בשל תכולת הסוכר הגבוהה, פירות מסוכרים הם גבוהים מאוד קלוריות, אבל הם גם טעימים להפליא. הם קישוט של כל קינוח. היום נלמד להכין פירות הדר בבית.
פירות מסוכרים מפומלו
המצרכים:
- pomelo - מחשב אחד;
- סוכר - 3 פריטים;
- מים - 1 כף.
הכנה
מתוך פומלו, לקלף את העור יחד עם שכבה לבנה עבה, לחתוך אותו לפרוסות ולמלא אותו במים קרים במשך יומיים. אנו מוודאים כי הקרום מכוסה לחלוטין, אם יש צורך, אנו "לשפוך" אותם. כדי להשאיר את כל המרירות, המים משתנים 2 פעמים ביום.
לאחר זמן מה, ממלאים את הקרום במים מתוקים, מרתיחים אותו ומרוקנים אותו. מגניב במים קרים ושוב להביא לרתיחה. חזור על כך עד שקרום שקוף (5 פעמים). החזרנו אותו לתוך מסננת ונתנו לו להתרוקן. מניחים את הקרום בסיר, מכסים בסוכר, מוסיפים כוס מים. שמנו על האש ומבשלים כ -40 דקות אחרי רותחים. בואו להתקרר ולשכב על צלחת מכוסה קלף. אנחנו עוזבים להתייבש ליד הסוללה במשך 4 ימים, מעת לעת מתהפך.
כדי להאיץ את התהליך למספר שעות אתה יכול בתנור על האש הקטנה ביותר. הדלת חייבת להיות פתוחה. כדי להפוך את פירות מסוכרים לא מקל, כמה פעמים אנחנו מעבירים אותו.
לימון פירות מסוכרים - שיטה מפורשת
המצרכים:
- לימונים - 5 חלקים;
- סוכר - 2 פריטים;
- מים - פריט אחד;
- מלח - 2 כפיות;
- חומצת לימון - לפי הטעם.
הכנה
קליפת לימון מוצפת במים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות, קרום מתרוקן ומתקרר תחת מים קרים. שוב, לשים אותם בסיר, לשפוך מים עם כפית מלח ומבשלים במשך 10 דקות. מזג, צונן וחזור שוב. מלח נדרש כך מרירות במהירות נעלמת מן הקרום.
אנחנו נותנים את ההתלהבות לניקוז וחותכים אותו לרצועות ברוחב חצי סנטימטר. בסיר, ממיסים סוכר בכוס מים. מביאים לרתיחה ונרדמים קרום. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהקליפה הופכת שקופה, והמים מתאדים כמעט לחלוטין. מוסיפים חומצת לימון לטעם ולהסיר מהחום. מניחים את הפירות המסוכנים במסננת, מפזרים אותו בסוכר ומייבשים אותו עם הקלף בתנור. ואתה יכול לשים פירות מסוכרים חם בצנצנות סטריליות ולסגור אותם בחוזקה. לאחר השימוש בשכבת קינוחים.
מנגו פירות מסוכרים
המצרכים:
- מנגו - 1 ק"ג;
- סוכר - 2 פריטים;
- מים - פריט אחד;
- חומצת לימון - לפי הטעם - לפי הטעם.
הכנה
מנגו הוא ניקה וחותכים לקוביות. אנחנו מורידים לתוך סירופ סוכר ומבשלים עם תוספת של חומצת לימון במשך 10 דקות.מאחר שיש מעט סירופ, תצטרך לבשל ב 2 קבוצות. אחרי שאנחנו מניחים את הפירות מסוכרים על גיליון אפייה מכוסה קלף ויובש אותו בערך שעה בתנור שחומם מראש ל 130 מעלות. בואו נקרר ומפזרים אבקת סוכר או קינמון.