יש מספר עצום של אגדות בדיוק אותו מספר של עוגות תחת אותו שם. אגדה על המתכונים שלנו היא עוגה קלאסית "קטיפה אדומה" עם גבינת שמנת, שופעת פירות יבשים עוגת קאפקייק באוריינטלי ואת רך ביסקוויט עדין עם קרם אוויר. בחר אגדה לטעם שלך.
עוגת "חורף סיפור" - מתכון
האטמוספירה של חגיגה זו החורף הוא מסוגל להציג את העוגה קליט ומפתיע להפליא. כמה אלמנטים דקורטיביים פשוטים, אמיתי "חורף סיפור" על השולחן שלך.
המצרכים:
עבור ביסקוויטים:
- ביצים - 3 חלקים;
- ונילין;
- צבעי מאכל אדומים (ג'ל) - 24 גרם;
- שמנת חמוצה - 242 גרם;
- שמן צמחי - 60 מ ';
- חלב - 73 מ"ל;
- קמח - 254 גרם;
- סוכר - 400 גרם;
- אבקת קקאו - 19 גרם;
- אבקת אפייה - 15 גרם;
- חמאה - 170 גרם.
קרם:
- חמאה - 226 גרם;
- גבינת שמנת - 226 גרם;
- אבקת סוכר - 420 גרם.
הכנה
אנחנו מביאים את הטמפרטורה של התנור ל 180 מעלות צלזיוס. לסוך ולכסות עם קלף זוג של 20 ס"מ צורות לאפייה. בקערה נפרדת, מקציפים ביצים עם ונילין, שמנת חמוצה, שמן צמחי, צבעי מאכל וחלב.
מכינים תערובת של מרכיבים יבשים: קקאו, אבקת אפייה וקמח. מוסיפים את המרכיבים היבשים לנוזלים ומכניסים את הבצק עד לקבלת חלק. מוסיפים בהדרגה את פרוסות החמאה הרכה לבצק, מערבבים הכל ומערבבים עוד דקה. מחלקים את הבצק בין שתי צורות מוכנות ושולחים אותו לתנור במשך 35-40 דקות.
עבור השמנת, אנו מחברים את החמאה הרכה עם אבקת הסוכר ומוסיפים גבינת שמנת.
ביסקוויטים מגניב, מכסים בשמנת ומתחברים. שרידי שמנת מכסים את הקינוח מבחוץ. כמו קישוטים, אתה יכול לעשות עצי חג המולד פתיתי שלג מן שוקולד לבן ומניחים אותם על החלק העליון של העוגה.
עוגה נוצצת - מתכון
המצרכים:
עבור ביסקוויטים:
- ביצים - 4 חתיכות;
- סוכר - 120 גרם;
- מים 60 מ"ל;
- ונילין;
- קמח - 140 גרם;
- אבקת אפייה - 5 גרם;
- שוקולד - 60 גרם;
- קמצוץ מלח.
קרם:
- סוכר - 40 גרם;
- קרם שומני - 240 מ"ל;
- שבבי שקדים - 30 גרם.
עבור זיגוג:
- חמאה - 40 גרם;
- שוקולד - 60 גרם;
- אבקת סוכר - 320 גרם;
- חלב - 60 מ"ל.
הכנה
לפני שאתה עושה עוגה "אגדה", שמן לכסות עם קלף אפייה קלף 40 על ידי 28 ס"מ.
ביצים היכו במשך 3 דקות, מוסיפים סוכר, לא מפסיקים להצליף, מחכים לתערובת להיות אוורירי ושמנת. מוסיפים את השוקולד המומס, המים ונילין לביצים. מערבבים היטב את הקמח עם אבקת אפייה ומלח, ולאחר מכן לשלב את החומרים היבשים עם אלה נוזלי. מורחים את הבצק על תבנית אפייה ואופים במשך 10-13 דקות. מגלגלים את הביסקוויט לגליל עם מגבת מטבח לחה ומניחים להתקרר לגמרי.
מטגנים את השקדים בסוכר, מגניבים ומגרדים בבלנדר. מוסיפים את האגוזים לקצפת. מפיצים את השמנת על הביסקוויט המקורר ומגלגלים שוב. על זה הכנת העוגה "אגדה" נגמרה, זה נשאר רק כדי לכסות את רול בחוץ בתערובת של מכות עם חמאה מומסת שוקולד, סוכר וחלב.
עוגה "אגדת המזרח" בבית
המצרכים:
- חמאה - 113 גרם;
- שמן צמחי - 80 מ"ל;
- סוכר - 120 גרם;
- אבקת אפייה - 7 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- קמח - 240 גרם;
- מיץ תפוזים - 80 מ"ל;
- תערובת של אגוזים ופירות יבשים - 8 כפות.
הכנה
מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס. מכסים בחמאה ובקמח צורה של 30 ס"מ.
הכנו חמאה רכה עם ירקות, מוסיפים סוכר, אבקת אפייה ומלח. בהדרגה להציג את הביצים, ואחריו קמח, אז מיץ תפוזים ובסוף מאוד תערובת של אגוזים ופירות יבשים. אנחנו מפזרים את הבצק לתוך עובש ומניחים אותו על 1 1/4 שעות לאפות.
עוגה סיים צריך להיות מקורר, ואז זה יכול להיות שפכו בזיגוג או פשוט ספוג בתערובת של דבש ומים.