אם המזווה שלך מלא במגוון של billets משומר, אז בטוח ביניהם יש כמה סוגים של ריבה פירות יער ופירות, כי לא יכול להיות מוגש רק בקערה עבור כוס תה, אלא גם משמש מתכונים אפייה. זה מה שאנחנו החלטנו לעשות בחומר זה, המוקדש פשטידות עם ריבה.
עוגות עם ריבת פטל
המצרכים:
- קמח - 760 גרם;
- שמרים מיידיות - 8 גרם;
- סוכר מגורען - 55 גרם;
- חלב - 480 מ"ל;
- שמן צמחי - 95 מ"ל;
- קליפת תפוז אחת;
- ביצים - 3 חלקים;
- ריבת פטל - 240 מ"ל;
- חמאה - 55 גרם.
הכנה
מכניסים את כל החומרים היבשים מהרשימה. מחממים את החלב כך שהוא בקושי חם, ושופכים אותו לתוך תערובת יבשה עם ביצים מוכות ושמן צמחי. לפני ערבוב, מוסיפים את הבצק עם קליפת התפוז. גמיש וחליל, לכסות ולשים בחמימות במשך שעה.
מגלגלים את הבצק שעלה, מחלקים אותו לפרוסות, מכניסים ריבה במרכז כל אחד וקוצצים את הקצוות. מחלקים את העוגות על תבנית אפייה, מכסים אותם בשכבת חמאה מומסת ורק אחר כך שולחים אותה לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות לחצי שעה.
איך להכין פשטידות פאי עם ריבה?
אם אין זמן ואין רצון לטרוח עם בישול אפייה, ולאחר מכן לקנות מאפה עלים מוכנים להכין פשטידות עם זה.
המצרכים:
- בצק שמרים עלים - 2 עלים;
- ריבה - 430 מ"ל;
- חלמון ביצה.
הכנה
מגלגלים את שתי שכבות הבצק, מחלקים אותם למספר אפילו של מלבנים. מחצית המלבנים מכוסים ריבה ומכסה את המחצית השנייה של הבצק. הקצוות מהודקים יחד, והמשטח משומן בחלמון ביצה מדולל. אופים עוגות ב 200 מעלות במשך 15-18 דקות.
קציצות עם ריבה בתנור
המצרכים:
- בצק שמרים בצק;
- ריבת פירות - 365 מ"ל;
- אגוזי מלך - 115 גרם;
- קליפת תפוז - 3 רצועות;
- חלב - 45 מ"ל.
הכנה
ללוש את הבצק שמרים על המתכון האהוב עליך ולהשאיר אותו בכושר. השימוש בבצק זה הוא בסיסי, שכן הוא שומר באופן מושלם על מילוי נוזלי ללא שקוע. למעשה, עבור המילוי עצמו, יש צורך לשלב את קליפת הדרים מגוררת עם ריבה ואגוזים לגרוס, ולאחר מכן לחמם הכל בחום בינוני עד סירופ מתוק מבושל. ריבה עבה להפיץ בין חלקי בצק, קמצוץ את הקצוות, שמן על פני השטח עם חלב ולהשאיר הכל לאפות ב 180 מעלות עד blanch.