צריכת הארוחה בבוקר ממריצה את הגוף למשך יום שלם. לכן חשוב מאוד לקבל ארוחת בוקר מלאה, כמובן, טעים. אפשרות מצוינת עבור תחילת היום יהיה פנקייק - שופע אוורירי. ישנן אפשרויות רבות להכנתן - על יוגורט, חלב חמוץ, חלב אפוי מותסס. ואנחנו נספר לך איך לבשל פנקייק מפואר עם שמנת חמוצה. זה מוצר חלב חמוץ זה נותן פנקייק טעם עדין ייחודי מבנה נקבובי, בשל אשר הם פשוט נמס בפה.
פנקייק עסיסיים עם שמנת חמוצה - מתכון
המצרכים:
- קמח חיטה - 110 גרם;
- ביצים עוף גדול - 2 יח ';
- סודה מזון - ¼ כפית;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- שמנת של 20% שומן תוכן - 100 מ"ל;
- מלח - 0,5 כפית.
הכנה
ביצים שבורות לתוך קערה והוכה עם מיקסר, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב. מנפים קמח ומוסיפים את שאר המרכיבים היבשים - מלח, סודה וסוכר. אנחנו מחברים את שתי התערובות ומערבבים. את הבצק שהתקבל עבור פנקייק בחלקים קטנים הוא לשים שמן שחומם מראש. מטגנים משני הצדדים עד מבושל.
פנקייקס עם שמנת חמוצה - מתכון
המצרכים:
- קמח חיטה באיכות מעולה - 2 כוסות;
- שמנת חמוצה חמוצה - 500 מ"ל;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מלח - 1 כפית;
- אבקת אפייה (סודה למזון) - 0.5 כפית.
- סוכר מגורען - 5 כפות. כפות;
- שמן חמניות ללא ריח - 50 מ"ל;
- וניל סוכר - שקית אחת.
הכנה
שמנת חמוצה ממוקמת בקערה גדולה עמוקה, אנחנו נוהגים באותה ביצים, יוצקים את הסוכר והמלח, מוסיפים סודה ומערבבים עד להומוגניות. עכשיו אתה יכול להוסיף סוכר וניל ויוצקים בשמן הירקות. מערבבים היטב ומפזרים מעט קמח מנופה. במנות קטנות, מכניסים את הבצק המוכן לשמן המחומם מראש ומטגנים את הפנקייק בחום בינוני לצבע זהב נעים. פנקייק שופע עם שמנת חמוצה יכול להיות מוגש על ידי השמנת חמוצה, כל ריבה או חלב מרוכז. הם יהיו טעים בכל מקרה.
פטל פטל עם שמנת חמוצה וחלב
המצרכים:
לבדיקה:
- פטל - 500 גרם;
- קמח - 1.5 כוסות;
- אבקת אפייה לבצק - 3 כפיות.
- סוכר חום - 1 כף. כפית;
- מלח - 1 כפית;
- חלב - 350 מ"ל;
- ביצים של עוף - 1 חתיכה;
- חמאה - 1.5 כפות. כפות;
- שמנת חמוצה - 1.5 st. כפות;
- ליקר ארגמן - 1 כף. כפית.
עבור רוטב:
- פרוסות שקדים - ¼ כוס;
- סירופ מייפל - 100 מ"ל.
הכנה
אנחנו מניחים את הפטל במחבת, שופכים את המשקה ומבשלים עד שהפטל הופך למסה הומוגנית דמויית רסקות. מנפים קמח עם אבקת אפייה ומלח, מוסיפים סוכר חום. בנפרד להכות ביצים עם חלב, מוסיפים שמנת חמוצה, חמאה ומערבבים. מערבבים את שתי התערובות, מוסיפים את פירה פטל מקורר ומערבבים. פודינגים מטוגנים על שמן מחומם משני הצדדים. מוכן לחמניות טעימות להפליא להפליא על רוטב חמוץ שמנת נשפך, אשר אנו מערבבים סירופ מייפל ושקדים קצוצים.
פריטר על שמרים ושמנת חמוצה
המצרכים:
- קמח - 550 גרם;
- חלב - 2 כוסות;
- שמנת חמוצה - 1 כוס;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- מלח - 0,5 כפית.
- שמרים טריים - 25 גרם.
הכנה
ראשית, "להחיות" שמרים - אנחנו bred אותם חלב חם להוסיף קמח (2 כפות) וסוכר (1 כף), אשר יקל על תהליך התסיסה. אנחנו עוזבים, עד התגובה ילך - על פני השטח צריך להופיע בועות. עכשיו אנחנו שופכים את שאר החלב לתוך שמנת חמוצה (המוצרים צריכים להיות בטמפרטורת החדר הזה), מפזרים רצוי קמח מסונן ומוסיפים את המסה שמרים. מערבבים היטב ומכניסים מקום חם כדי להפוך את הבצק לעלות. לאחר מכן, כונן את הביצים לתוכו, להוסיף מלח, שמן וסוכר. לערבב שוב ולהשאיר לקום. אחרי זה, אתה כבר יכול כבר בטירוף לטגן פנקייק נפוחים. וזה בפנים הם מטוגנים באותו זמן לא נשרף מלמטה, יש צורך לבשל על חום בינוני.