אם אתה אוהב לאכול גלידה , אבל אתה רוצה מגוון, לנסות להכין סורבה מלון מלון בבית. זהו טיפול קרח מקורי ללא תוספת של חומרים משמרים, צבעים וטעמים, אשר מתווספים בהכרח לקינוח החנות. כדי לעשות כזה מתוק עדינות, אתה רק צריך את עיסת אבטיח, סירופ סוכר קצת זמן. המנה תהיה קץ ראוי הן לארוחת ערב חגיגית ולארוחת ערב משפחתית.
מתכון סורבה אבטיח קלאסי
המצרכים:
- סוכר - 100 גרם;
- עיסת אבטיח - 700 גרם;
- מים 230 מ"ל;
- דבש נוזלי - 1 כף. כפית.
הכנה
להפריד את עיסת אבטיח מן הקרום לחתוך אותו לחתיכות קטנות. הקפד להסיר את כל הזרעים: אלה שינסו נס קולינרי שלך עלול לחנוק אותם בטעות, במיוחד ילדים. מניחים את הבשר אבטיח בבלנדר וטוחנים אותו עד עקביות הומוגנית מתקבל.
הסר את נוצר על פני השטח של קצף המוני אבטיח ושוב לעבור אותו דרך מסננת עם חורים קטנים. לשים סוכר במים לחמם את הסירופ במיכל אמייל עד הסוכר נמסה לחלוטין. לאחר מכן מערבבים את הסירופ והדבש עם בשר אבטיח ומכניסים היטב עם מקצף עד שהוא הומוגני לחלוטין. יוצקים את התערובת לתוך מיכל פלסטיק ומניחים אותו במקפיא בן לילה (מינימום 6-8 שעות). בתהליך של התמצקות, מערבבים את סורבה של מלון-מים, כך שהיא יותר פריך ורכה, וגם כדי למנוע היווצרות של גבישי קרח בגודל גדול.
אבטיח אבטיח ללא סוכר
לפעמים אתה באמת רוצה משהו מתוק, עסיסי ורענן, אבל אתה לא יכול להשתמש סוכר מסיבות בריאותיות או בגלל שאתה רוצה לרדת במשקל. אנחנו אגיד לך איך להכין סורבה אבטיח ללא תוספת של סוכר מגורען.
המצרכים:
- סיד - 1 חתיכה;
- יין לבן - 125 מ"ל;
- בשר אבטיח - 500 גרם.
הכנה
חותכים את האבטיח ולהסיר את עיסת, אשר ניקה ביסודיות מן העצמות. למטרות אלה, לבחור אבטיח עסיסי ומתוק ביותר. חותכים את עיסת אבטיח בקוביות קטנות ומעבירים אותו לתוך קערה בלנדר. ואז לשפוך את היין ואת מיץ לימון. לנער את התערובת היטב, במקום זה עוד חצי שעה במקפיא ולהתחיל את הבלנדר שוב. חזור על פעולות אלה עוד כמה פעמים (4-5) עד המסה הוא אור אוורירי. לאחר מכן מניחים את סורבה אבטיח במקפיא במקפיא עוד 4-5 שעות, ואז להפיץ אותו על קרמקים.