Quince הוא אחד הפירות האחרונים שיכולים לשמש כבסיס billets מתוק. פירות ריחניים, ככל הנראה מזכירים תפוחים, אתה יכול לקצור על ידי אנלוגיה עם האחרון, תוך שימוש כבסיס ריבה, ריבה קומפוט. במסגרת חומר זה נתמקד במתכונים הטעימים ביותר של ריבת מ חבוש מוכן בדרכים שונות.
ריבה של חבוש עבור החורף - מתכון
כדי ריבה רכשה עקביות הומוגנית, חבוש יכול להיות מבושל במשך זמן רב מאוד, או מגורד אפילו במהלך הכנת המרכיבים. בחרנו בדרך השנייה.
המצרכים:
- חבוש - 1,1 ק"ג;
- מים - 1 l;
- מיץ לימון - 55 מ"ל;
- קליפת לימון - 1 כף. כפית;
- סוכר - 640 גרם.
הכנה
- התחל עם הכנה של חבוש. הפרי עצמו, לאחר כביסה וייבוש, מגררים על פומפיה דקה ומכניסים סיר אמייל. יוצקים את חבוש עם מיץ לימון ומוסיפים את קליפת הדרים לטעם.
- מבשלים את הבסיס של ריבה במשך כ 10 דקות, עד חתיכות quince להתרכך, ולאחר מכן לשפוך את הסוכר.
- כאשר הגבישים להתמוסס, להרתיח את ריבה על חום בינוני במשך כחצי שעה, ואז מיד להתחיל להתגלגל.
ריבה עבה של חבוש יפני
Quince לא רק נראה כמו תפוח, אבל יש גם על אותם נכסים. פירות עשירים מאוד בפקטין , ולכן, לאחר עיכול ממושך, מסתובבת חבילה זו במהירות ובקלות, הופכת לריבה צפופה.
המצרכים:
- חבוש יפני - 1,1 ק"ג;
- סוכר 980 גרם;
- מקל קינמון;
- 2 ניצני ציפורן;
- כוכב כוכבית.
הכנה
- מכיוון שאנחנו רוצים לשמור על המקסימום של פקטין, נחפור לא רק את עיסת פינה, אלא גם את הקליפה, כמו גם את הליבה עם הזרעים (בהם פקטין הוא ביותר). לאחר העברת חתיכות של חבוש לתוך מנות מוכן, למלא אותם עם סוכר, יוצקים מים ומניחים על חום בינוני.
- מניחים את התבלינים ומשאירים את החמישייה במשך כשעה, בוחשים מדי פעם ומניעים את תכולת הכלים. לקראת סוף הבישול, אתה צריך לבחוש כל הזמן, כך ריבה לא לשרוף.
- נגבו את הריבה דרך מסננת כדי להיפטר שרידי תבלינים, זרעים, ממברנות וחלקים מחוספסים אחרים של הפרי.
- מורחים את הריבה בצנצנות סטריליות ומגלגלים אותם במכסים צרובים.
- אתה יכול גם לחזור על כל השלבים שתוארו לעיל על ידי הפיכת ריבה מן חבוש ב multivark, רק להגדיר את מצב "אפייה" ולהשאיר את הפרי כדי להיחלש במשך שעה.
איך לבשל ריבה תפוחים?
המצרכים:
- תפוחים - 1,3 ק"ג;
- חבוש - 1,3 ק"ג;
- סוכר - 850 גרם;
- לימונים - 2 יח '.
הכנה
- תפוחים וחבטים מעורבים ומעורבים יחד עם סוכר ומיץ הדר באמייל. השאירו את הפרי כדי לתת את המיץ במשך כ 2-3 שעות.
- לאחר זמן מה, מניחים את הכלים על האש בינונית, מביאים את התוכן לרתיחה ומיד להקטין את החום. מטגנים את הפרי עד המסה מתעבה, הופך מבריק ולא משנה צבע ענבר. לאחר מכן, ריבה יכול להיות מונח על מיכל סטרילי מגולגל.
ריבה מתוך חבוש דרך מטחנת בשר
הפעל את הפירות מבושלים ריבה יכול להיות מוכן כבר, בעזרת מטחנת בשר.
המצרכים:
- חבוש - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
- לאחר רותחים קילוגרם של חבוש קצוץ יחד עם כמה כוסות סוכר עד רך, להעביר את החמימה חמה דרך מטחנת בשר.
- מערבבים את המסה המוכה עם חצי קילוגרם סוכר ומחזירים אותה לאש.
- מרתיחים את הריבה על עקביות הרצוי, ולאחר מכן משומר כרגיל.