אין זה סוד כי המרכיב העיקרי של הבדיקה חול הוא שומנים. הם מעטפים את חלקיקי הקמח ואינם מאפשרים להם להישאר יחד. הודות לכך, העוגיות הן כל כך פריך וקל. ובלי ביצים, הבצק הזה טוב מאוד, בזכות כל השומנים אותו זה תמיד הופך רך ופלסטיק. אנו מציגים את תשומת לבכם שני מתכונים שונים לגמרי יוצא דופן מעט עוגיות קצף.
מתכון עוגיות חמאה ללא ביצים על מרגרינה עם ריבה
מתכון זה הוא יוצא דופן בכך שהוא מכיל שמרים בהרכבו, אשר אינו אופייני לחלוטין עבור בצק אפוי קצר. נסה את זה, והתוצאה תהיה לעלות על כל הציפיות.
המצרכים:
- מיונז - 50 גרם;
- קמח - 270 גרם;
- אבקת סוכר - 170 גרם;
- מרגרינה - 150 גרם;
- ריבה - 250 מ"ל;
- שמרים יבשים - 10 גרם;
- וניל.
הכנה
מיונז מערבבים בשמרים ומניחים בצד. מרגרינה מרוככת אנו קוטעים עם 120 גרם אבקת סוכר, מוסיפים את תערובת השמרים, ואז מערבבים בהדרגה את הקמח עם ונילין. ללוש את הבצק הרך ולחלק אותו לשני חלקים. אנחנו מסירים את גדול במקרר, קטן יותר במקפיא. בואו נחכה שעה עד שהבצק יקפא ויהיה קל יותר לעבוד איתו. משטח השולחן מזוקק בקמח וגלגל את רוב הבצק ללוחות בעובי של כ -7 מ"מ. אנחנו מעבירים אותו לסדין, משמנים בשפע ריבה, ומעליהם משפשפים את החלק הקפוא של הבצק. אנחנו אופים 20 דקות ב 185 מעלות. חותכים אותו חם ומפזרים אבקה.
Lenten עוגיה עוגיות עם שמן צמחי ללא ביצים
מעניין ויוצא דופן היא השיטה השוויצרית להכנת זה מאפה קצר עבור ביסקוויטים, לא רק שזה בלי ביצים, כך גם ללא שומנים מן החי. כלומר. את הבצק הופך לגמרי רזה, כלומר, ללא כל צביטה של המצפון אתה יכול לבשל כל מיני ממתקים מתוך צום. אם אתה לא שם סוכר, אז אתה יכול להשתמש בצק זה עבור פשטידות ועוגות עם ירקות או פטריות.
המצרכים:
- מים קרים - 225 מ"ל;
- שמן חמניות מזוקק - 225 מ"ל;
- סוכר - 180 גרם;
- קמח - 490 גרם;
- מלח - 5 גרם;
- וניל.
הכנה
כדי להכין את הבצק, אנחנו צריכים מים קרים מאוד, אנחנו יכולים לומר קרח. כדי לעשות זאת, אתה יכול להחזיק אותו במשך זמן מה במקפיא,