עוגת קרמל הוא מגוון שלם של אפשרויות קונדיטוריה באמצעות מסה עבה הסוכר כמו שמנת עבור עוגות הדבקת או ציפוי. זה פשוט מכין, בקלות משנה את עקביות, יש צבע זהוב, טעם שמנת, משלב באופן מושלם עם פירות יער ופירות, כך קינוחים הם תמיד מגוונים ואלגנטי.
איך לאפות עוגת קרמל?
קרמל לעוגה הוא מסוגל להדגיש בעדינות את הטעם של כל מוצר קונדיטוריה. הוא עשוי סוכר מעורבב, מעורבב עם שמנת וחמאה. המסה יש טעם קרם, עקביות עבה, ולכן הוא משולב עם שמנת חמוצה וקרמים קרם כדי עוגות ביסקוויט סנדוויץ ', ובצורה שלה - עבור ציפוי.
- כדי שמנת קרמל עבור העוגה רכשה טעם חי, הסוכר נמס צריך להפוך חום, אחרת הטעם שלו ועקביות ישתנה.
- גמר קרמל הדובדבן של העוגה צריך לעמוד כמה שעות במקרר, כאשר החלת מסה מקורר, שכבתו תהיה צפופה יותר.
המתכון לעוגת "כרמל"
עוגת "נערת הכרמל" מתייחסת לעוגות המרווחות, המורכבת מעוגות דקות, ספוגה בשמנת. המוזרות של המוצר הזה היא כי טעמו של הקרמל הוא נתון על ידי חלב מרוכז מבושל, נוסף על הבצק. בגלל הכמות שלו, הבצק מתברר להיות נוזלי מאוד, ולכן הוא מופץ על ידי כפית אפוי אך ורק על קלף.
המצרכים:
- ביצה - 2 חתיכות;
- קמח - 250 גרם;
- חלב מרוכז מבושל - 380 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- - 500 גרם.
הכנה
- לטאטא את החלב מרוכז, ביצים, קמח ואבקת אפייה.
- מורחים את הבצק על הקלף ואופים את הקרום
- לשמן את הקרם ולאסוף את עוגת קרמל.
עוגת קרמל
עוגה עם אגס וקרמל הוא טיפול בסתיו. בשלב זה של השנה האגסים הם כמו טעם עסיסי, מעורר תיאבון ודבש, ולכן הם משמשים את הבצק ואת העיצוב. במתכון זה, קרמל מתווסף קרם, בשל אשר הוא רוכש מתיקות פולשנית וגוון זהוב, אשר משלב בהרמוניה עם אגסים.
המצרכים :
- סוכר - 550 גרם;
- קמח - 180 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- חלב - 50 מ"ל;
- שמן - 70 גרם;
- ביצה - 4 חתיכות;
- אגס - 2 חתיכות;
- מותק - 20 גרם;
- mascarpone - 550 גרם;
- שמנת - 350 מ"ל.
הכנה
- לטאטא את הביצים, 150 גרם של סוכר, אגס, חמאה, חלב, דבש, קמח ואבקת אפייה.
- אופים 2 ביסקוויטים וחותכים לחצי.
- ממיסים 200 גרם של סוכר ומערבבים אותו עם 100 מ"ל של שמנת.
- לטאטא את mascarpone עם 200 גרם של סוכר 250 מ"ל של שמנת ולהוסיף קרמל.
- לסוך את עוגת קרמל עם שמנת.
עוגת גזר עם קרמל
עוגת קרמל גזר הוא טיפול אידיאלי. הודות לשורש העסיסי המתוק, עוגת הספוג מתגלה לחה, מתוקה ומשולבת בצורה מושלמת עם קרם גבינה וזיגוג קרמל. במקרה זה, את הסוכר הוא הביא על צבע חום אדמדם, כך קרמל יש טעם מריר וטעם שרוף קל.
המצרכים:
- גזר מגורר - 550 גרם;
- סוכר - 900 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- קמח - 240 גרם;
- אבקת אפייה - 5 גרם;
- שמנת - 300 מ"ל;
- שמן - 400 גרם;
- גבינת שמנת - 1 ק"ג.
הכנה
- ביצים ביצים, 400 גרם של סוכר, גזר, קמח ואבקת אפייה.
- אופים את העוגה וחותכים אותה לשלושה חלקים.
- חם 400 גרם סוכר לשלב עם שמנת 200 גרם של שמן.
- משמנים את עוגת הקרמל הבינונית, והשאר עם קרם של 200 גרם חמאה, גבינה ו -150 גרם סוכר.
- מכסים את עוגת הגזר קרמל עם הדובדבן.
עוגת קרמל שוקולד
עוגת שוקולד עם קרמל ואגוזים הוא מעדן גורמה. זהו שילוב מעניין של ביסקוויט שוקולד-אגוזים עם שכבת קרמל מלוחה. מלח משפר את המתיקות ומאפשר לך לחוות באופן מלא את העושר של טעם ועושר של המוצר. קרמל חם משאיר נקבוביות ביסקוויט עושה את זה אפילו רך יותר אוורירי.
המצרכים:
- שמן - 380 גרם;
- סוכר - 580 גרם;
- קקאו - 130 גרם;
- אבקת סוכר - 150 גרם;
- צ'יפס שוקולד - 200 גרם;
- אגוזים - 150 גרם;
- ביצה - 4 חתיכות;
- קמח - 150 גרם;
- שמנת - 175 מ"ל;
- מלח.
הכנה
- חיבור 220 גרם חמאה, 400 גרם של סוכר, 75 קקאו, ביצים, קמח, 170 גרם של צ'יפס 100 גרם של אגוזים.
- אופים את העוגה ב 180 מעלות במשך 35 דקות.
- של 100 גרם של סוכר, 125 מ"ל של שמנת, 75 גרם של חמאה ומלח, לבשל את הקרמל.
- מ 85 גרם חמאה, 55 גרם של קקאו, 50 מ"ל של שמנת ו 80 גרם של סוכר לעשות קרם.
- משרים עוגת שוקולד קרמל עם קרמל, קרם לקשט.
כרמל ועוגת בננה
עוגת בננה עם קרמל הוא מאוד פופולרי. מפרי פשוט ובמחיר סביר אתם מקבלים ביסקוויט לח, עסיסי ומתוק למדי שמתאים באופן מושלם לטעם הקרמי של הקרמל. שכבה קלה של גבינת שמנת אינה קינוח כבד יותר ומוסיפה עוגות יציבות, אשר חשוב מאוד בעת שימוש זיגוג קרמל סמיך.
המצרכים:
- קמח - 600 גרם;
- סוכר - 700 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- ביצה - 5 יח ';
- בננה - 1 חתיכה;
- שמן - 270 מ"ל;
- שמנת - 400 מ"ל;
- גבינת שמנת - 370 גרם;
- רוטב קרמל - 150 גרם.
הכנה
- מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, בננה, חמאה וביצים.
- אופים שני ביסקוויטים וחותכים אותם לחצי.
- לסוך את עוגת שמנת עם שמנת, גבינה 100 גרם סוכר ושופכים קרמל.
עוגת מוס של קרמל
מכינים מוס קמח לעוגה - ואז להפוך את המכרז האפייה וחסר משקל. המסה הקצוצה והמאווררת, המורכבת מקרמל, ביצים, ג'לטין וקצפת, בעלת מרקם רך ונקבובי, טעם קליל וקליל ומשולבת להפליא עם פירות ופירות, אגוז חול ועוגות ביסקוויט שוקולד.
המצרכים:
- עוגות ביסקוויט - 2 יח ';
- מים 35 מ"ל;
- סוכר - 200 גרם;
- שמנת - 400 מ"ל;
- ג'לטין - 20 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- מיץ לימון - 10 מ"ל;
- תפוח - 4 חתיכות;
- שמן - 25 גרם.
הכנה
- ממיסים 50 גרם של סוכר, מוסיפים 25 גרם חמאה ומטגנים 2 תפוחים.
- לשים אותם בכושר.
- השאר נעשה עם 40 גרם של סוכר ומיץ לימון.
- חם להתחמם 10 מ"ל של ג 'לטין נפוח.
- מוסיפים 200 מ"ל של קצפת.
- לשים מוס על תפוחים לכסות עם ביסקוויט.
- מן המים, 100 גרם סוכר ו -100 מ"ל של שמנת לעשות קרמל. מוסיפים ביצים ו -10 גרם סוכר ומבשלים.
- שלב עם 10 גרם של ג'לטין נפוח ו 100 מ"ל של קצפת.
- מניחים מוס על העוגה, מכסים באחרת, מתקררים ומסתובבים.
עוגת "Snickers" עם קרמל מלוח
אחרי הבר של "סניקרס" שיגע את כולם, את העוגה עם קרמל מלוח לא נראה נפלא. השילוב של קרמל מלוח עם בוטנים בבר שוקולד, בגרסת קונדיטוריה, התגלם בצורת עוגות שוקולד, מרוכזות בחלב מרוכז, בוטנים ומלח מתובל - טעימה של מאה אחוז מן המתיקות המקורית.
המצרכים:
- עוגות ביסקוויט - 3 חתיכות;
- חלב מרוכז מבושל - 380 גרם;
- שמן - 180 גרם;
- רוטב קרמל - 200 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- בוטנים - 200 גרם.
הכנה
- מוסיפים מלח לרוטב הקרמל.
- מקציפים את החלב המרוכז והחמאה.
- להחליק את העוגות עם חלב מרוכז, אגוזים וקרמל.
עוגת פנקייק עם קרמל
מי שלא רוצה לבזבז זמן ואנרגיה על עוגות אפייה יכול להפוך עוגת פנקייק טעים מאוד. פנקייק הם מוכנים מהר יותר יש מרקם אור, בזכות אשר, הם יכולים להיות מרוח עם חמאה מומסת קרמל, ולא להוציא כסף על השמנת. במקביל, בכל פעם כדי להשיג טעם חדש, באמצעות אגוזים, פירות יער ופירות.
המצרכים:
- פנקייקס - 7 חתיכות;
- קרמל - 125 גרם;
- אגוזים - 20 גרם;
- שמן - 60 גרם.
הכנה
- לסחוב כל פנקייק עם שמן ושופכים קרמל.
- ערימת אותו בערימה, לקשט עם אגוזים.
עוגת קרמל ללא אפייה
לאחרונה, עוגות ללא אפייה הפכו פופולריים מאוד. במיוחד, עוגת קרמל קוקוס. זהו קינוח עדין מאוד, עם עוגת לחם קצר ומוס קרמל רך עם טעם וריח קוקוס. זה מאוד פשוט להכין, שבו אתה רק צריך להרתיח מוס, הנחת אותו על העוגה, לעזוב את העוגה במשך כמה שעות במקרר.
המצרכים:
- עוגיות - 200 גרם;
- שמן - 130 גרם;
- קפה - 80 מ"ל;
- קרם - 700 מ"ל;
- סוכר - 140 גרם;
- שוקולד לבן-150 גרם;
- קוקוס שבבי - 60 גרם.
הכנה
- פאונד את העוגיות עם 30 גרם חמאה וקפה.
- יוצרים את העוגה.
- מערבבים את הסוכר הנמס עם 100 מ"ל של שמנת, חמאה ושוקולד.
- מגניב, היכו עם שבבי ו 600 מ"ל של שמנת, לשפוך על העוגה במקרר.
עוגת דבש עם שמנת קרמל
עוגת דבש עם קרמל היא גרסה מודרנית של הדבש הפופולרי. הייחודיות של הווריאציה הזו בקרמל, שהיא חלק מהבדיקה, שבגללה היא הופכת לגמישה מאוד, מאופה במהירות, והעוגות רוכשות צבע ענבר וטעם עשיר של דבש-קרמל, אשר משופר על ידי קרם שמנת וחלב מעושן מבושל.
המצרכים:
- קמח - 400 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- שמן -100 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סודה - 5 גרם;
- מותק - 60 גרם;
- חלב מרוכז מבושל - 250 גרם;
- שמנת - 250 גרם.
הכנה
- הסוכר הנמס מעורבב בחמאה, דבש, ביצה, סודה וקמח.
- אופים 7 קרום.
- לסוך את קרם עוגות עם חלב מרוכז ושמנת.