו מתחילים לאפות ופלים פריך במיץ ופל מיד.
בצק ליפל לימון
המצרכים:
- קמח מנפה חיטה - 170 גרם;
- סוכר חול - 110 גרם;
- מים מינרליים מוגזים - 115 מ"ל;
- ונילין - 1 קמצוץ;
- אבקת אפייה - 5 גרם;
- חמניות או שמן זית ללא בושם - 25 מ"ל;
- מלח שולחן - 1 קמצוץ קטן.
הכנה
לקבלת בצק רזה עבור ופלים, לערבב את קמח מנופה, אבקת אפייה, סוכר, מלח ונילין בקערה, יוצקים בשמן צמחי ומים, ומערבבים הכל ביסודיות עד המרכיבים אחידים להמיס את כל הגושים. המרקם של הבצק המצוין צריך להיראות כמו פנקייק ודומה לשמנת חמוצה עבה.