אנו מציעים מתכונים להכנת עוגת פראג עם חלב מרוכז. על אותם אתה יכול לעשות גרסה קלאסית של המנה או להכין עוגה עם פרוסות אננס.
עוגת פראג עם חלב מרוכז - מתכון קלאסי
המצרכים:
- קמח - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 110 גרם;
- סוכר מגורען - 110 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סודה מזון - 5 גרם;
- אבקת קקאו 90-120 גרם;
- חלב אידוי - 190 גרם;
קרם:
- חמאה - 110 גרם;
- חלב אידוי - 190 גרם;
- קקאו - 60 גרם;
- yolks - 2 חתיכות;
קישוט:
- זיגוג שוקולד;
- אגוזים;
- צ 'יפס שוקולד.
הכנה
מערבבים סוכר וביצים עם ביצים ושוברים במיקסר עד שהכרך מתכופף. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה וחלב מרוכז ומציפים שוב. יוצקים מראש מעורב עם אבקת קקאו קמח סודה ומערבבים עד ההומוגניות. העקביות של הבצק הגמור צריך להיות דומה שמנת חמוצה של צפיפות בינונית. מן הבדיקה שהתקבלנו נכין שלוש עוגות בתנור, אשר יהיה הבסיס של העוגה שלנו.
בעוד עוגות מגניב, להכין את הקרם. בשביל זה, אנחנו שוברים עם מערבל חמאה רכה, להוסיף כמויות קטנות של חלב מרוכז וגם לטאטא. בסופו של דבר, יוצקים את אבקת הקקאו ושוב לשטוף את השמנת עד חלקה וחלק. ואז לחלק אותו לשני חלקים ולהפיץ אותם על עוגות הראשון והשני בעת בחירת העוגה. אנחנו מכסים את העוגה עם הקרום השלישי, ממלאים אותה בזיגוג שוקולד על גבי הצדדים, מקשט את זה עם צ 'יפס שוקולד ואגוזים, ולקבוע אותו במקום קריר במשך מספר שעות. במהלך תקופה זו, עוגת פראג עם חלב מרוכז יהיה ספוג ומוכן לשימוש.
המתכון הקלאסי של הבדיקה לעוגה בפראג מניח את ההכנה עם חלב מרוכז שמנת חמוצה, ואת הקרם משמש אך ורק על ידי "פראג". המתכון הבא לעוגה הוא קצת פשוט, אבל הטעם שלו הוא גם בשיאו.
עוגת פראג עם חלב מרוכז ואננס
המצרכים:
- קמח - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 220 גרם;
- סוכר מגורען - 200 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סודה מזון - 5 גרם;
- חלב מרוכז מבושל - 190 גרם;
- אננס משומר - 1 יכול;
- אבקת קקאו 75 גרם;
- ציפוי שוקולד.
הכנה
ביצים היכו בסוכר, מוסיפים שמנת חמוצה עם סודה, קמח ומערבבים עד ההומוגניות. אנחנו מחלקים את המסה לשלושה חלקים ואופים עוגות. תן להם להתקרר לגמרי, לשמן עם שכבה נדיבה של חלב מרוכז מבושל, במקום על גבי פרוסות אננס ולאסוף את העוגה, הנחת עוגות אחד על השני. ממלאים את העוגה עם זיגוג שוקולד לתת לו כמה שעות כדי להשרות אותו.