לפעמים אני רוצה לעשות קצת קיץ לתוך התפריט שלי, במיוחד כאשר החלון קר ומזג אוויר גרוע של האביב המוקדם. בשלב זה, כאשר ירקות החממה המוצעים על המדפים עדיין שומרים על מחיר גבוה פי 5 מהרגיל, אתה יכול לרצות את עצמך עם סלט קיץ עשוי כרוב אדום, אשר לא רק לדלל את הצבעים האפורים של חיי היומיום עם בהירות שלה, אלא גם להתמודד עם avitaminosis בשל קומפלקס שלם של ויטמינים.
סלט פשוט של כרוב אדום
סלט זה פשוט ומהיר של כרוב אדום יכול להשלים את הארוחה שלך כמו צלחת ייחודית לחלוטין או כבסיס לכל סלט ירקות.
המצרכים:
- כרוב אדום - ראש אחד;
- שמן צמחי - פריט וחצי;
- חומץ יין אדום - 2/3;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - 1 כפית;
- פלפל שחור - ¼ כפית;
- צלפים - 2 כפות. כפות;
- בצל יבש (אבקה) - ¼ כפית.
הכנה
לשטוף כרוב, לקלף את העלים העליונים דק קוצצים. בקערה קטנה, לשטוף את תערובת של תחבושות: שמן, חומץ ותבלינים (בצל יבש אבקה יכול להיות מוחלף עם בצל מתוק רגיל או ירוק). מערבבים את ההלבשה והכרוב כך שכל חתיכה מכוסה בה, מוסיפים צלפים ומכסים את הכלים בסלט של שעוונית. השאירו את הכרוב במשך 4 עד 8 שעות במקרר. לפני השימוש, סלט הוא סחוט מן הנוזל.
מתכון לסלט מכרוב אדום עם גבינה ואגוזים
המתכון לסלט מכרוב אדום יכול להכיל בתוספת שלו לא רק ירקות משעמם ורוטב מיונז, אלא משהו חדש, יוצא דופן למדי עבור בלוטות הטעם שלנו. אנו מבטיחים כי המתכון הבא יהיה רק נשימה של אוויר צח בתפריט שלך.
המצרכים:
- כרוב אדום - 1 PC;
- אגוז - ½ st;
- שמן זית - ¼ כפות;
- חומץ יין אדום - ¼ רחוב;
- חרדל דיז'ון - 2 כפות. כפות;
- פלפל שחור - ½ כפית;
- גבינה "Feta" - 150 גרם;
- צימוקים - ¼ כפות.
הכנה
שוטפים כרוב וקוצצים. אגוזים מטגנים קלות במחבת יבשה עד להופעת ארומה אופיינית. ואז יוצקים שמן זית ויין חומץ ישירות לתוך מחבת, מתבלים עם חרדל ופלפל שחור ומבשלים עוד 2 דקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד עד ההלבשה מתחממת.
יוצקים תערובת חמה של כרוב, מערבבים היטב, ואז מפזרים את הסלט עם גבינה וצימוקים.
סלט מכרוב אדום טרי מוכן, זה יכול להיות מוגש בצורה חמה או קרה כתוספת כמעט כל לקישוט.
סלט טעים עם כרוב אדום ומנדרינה
עוד סלט מקורי נמצא בבנק החזירונים של המתכונים שלך. הוא משלב תווים של המטבח היפני והאירופי - סוג של צלחת.
המצרכים:
- מנדרינית - מחשב אחד;
- כרוב אדום - ½ יח.
- חומץ בלסמי - 3 כפות. כפות;
- דבש - 1 כף. כפית;
- שמן אגוז - 2 כפות. כפות;
- שקדים - 1/3 מאה;
- ארוגולה - חבורה אחת;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
כרוב וגרוס כרגיל. שמן זית, חומץ יין, דבש ואגוזים מעורבים ומתובלים בסלט שלנו. תן לו לעמוד על 30 דקות (ככל סלט הוא חדור, רך וטעים יותר זה יהפוך).
לפני ההגשה, סלט חמוץ מאוזן עם פרוסות מנדרינה קלופים מסרטים לקלף, פתק בהיר ניתנת עלים של ארוגולה. אם תרצה, סלט זה יכול להיות בתוספת "פרמזן" מגוררת או פרוסות קטנות של "דור כחול".
בהיעדר שמן אגוזים, ניתן להחליפו בשמן זית ובחומץ בלסמי עם לימון פשוט. כדי לגוון את מרקם האגוזים פריך בסלט טעים שלנו של כרוב אדום לשים פירורי לחם מטוגן או קרקרים. יש תיאבון נחמד ניסויים מוצלחים במטבח!