עוגיות תוצרת בית תמיד טעים יותר, חלקה יותר רווי יותר ממה שניתן לרכוש ברשת הקמעונאית. אחרי הכל, בנוסף למוצרים שנבדקו איכות, אתה נותן לו את החום של הידיים ולמלא אותו באהבה.
אנו מציעים מתכונים עוגיות תוצרת בית חמאה בחמאה . זהו גרסה של הפשוטה ביותר, באותו זמן מאפים טעים להפליא עשוי מאפה קצר, אשר בבקשה שני ילדים ומבוגרים.
עוגיות חמאה עם חמאה - מתכון
המצרכים:
- קמח חיטה - 280-300 גרם;
- חמאה - 195 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- סוכר מגורען - 195 גרם;
- סודה - 5 גרם;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
אנחנו מקבלים את שמן שמנת מראש מן המקרר ולתת לו להפשיר טוב. אחר כך מניחים אותו בקערה, מוסיפים סוכר, מלח ומניחים בזהירות את הכול ביחד. אנחנו מעבירים את הביצה לתערובת ומערבבים עד הומוגנית. לאחר מכן, בהדרגה לסנן לתוך קערה של קמח חיטה ולשים את הבצק כדי להשיג עקביות רכה לחלוטין לא דביק על הידיים. לקבוע את הגוש שנוצר במקרר במשך כשלושים דקות, גלישת סרט מזון.
בסוף הזמן, מגלגלים את הבצק בשכבה של כחמישה מילימטרים וחותכים את העוגיות ממנו באמצעות תבניות, או פשוט חותכים את השכבה לקוביות, מלבנים או מעוינים.
מניחים את העוגיות על גליון נייר קלף ומניחים אותו בתנור שחומם מראש ל -135 מעלות במשך כחמש עשרה דקות או עד להזהבה.
הטעם של מוצרים מוגמרים ישירות תלוי באיכות החמאה בשימוש. אם רוצים, את הבצק ניתן בטעמים עם סוכר וניל או קינמון, וגם להוסיף פרג, פירות יבשים, אגוזים, פירות מסוכרים או שומשום לטעם נוסף.
עוגיות קצוצות עם חמאה על חלמונים
המצרכים:
- קמח חיטה - 260 גרם;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- חמאה - 190 גרם;
- סוכר מגורען - 90 גרם;
- סוכר וניל - 15 גרם;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
חמאה מרוככת היא הקרקע עם סוכר, סוכר וניל, מלח וחלמונים. מנפים לתערובת קצת קמח ומערבבים בצק רך, אלסטי לחלוטין לא דביק. אנחנו קובעים את זה במשך עשרים וחמש דקות במקרר. ואז מגלגלים את הבצק כדי לקבל שכבה של עובי של חמישה מילימטרים, וחותכים אותו לקוביות או חתיכות של צורה אחרת, ובנוכחות של תבניות, אנחנו יוצרים טופס phenhyushki. אנחנו מניחים אותם על סדין מונח בנייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל 185 מעלות במשך עשר עד חמש-עשרה דקות או עד לאדום.
עוגיות קצוצות בחמאה ושמנת חמוצה
המצרכים:
- קמח חיטה - 480-520 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חמאה - 190 גרם;
- סוכר מגורען - 110 גרם;
- שמנת חמוצה - 110 גרם;
- אבקת אפייה - 15 גרם.
הכנה
שמנת חמוצה משולבת עם סוכר מגורען ואנחנו לשבור את הבאר בעזרת מערבל כדי פאר ואווריריות. לאחר מכן מוסיפים ביצים, מלח, חמאה רכה ואבקת אפייה ומערבבים עד לקבלת חלקה. הבא, אנחנו לנפות את קמח החיטה לתערובת ולהתחיל את הבצק. זה צריך להתברר
להתגלגל לאחר זמן הבדיקה בצק עד להיווצרות הוא על חמישה סנטימטרים עבה לחתוך את הביסקוויטים באמצעות תבניות. אנחנו מניחים אותו על גיליון אפייה, אשר יש לנו בעבר מכוסה נייר קלף. לאחר כחמש עשרה דקות של חימום בתנור ל -185 מעלות, העוגייה תכהה ותהיה מוכנה.
תן לו להתקרר ולקשט לפי שיקול דעתו. אתה יכול פשוט לקרוע מוצרים עם אבקת סוכר, ועל הטעם המקורי יותר ייחודי ומראה, אנחנו מכסים אותם עם שוקולד או ציפוי הסוכר.