חציל - פרי הצמח ממשפחת הסולאנצ'ים ידוע בימי קדם בארצות אסיה, ובאירופה הוא הופיע בימי הביניים, בעיקר בשל הפלישה הטורקית, וכתוצאה מכך השתרש שורש במדינות דרום ומרכז אירופה. כלומר, עבור רוב האירופים - זה מוצר חדש יחסית, וזה לא משמש מזון בכל מקום. לדוגמה, על דון הוא גדל למכירה, אבל הם לא אוכלים ...
חצילים וויטמינים
אבל זה לשווא! חציל יש כל כך הרבה תכונות טעם מעולה וטוב. רק צריך להיות מסוגל לבשל את זה. עבור חובבי קוויאר חצילים בבית (bayad), אין צורך קוויאר אדום, חצילים בגריל, שופך בשפע עם מיץ לימון - חטיף חיוני בכל חתונה ארמנית.
בואו נסתכל על מה ויטמינים וחומרים מזינים חציל מכיל:
- קרוטן;
- ויטמין C, PP, B, B2;
- בין יסודות קורט יש לציין ברזל, מגנזיום, אשלגן, סידן וזרחן.
תכונותיו שימושיות אנשים השתמשו מאז ימי קדם. אכילת חצילים על בסיס קבוע מחזקת את שריר הלב, מונעת גאוט ושחפת, מחזקת את העצמות. המיץ שלה עוזר להלבין את השיניים. חציל שימושי מאוד, כמזון עבור חולים שלאחר הניתוח, מסייע לשפר את הטון של הגוף ולשפר את חילוף החומרים.
חצילים ודיאט
תוכן קלורי של חציל הוא נמוך למדי - 23-25 קלוריות, מה שמאפשר לשקול את זה מוצר מוצלח מאוד עבור דיאטה. כאן, האמת היא טובה או, לעומת זאת, התוויות נגד חצילים תלוי בשיטה מאוד של הכנה. המטרה שלך צריכה להיות שימוש מלא במאפיינים התזונתיים שלה, בעוד לא מקלקל את הטעם.
רבים מאוד עושים טעות נפוצה, ומטגנים את החצילים בשמן. ללא שם: אל תעשה זאת! היתרונות של חצילים מטוגנים בשמן הם זניחים, מעט נשאר מן ההרכב המקורי של הירקות. כתוצאה מכך, המוצר יהיה לספוג את השמן לאבד את ריפוי ותזונה נכסים. זה הרבה יותר טוב לטגן אותו על גריל או לאפות בתנור. הדירה מתאימה רק מבער גז. לאחר ריכוך הפרי, להסיר ממנו עם הידיים מקומט עור מריר לשפוך לימון או
הנזק של חצילים
בהתייחס לפגיעה בחצילים, יש לציין כי יש לה אוקסלטים בהרכבה - אתרים ומלחי חומצה אוקסלית, אשר עלולים לגרום להופעת אבנים בכליות אצל אנשים הסובלים מאורוליטיאזיס.
הימנע הצריכה של חצילים גם בעקבות חשד cholelithiasis . אנשים נוטים לתגובות אלרגיות צריכים להיות זהירים לגבי חצילים.