יש מתכונים רבים להכנת פנקייק ממולא. מתאבן זה מושלם עבור כל שולחן בהחלט לערער לכל האורחים. אנו מציעים לכם להכין פנקייק טעים ועסיסיים מאוד ממולאים פטריות ועוף.
פנקייק עם פטריות, עוף וגבינה
המצרכים:
עבור פנקייקס:
- מים - 200 מ"ל;
- חלב - 200 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 150 גרם;
- אבקת אפייה - קמצוץ.
למילוי:
- פילה עוף - 300 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- גבינה - 200 גרם;
- שמנת 150 מ"ל.
הכנה
בואו להבין איך להכין פנקייק עם פטריות ועוף. מערבבים חלב קר עם מים רותחים, מוסיפים ביצה, קמצוץ מלח, סוכר ומערבבים היטב. ואז לאט לאט לשפוך את קמח מנופה, אבקת אפייה ויוצקים בשמן צמחי קטן. מערבבים היטב את הכל עם הקצף עד פנקייק חלקה ומטגנים במחבת קטנה מחוממת היטב.
הבא, אנחנו פונים להכנת המלית: פילה עוף נשטף, מיובשים לחתוך לחתיכות קטנות. פטריות מעובדים דק מגורר. בצל מנוקים מרוסקים בקוביות, והגבינה משפשפת על פומפיה גדולה.
עכשיו לקחת את המחבת, לשפוך קצת שמן ולהעביר הראשון בצל בצל. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות, עוף ומטגנים כל 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן, לשים חצי גבינה מגוררת, להוסיף מלח לפי הטעם, פלפל ומערבבים היטב.
על קצה החביתית, לשים את המילוי המוכן, לעטוף אותו בחוזקה פנימה, להעיף אותו באמצע טופס המעטפה. אז, אנחנו פועלים עם כל הפנקייק שלנו, ואז שמנו אותם בתבנית האפייה, משמנים את החלק העליון עם שמנת חמוצה, מפזרים את הגבינה הנותרת ואופים בתנור חם במשך 25 דקות. זה הכל, פנקייק ממולא עוף ופטריות, מוכן!
פנקייק עם פטריות ועוף
המצרכים:
לבדיקה:
- חלב דל שומן - 500 מ"ל;
- מים 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 5 כפות. כפות;
- סוכר מגורען - 1 כף. כפית;
- ביצה - 3 טון;
- קמח - 2.5 כפות.
למילוי:
- פטריות טריות - 500 גרם;
- תבלינים;
- בצל ירוק;
- פילה עוף - 250 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- שום - 2 ציפורן;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- עשבי תיבול טריים - חבורה אחת.
הכנה
אז, קודם, בואו מכינים לך בצק טעים לחביתיות. כדי לעשות זאת, לקחת את הקערה, לשבור את הביצים לתוכו, לשפוך את הסוכר ולצלול היטב לפני היווצרות קצף. ואז בהדרגה לסירוגין, יוצקים קמח ויוצקים חלב דל שומן. בזהירות אנחנו מערבבים הכל, כך שאין גושים. הבצק לא צריך להיות נוזלי מדי! בסוף, מוסיפים מים חמים ומניחים את הבצק במשך 15 דקות.
לפני טיגון פנקייק, יוצקים שמן צמחי קטן על המחבת, מחממים אותו ואוחזים פנקייק משני צדדים לזהב.
אחרי זה, ללכת להכנת המלית: אנחנו מנקים את הבצל, דק לגרוס ולספוג במשך זמן מה במים קרים. פילה עוף מעובד, מטוגן בשמן חמניות, מוסיפים בצל וכולם הכל ביחד עד מוכן. פטריות מרוסקות
לאחר מכן אנו לוקחים פנקייק, באמצע אנחנו מפזרים מעט המילוי מוכן, אנחנו אוספים את הקצוות, אנחנו יוצרים שקית ואנחנו לקשור אותו מלמעלה עם בצל ירוק יפה. אז, לבוא עם כל פנקייק ומגישים את חטיף המקורי על השולחן!