מנות אפויות בעציצים נבדלות תמיד על ידי הטעם הייחודי שלהם ארומה טעימה. לשם כך, כי לתבשיל זה יש קירות חרס עבים, המנה לא מבושלת, לא מבושלת, אבל לאט לאט בשלווה. אנו מציעים לכם לבשל צלוי עם פטריות בסיר.
עוף צלוי עם פטריות בעציצים
המצרכים:
- בשר עוף - 500 גרם;
- טמפניונים טריים - 300 גרם;
- גבינה של זנים קשים - 150 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- נורה - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- שמנת חמוצה עבה.
הכנה
מתוך הכמות הרשומה של החומרים תקבל על 5-6 מנות מלא מנוצה. אז, תחילה אנו מתחילים עם הכנת מוצרים. אנחנו לוקחים בשר עוף, לשטוף, תהליך לחתוך לחתיכות קטנות. לאחר מכן, פטריות בזהירות, לייבש אותם לגרוס פרוסות דקות או פרוסות. אנחנו מסירים את הנורה מהקליפה וממחצים אותה בסמיכות דקות. אחר כך, אנחנו מנקים את הגזר, שלושה מהם על פומפיה גדולה. אחר כך אנחנו מפיצים את הקרן על המחבת ועוברים 5 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את הגזרים מגורד להמשיך את הצלייה, podsalivaya אותו לטעום. אתה יכול לשפוך כמות קטנה של מים, כך הירקות מכבים היטב ולא נשרף. תפוחי אדמה הם קלופים, שטף וחותכים לקוביות. כדי לבשל מהר יותר בסירים, מטגנים תפוחי אדמה ובשר עוף קלות על שמן צמחי. למרות שזה לא צריך להיעשות.
פטריות פרושות על מחבת, מפזרים מלח ומטגנים עד חצי מוכן. עכשיו אנחנו מכניסים את כל החומרים מוכנים לתוך סירים: לשים את השכבה הראשונה של בשר עוף, מלח קל, לפרוס ירקות מבושלים, פטריות ותפוחי אדמה. אל תשכחו מלח כל שכבה לפי הטעם. עכשיו אנחנו שופכים קצת מים חמים לתוך הסיר, סוגרים את המכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.
אופים את המנה במשך 30 דקות. 5 דקות לפני הבישול, מפזרים את הצלי עם גבינה מגוררת ושוב לשים בתנור. את המנה מוכנה נלקח בזהירות, לתת לו להתקרר ולשים על השולחן. הטיגון מתברר ריחני להפליא, עסיסי וטעים להפליא.
צולים בסירים עם פטריות ובשר
המצרכים:
- בשר - 1 ק"ג;
- פטריות מיובשות לבנות - 50 גרם;
- עלה דפנה - 2 יח ';
- נורה - 1 חתיכה;
- רסק עגבניות - 4 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- גזר - 1 חתיכה;
- חמאה - 5 כפות. כפות;
- תפוחי אדמה - 10 יח '.
עבור מכסים:
- ביצה עוף - 1 חתיכה;
- כפיר - 0,5 פריטים;
- אבקת אפייה - קמצוץ;
- חמאת שמנת - 70 גרם;
- קמח חיטה - 1.5 כפות.
עכשיו לספר אפשרות אחרת, איך לבשל את הצלוי עם פטריות בסירים. פטריות יבשות מוזגות לכוס מים רותחים ומניחים בצד 20 דקות. בשר שטף, מיובש במגבת וקצוץ בסכין לחתיכות קטנות. במחבת מחממים את השמן ומטגנים מכל הצדדים את הבשר בחום גבוה במשך 15 דקות ולאחר מכן מעבירים אותו לקערה. תפוחי אדמה מנוקים, לחתוך לקוביות גדולות ומטגנים במחבת אותו עד חצי מוכן, 10 דקות. בצל וגזרים לגזרים קש, פטריות יוסרו מן העירוי ואנחנו מעבירים הכל על חום בינוני בשמן צבע זהוב. אחרי
עבור המכסים, לערבב כפיר עם הביצה, לשים את החמאה המרוככת, מלח וסוכר. יוצקים בקמח ולשים את הבצק. אנחנו מחלקים אותו ל 4 חלקים ולשים אותו עם ידיים לתוך עוגות שטוחות. מכסים את המנה על גבי המכסים מהבצק, מכניסים לתנור שחומם מראש ל-35-40 דקות ואופים בשר צלוי עם פטריות בעציצים ב 200 מעלות.