בסירים ניתן לבשל מגוון של מנות, כולל בשר עוף. איך לבשל תפוחי אדמה עם עוף בעציצים? לדוגמה, אתה יכול לעשות מאכל קלאסי: julienne עם עוף ופטריות.
ז'וליין בעציצים
המצרכים:
- 400 גרם של פילה עוף מבושל;
- 300 גרם של Champignons;
- 1-2 בצלים;
- חצי כוס שמנת חמוצה טבעית;
- ירקות;
- גבינה מוצקה;
- תבלינים יבשים.
הכנה:
פילה עוף מבושל מראש וקירור חתוך לקוביות קטנות. אנחנו נשטוף את Champignons ביסודיות וחותכים אותם לחתיכות קטנות. Spasseruem במחבת על שמנת (או ירקות) שמן עד צלולים, קלופים קצוצים דק דק. מוסיפים את הפטריות ואת פרוטושים דקות 5, תוך ערבוב עם את חפירה. אנחנו מפיצים את עוגת הפטרייה בצל, מוסיפים לכל בשר עוף, קצת שמנת חמוצה ותבלינים יבשים. אנחנו מערבבים ומניחים את הסירים המכוסים בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות, מבשלים את העוף בסירים עם תפוחי אדמה ופטריות ומפזרים גבינה מגוררת (אפשר לשים אותם בתנור קירור במשך כ -5 דקות כדי להפוך את הגבינה מותכת היטב) ומפזרים עשבי תיבול קצוצים - אתם תקבלו ג'וליאן.
עוף צלוי עם פטריות
צולים בסיר עם עוף עם פטריות ניתן לבשל ולאחר כמה מתכונים וטכנולוגיות אחרות, למשל, אתה לא יכול לטגן את האוכל, אז את זמן האפייה צריך להיות מוגברת ולהוסיף מעט מים או מרק לכל סיר. בכל מקרה, אם זה יסודי לדבוק במתכון, פילה עוף בסיר עם מרכיבים אחרים מתברר להיות מעורר תיאבון וטעים.
עוף עם שזיפים מיובשים בסיר
המצרכים:
- 1 חזה עוף (גרם 400-500);
- 1-2 בצלים;
- 200 גרם של שזיפים מיובשים;
- 1 חבוש גדול בשלים;
- 2 פלפל אדום מתוק;
- פלפל שחור טחון;
- 2-4 שיני שום;
- ירקות (כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום);
- מלח;
- לימון.
הכנה:
מרתיחים קלות את פילה העוף (30 דקות). בעוד הוא מבושל, לשפוך שזיפים עם מים חמים במשך 30 דקות, ואז לקחת מים מלוחים, הסרת עצמות, לחתוך את שזיפים מיובשים. שמור את הבצל הקצוץ במחבת נפרדת על שומן עוף ומפזר אותו קצת לתוך כל סיר. מקררים מעט את פילה העוף, חותכים לקוביות ומכניסים את הכלים לסירים. אנחנו שופכים מעט מים לתוך כל אחד מהם, מכסים אותו ומכניסים אותו לתנור במשך 15 דקות, ובאותו הזמן, חתך הפרי יחתוך ל -4 חלקים ויוציא את הליבה בעצמות. חותכים אותו על פני כל הרבעונים במהירות ומפזרים מיץ לימון, כך החושך לא להחשיך. אנחנו חותכים את הפלפל לקשיות קצרות. ניקח את הסיר מן התנור ומוסיפים לכל פרוסות קטנות של חבוש, שזיפים מיובשים ופלפל מתוק, תבלינים יבשים, מעט מים ומערבבים. נשים את הסירים ונשים אותם בתנור עוד 20 דקות, אם אתם רוצים, אתם יכולים להסיר את הכובעים מהסירים באמצע התהליך. נקבל מרק טעים מאוד. לפני ההגשה, מוסיפים לכל עשבי תיבול מגורע שום ושום. אם תרצה, אתה יכול להוסיף את זה pottage פיקנטי על כפית של שמנת חמוצה. נשרת מזלג וכפית.
עוף קלאסי בסיר
בשביל מנה זו, בארץ עשירה וטעימה מאוד, אתה צריך עוף שלם, נורה, קצת יין לבן שולחן, שום, מלח ופלפל. פגר עוף צריך להיות קצוץ לחתיכות קטנות (2-3 ביסים), שטופים ביסודיות, מיובשים במגבת. שים את חתיכות העוף בקערה,
לכל מנות נהדרות מן העוף בסירים, זה טוב להגיש יין שולחן קל.