היום בסופרמרקטים מבחר עצום של נקניקיות, מעדני בשר שונים, כל אחד מאיתנו יכול לבחור חטיף לטעמך. אבל אתה יכול בקלות לבשל אחד מהם בעצמך - balek חזיר, המתכון של אשר אנו מציעים להלן. במכרז ובבשר עסיסי ישמח את המשפחה לא רק לארוחת ערב, את balkk חזיר מוגש להפליא כמו חיתוך על השולחן החגיגי.
איך לבשל balyk של בשר חזיר?
קודם כל, אתה צריך לבחור בשר. הדבר הטוב ביותר עבור balyk הוא צוואר חזיר, החלק הזה הוא שמנוני יותר, ולכן, ואת הבשר יתברר juicier. אנחנו מריחים את היצירה שלנו בתבלינים, רק אל תגזימו, כך שהיא שומרת על הטעם שלה, ואנחנו שולחים אותה לתנור במשך כמה שעות. אם אתה לא בעבר לשים בשר חזיר מליח, במשך 10-12 שעות, לתת לזה לעמוד לפחות שעה או שתיים, ואז את הבאליק יתברר יותר ריחני, רך ועדין.
בשר חזיר בתנור
המצרכים:
- חזיר - 1.5 ק"ג;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שום -4 שקדים;
- ג'ינג'ר - כפית אחת;
- מוסקט - כפית אחת.
הכנה
אנחנו משפשפים את הבשר שנשטף במלח, פלפל, זנגביל ואגוז מוסקט ומשאירים אותו עד שהלילה ישרה במקרר. ואז אנחנו מעבירים את הבאליק לתוך השרוול לאפייה ולקשור אותו היטב. אנחנו אופים את הבשר בתנור בטמפרטורה של כ -170 מעלות לשעה וחצי. 10 דקות לפני סיום הכנת הבאליק, חותכים את החבילה במספריים, פותחים אותה וסוחטים שום לתוך הבשר. אם אתה אוהב טעם שום ארומה, אתה יכול מראש לנשוך חתיכת שום. כאשר הוא מוכן, לתת לו לעמוד על 10-15 דקות בתנור ולתת לו להתקרר. אנחנו כבר מצונן ומתנהג כמו חטיף קר.
בשר חזיר - מתכון
במתכון זה, אנו מציעים לך למרינדה חזיר במיונז - הבשר יהפוך רך ועסיסי למדי.
המצרכים:
- חזיר - 1 ק"ג;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- שום -3 ציפורן;
- גזר - 1 חתיכה;
- מיונז - לפי הטעם;
- שומן - חתיכה אחת.
הכנה
אנחנו עושים נקבים בשר חזיר עם סכין, אנחנו מכניסים לתוכם לחתוך גזר, שום ופרוסות של בייקון. אנחנו משפשפים את כל הצדדים במלח, פלפל, מכסים במיונז ומכניסים למקרר כדי למרינדה. אז אנחנו מעבירים את הבשר לתוך שרוול, ואופים balyk של חזיר בתנור במשך כ 1.5 שעות בטמפרטורה של 180 מעלות.
אם אתה מחליט לעשות balyk מ brisket - קח את הזמן שלך. אנחנו יכולים להציע לך לבשל בייקון מעושן או מבושל .