"Hvorost" הוא ביסקוויט שמזכיר לנו את הטעם של הילדות, כי אז לא היה שפע של מזון על מדפי חנויות, ואמהות וסבתות ניסו להכין ארוחות שונות באופן עצמאי. וזה עוגיה קל מאוד לעשות, חוץ מזה זה דורש מוצרים שהם תמיד בהישג יד. להלן, לקרוא כיצד להכין "זרדים".
עוגיות "חבורות" על כתר - מתכון
המצרכים:
- קמח - 3 כוסות;
- כפיר - 250 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סודה לשתיה - 8 גרם;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- ונילין;
- אבקת סוכר.
הכנה
אנחנו שוברים ביצים, מוסיפים סוכר, מוסיפים קפיר, סודה, ונילין, שמן צמחי ומערבבים. אז אנחנו מציגים את הקמח (רצוי שזה יהיה מסונן) ולשים את הבצק, אשר התגלגל אז עם שכבה על 7 מ"מ. אנחנו חותכים אותו ליהלומים. במרכז אנחנו עושים חתך, שדרכו אנו מסובבים קצה אחד. במחבת, יוצקים את שמן הירקות. רצוי כי הרמה שלו היה לפחות 1 ס"מ, ומטגנים אותו עם עוגיות עד סומק. מוכן "Hvorost" אבקת סוכר pritrushivaem.
"Hvorost" עוגיות - מתכון
המצרכים:
- קמח - 3 כוסות;
- וודקה - 10 מ"ל;
- yolks - 4 חתיכות;
- חלב - 120 מ"ל;
- אבקת סוכר - 0.5 כוס;
- חמאה מרוכך - 60 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- וניל סוכר - 7 גרם;
- אבקת סוכר;
- שמן צמחי.
הכנה
מנפים קמח, מוסיפים חלמונים, חלב, וודקה, מלח, חמאה רכה ולשים את הבצק. אנחנו נותנים לו 10 דקות לנוח, ואז מתגלגלים החוצה. צריך לקבל שכבה על 1 ס"מ עובי, ואז מן הבצק לחתוך את המעגלים, ומיד לפני הטיגון הם מתגלגלים שוב. אנחנו מורידים אותם לתוך שמן צמחי רותח ומטגנים עד חום זהוב. מוכן "טוויג" יהיה דומה פגזים. מפזרים אותו עם אבקת סוכר, מעורבב מראש עם סוכר וניל.
עוגיות "Hvorost" - מתכון ללא וודקה
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 1.5 כפות. כפות;
- קמח - 2 כוסות;
- מלח - קמצוץ;
- חלב - 20 מ"ל;
- סוכר - 150 גרם;
- אבקת סוכר.
הכנה
אנחנו שוברים ביצים לתוך קערה עמוקה ולוחצים אותם היטב. מוסיפים סוכר ומערבבים. אנחנו שופכים חלב, מלח, שמן צמחי ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח המנופה ולשים את הבצק. מתברר שהוא נעים למגע, רך, ואינו מקל על הידיים. אנחנו מחלקים אותו לשלושה חלקים. כל אחד מהם הוא התגלגל לתוך שכבה על 3 מ"מ עובי. עם סכין, לחתוך כל פיסת מלבנים בגודל הרצוי. עכשיו כל אחד מהם הוא לחתוך במרכז, אבל אנחנו לא מגיעים שוליים. ואז, כביכול, אנחנו מסובבים את הקצוות דרך החור. בשמן ירקות מחומם היטב, ומטגנים את "עץ המברשת" שלנו. ואז מפזרים את העוגיות המוגשות עם אבקת סוכר.