איך לבשל russula - את הרעיונות הטובים ביותר עבור בישול מנות פטריות

לאחר קריאת המידע להלן, תוכלו ללמוד כיצד להכין russula. כל מנה או חטיף, שהושג באמצעות ביצוע של אחד המתכונים, ישמח אותך עם טעם נהדר ולעשות מעריץ נאמן של מגוון זה של פטריות.

איך לבשל russula?

צימוקים, המתכונים של אשר יכול להיות מגוון ביותר, ללא תלות השם, עדיין דורשים טיפול בחום אינם משמשים בצורת גלם. כדי להבטיח כי פטריות הם טעימים לחלוטין נשמר כל התכונות הטבעיות שלהם, יש צורך לדבוק בכללים מסוימים בעת עיבוד המוצר.

1. בהתאם למגוון, פטריות פשוט קלופים ושטפו או ספוג במשך זמן קצר במים מומלחים מעט. שלב זה הוא הכרחי בעת שימוש russules עם טעם מריר.
2. המנות של russules לא דורשים טיפול בחום ארוך: 20-30 דקות של בישול, טיגון או מרווה יספיק כדי להשיג את התוצאה הטעם הרצוי.
3. אם תרצה, אתה יכול להכין russules לחורף, באמצעות מתכונים מוכחים ואת ההמלצות הנכונות.

איך מלח מלח - בדרך קלה

שיפון, מתכון ללא חומץ, אשר יתוארו מאוחר יותר, מוכנים ללא טיפול בחום ואת השריית, ולכן כדי ליישם את הטכנולוגיה צריך לבחור דגימות עם כובע כחול ירקרק ללא טעם מריר. חטיף וכתוצאה מכך יהיה הפתעה עם מאפייני טעם מעולה ניחוח פטריות מדהים, אשר במקרה זה בולט במיוחד.

המצרכים:

• רוסולה - 2 ק"ג;
• מלח - 100 גרם;
• זרעי שמיר - 2 כפות. כפות.

הכנה

1. תחתית המיכל להמלחה זרועים תערובת של זרעי מלח ושמיר.
2. הפטריות מנוקות מלכלוך עם מברשת, מכניסות אותן לכלי עם כובעיהן למטה, שופכות את השכבות במלח ובשמיר.
3. לחץ על מסה פטריות עם עומס והניח אותו על המדף של המקרר למשך 2 שבועות.

איך מלח russula בדרך חמה?

בהמשך כיצד להכין רוסולה מומלחת בדרך של המלחה בדרך חמה. משמש מתכון, ירקות ותוספים מתובל יכול להיות מוחלף על ידי כל בחירה אחרת טעם: לעתים קרובות הרכב הוא הוסיף עם שיני שום, עלי דפנה, ירקות וזרעים של שמיר, זרעי חרדל לחתוך למספר חלקים.

המצרכים:

• רוסולה - 2 ק"ג;
• מים - 3 l;
• מלח - 100 גרם;
• עלים של דומדמניות ודובדבן - 10 יח ';
• ציפורן ניצנים - 7-8 חתיכות;
• אפונה של פלפל מתוק - 10-15 יח '.

הכנה

1. את רוסולה שטף מוכן ממוקם בסיר, מלא מים ואחרי רותחים, מלח, ירקות, תבלינים מתווספים.
2. מרתיחים את הפטריות עד שכל הדגימות יורדות לתחתית והתמלחות מוארות.
3. ארוזים סירופים גלם מלוחים צנצנות סטריליות, יוצקים מלח רותח, הפקק, לעטוף עד להתקרר לאחסן במקרר.

איך מלח russula בדרך קרה?

המלחה russula בצורה קרה קצת יותר מטריד עבור המתכון הבא מאשר וריאציות המתואר הקודם, אבל התוצאה שווה את המאמץ ואת הזמן. גם הטעם והניחוח של העוּבָה יפתיעו גם גורמה בררן, מרוצים מהעושר ומהניחוח המדהים.

המצרכים:

• רוסולה - 2,5 ק"ג;
• מים - 0,5 l;
• מלח - 250 גרם;
• מטריות שמיר - 2 חתיכות;
• שום - 5 שיניים;
• עלי דומדמניות - 3 יח '.

הכנה

1. משרים את הרוסולה במשך יומיים, פעמיים ביום (בוקר וערב) משנה את המים.
2. לטבול דגימות במי מלח, ערבוב 2.5 ליטר של נוזלים 50 גרם של מלח, לעזוב למשך 8 שעות.
3. בתחתית המחבת הניחו את עלי הדומדמניות, ואחר-כך את הפטריות, שופכות אותן במלח, בשמיר ובפרוסות שום.
4. יוצקים מסה פטריות של 0.5 ליטר מים, לחץ על העומס והשאיר במקרר למשך שבועיים.

קוויאר מרוסולה

המתכון הבא על איך להכין רוסולה בצורה של קוויאר. חטיף כזה נשמר היטב במשך זמן רב במקרר והוא יכול להיות מוכן לקראת החורף. אם תרצה, אתה יכול להשלים את ההרכב של עדינות עם שום, עגבניות טריות או להפחית את כמות הבצל בשימוש.

המצרכים:

• russula - 0,5 kg;
• בצל - 400 גרם;
• גזר - 2 חתיכות;
• שמן צמחי - 150 מ"ל;
• חומץ 6% - 30 מ"ל;
• ירקות - חבורה אחת;
• לורל - 2 חתיכות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה

1. פטריות מוכנות מבושלים במים מומלחים עד שהם שוקעים לתחתית, ולאחר מכן הוא מוסר מן המרק על ידי רעש ומעוות במטחנת בשר יחד עם בצל הצלה וגזר מטוגן.
2. מעבירים את המסה לסיר או לסיר, מוסיפים שמן, חומץ, מלח, פלפל, ירקות ודפנה.
3. יתר על כן, פטריית הפטרייה מן הארד הוא הרווה במשך 1.5 שעות, ארוז בצנצנות סטריליות מאוחסן בקור.

איך לבשל russula מטוגן?

הבא, תוכלו ללמוד איך לבשל russula מטוגן. בעת שימוש זנים ללא מרירות ברורה, הם יכולים לשמש ללא מראש רותחים. את הפטריות הנותרים צריך להיות ספוג, ולאחר מכן להשרות במים מומלחים רותחים במשך 20-30 דקות. זמן הטיגון של המוצר מופחת במידה ניכרת.

המצרכים:

• russula - 0,5 kg;
• בצל - 250 גרם;
• שום - 3-5 שיניים;
• חמאה - 50 גרם;
• מיץ לימון - 1 כף. כפית;
• מלח, פלפל, ירקות - לפי הטעם.

הכנה

1. על החמאה, בצל פרוס שום פרוסים.
2. מוסיפים פטריות קצוצות, מטגנים על אש גבוהה, תוך ערבוב.
3. עונתית מטוגנת russula עם ירקות קצוצים, לחמם עוד 2 דקות ומגישים.

מרק מן המתכון - מתכון

מרק מ רסולה יכול להיות מרותך הן מן הדגיגים טריים מלוחים, בעבר שטף אותם ספוג מלח עודף. כמו מילוי במקרה זה, קבוצה קלאסית של בצל, גזר ותפוחי אדמה משמש. עם תוספת של vermicelli רדודים או עם דגנים, חם יהיה לקבל אפילו עבה יותר שובע.

המצרכים:

• russula - 0,5 kg;
• בצל וגזר - 2 יח ';
• תפוחי אדמה - 5 יח ';
• דפנה - 3-4 חתיכות;
• חמאה - 70 גרם;
• מים - 2-2,5 l;
• מלח, פלפל, ירקות - לפי הטעם.

הכנה

1. מרתיחים את הפטריות מוכן במים, מוסיפים קוביות תפוחי אדמה.
2. לאחר 10 דקות בישול מבושלים צלוי בשמן מבצל וגזר, דפנה, פלפל, לבשל עוד 10 דקות.
3. בעת ההגשה, העונה עם עשבי תיבול חמים.

צימוקים עם תפוחי אדמה - מתכון

ההמלצות הבאות יעזרו לך להבין איך להכין רוסולה עם תפוחי אדמה . שילוב מנצח של ירקות עם פטריות כבר זמן רב כדי ליישם מגוון של רעיונות שונים, הודות שבו אתה יכול לקבל מבושל, מבושל, או, כמו במקרה זה, קומפוזיציות מטוגן מטוגן.

המצרכים:

• russula - 0,5 kg;
• תפוחי אדמה - 800 גרם;
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• בצל 200 גרם;
• שום - שן אחת;
• מלח, פלפל, ירקות - לפי הטעם.

הכנה

1. מטגנים בנפרד תפוחי אדמה פרוסים עד פטריות אדומות ומוכנות עד שהלחות מתאדה.
2. לשלב את החומרים בכלי משותף, מוסיפים את הבצל, ומטגנים, מתבלים את הטעם לפי הטעם, משחררים את השום ומערבבים.
3. תפוחי האדמה מטוגנים עם רוסולה מבושלים עם ירקות ושירת.

ורניקי עם מתכון - מתכון

Vareniki מ russula בשל טעם עדין ניחוח מדהים של האחרונים הם טעימים במיוחד ומעורר תיאבון. המילוי יכול להתבצע על ידי טיגון מסה פטריות עם בצל במחבת או הוספת מילוי עם פירה, ירקות. בדיקת רכות ייתן מרגרינה או חמאה.

המצרכים:

• קמח - 600 גרם;
• מים - כוס אחת;
• מרגרינה או שמן - 50 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• russula - 700-800 גרם;
• בצל - 200 גרם;
• מלח, פלפל, ירקות - לטעום;
• שמן טיגון - 70 גרם.

הכנה

1. מערבבים יחד את הקמח המלוח עם ביצה ומרגרינה, מוסיפים מים, לוגמים את הבצק.
2. השאירו את המצע במשך 40 דקות, מכוסה בסרט.
3. על שמן מטוגן russules, הוספת בצל.
4. בצק ומילוי לעשות vareniki ו להרתיח מוצרים במשך 7-10 דקות במים מומלחים.

כיצד להקפיא russula?

כאשר הצלחנו ליהנות באופן מלא את הטעם הטרי של פטריות ולהשליך אותם לעתיד, הגיע הזמן להקפיא את הרוסולה לחורף. בצורה זו, המוצר יכול לשמש לאורך כל השנה כדי להכין את המאכלים האהובים עליך חטיפים, נהנה הטעם המעולה שלהם טעם פטריות שאין דומה לו.

1. לפני שאתם קופאים russula, הם חייבים להיות מוכנים כראוי: נקי, להסיר פסולת ו לשטוף.
2. בנוסף, רוב הזנים הזמינים דורשים מראש טבילה רותחים.
3. לאחר תהליך הבישול של הפטריות צנח לתחתית, הם שפכו לתוך מסננת והשאיר לניקוז.
4. במידת האפשר, מסה פטריות מיובש עם מגבות נייר, ארוזים בחבילות אטומות, מנות או מיכלים, דחוס עד למקסימום עם האוויר.
5. שלח את החומר לאחסון במקפיא.
6. אם אתה רוצה, אתה יכול להקפיא ורוסולה צלוי.