עוף עם פטריות בסיר

בסופי שבוע, לארוחת ערב משפחתית, זה טוב לבשל עוף עם פטריות בסיר באופן כפרי.

של פגר עוף עדיף להשתמש פילה מן השד - בחלק זה את הכמות הנמוכה ביותר של שומן. בשר מתאים יותר שומן ללא בורות, לחתוך ירכיים ורגליים נמוכות.

פטריות, כמובן, עדיף להשתמש טרי, גדל באופן מלאכותי, כמו פטריות גדל בתנאים טבעיים יכול מהר מאוד לצבור חומרים מזיקים. אז אם אתה לא לאסוף את זה בעצמך, עדיף לא לקחת סיכונים.

מתכון עוף עם פטריות ותפוחי אדמה בעציצים

הפרופורציות מופחת - עבור 1 סיר.

המצרכים:

• בשר עוף - כ 150-200 גרם;
• פטריות טריות (לבן, Champignons, פטריות צדפות) - כ 100 גרם;
• תפוחי אדמה - 1-2 יח '. (גודל קטן);
• בצל - 1/4 חלק מנורה בינונית;
• תבלינים הקרקע (פלפל, עלה דפנה, ציפורן, וכו ');
• מעט ירקות או שמן עוף לטיגון;
• הירוקים הם שונים טרי;
• שום - ציפורן אחת.

הכנה

זה יותר נוח לבשל כמה מנות בבת אחת. אם אתה לא יושב על דיאטה קפדנית, בצל קצוץ ופטריות (מחושב על כל המנות) מטגנים בקפידה בנפרד במחבת עד גוון זהוב בהיר - כך שזה יהיה טעם טוב יותר. בואו נניח קצת בצל ופטריות בכל סיר. מוסיפים בשר עוף, חתוכים לרצועות קטנות או רצועות קצרות, ותפוחי אדמה, חתוכים לפרוסות גדולות יותר. מפזרים תבלינים וקצת. בכל סיר אנו להשרות כ -100 מ"ל של מים. אנחנו סוגרים אותו במכסה או בסכל (או שאנחנו שמים עוגה מהבצק). שמנו את הסירים בתנור או בתנור הרוסי. הכינו צלי זה יהיה על 40-50 דקות. אם תנור מחומם מאוד, ואז מהר יותר, אז אתה צריך לשפוך קצת יותר מים או לסגור את הסירים בחוזקה (כדי לכסות עם מבחן).

צלי מוכן להכין, לשים סיר הגשה על צלחת, עם מפית פשתן יפה, מתובל עם עשבי תיבול קצוצים ושום. אנחנו גם משרתים לחם גס. אנחנו אוכלים עם מזלג או כפית, בהתאם הצפיפות.

אתה יכול לבשל עוף עם פטריות ותפוחי אדמה בסיר ברוטב שמנת חמוצה .

עוף עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה בסיר

כדי לעשות זאת, לא צריך (כמו כמה חושבים) פטריות פטריות עם בצל בשמנת חמוצה. שמנת חמוצה בדרך כלל לא צריך להיות נתון לטיפול בחום מוגזם, כאשר נחשף לטמפרטורות מעל 80 מעלות צלזיוס, הוא רוכש טעם מגעיל, מאבד את הריח הטבעי שלה ואת מרקם.

לכן, יש שתי דרכים החוצה. ממש בסוף ההכנה, מוסיפים לסיר מעט שמנת חמוצה (או שמנת טבעית), מערבבים אותה בעדינות ומחזירים אותה לתנור הקירור (תנור) במשך 5-8 דקות נוספות. או לחמם את השמנת החמוצה באמבט מים במשך 10 דקות, ולהגיש אותה בנפרד בסיר - תן לכל אחד לשפוך לתוך עצמו, כל עוד הוא רוצה.