מקרל הוא דג מאוד שימושי וטעים, וכדי לשמר את כל החומרים השימושיים הכלולים בו, יש להכין אותו בדרכים בריאות, כמו מריחה (תסיסה), רותחים ואופים. מסיבה כלשהי נראה כי מקרל מבושל איכשהו לא מעניין (האם אי פעם אכלת את זה?).
אתה יכול לבשל מקרל קל עם לימון. כדי לעשות זאת, עליך לחתוך את מקרל עם פילה, לחתוך לפרוסות, להוסיף קצת, ולאחר מכן לשפוך את חתיכות עם מיץ לימון ולהשאיר למרינדה לפחות 20 דקות או בסגנון המזרח הרחוק: לשפוך תערובת של רוטב סויה עם מיץ לימון. זה יהיה טעים. בכל מקרה, עבור כבישה זה יהיה שימושי יותר להשתמש מיצי פירות חומצי טבעי vinegars. אבל כאשר כבישה, אנו משתמשים גם מלח (או רוטב סויה, שבו המלח הוא גם יותר ממספיק).
אבל כאשר האפייה יכולה לעשות בלי שום מלח רוטב סויה, אשר בכמויות עודפות הם בכלל לא שימושי עבור גוף האדם.
זה בכלל לא קשה לבשל מקרל טעים עם לימון אפוי בתנור בשרוול, או אפילו טוב יותר בנייר כסף.
על השרוול. השרוולים של השף עשויים צלופן, שהוא חומר ממוצא אורגני. אז, עם חימום, צלופן יכול (וכנראה הוא) כדי לבודד לתוך האוכל מבושל, אם לא בטוח באופן קונבנציונלי, אז חומרים שהם בהחלט מיותרים לגוף. לכן, לסכל עדיף.
כאשר קונים מקרל אנו בוחרים רק דגים טריים או קפואים טרי מבלי לפגוע בעור הפגר, עם עיניים ברורות.
מקרל אפוי בלימון
המצרכים:
- מקרל - 2 חתיכות;
- לימון - 1 חתיכה;
- תבלינים הקרקע (פלפל שחור הקרקע, ציפורן);
- קצת שמן או שמן;
- ירקות ארומטיים שונים טרי (פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה, וכו ').
הכנה
בזהירות להסיר את מקרל מן מקרל, אתה יכול עם הראש שלך. נתערב את הדג ובזהירות, אבל נשטוף אותו בעדינות במים קרים.