מרק זה - צלחת ויאטנמית מסורתית עם אטריות, אשר בעת ההגשה, עוף, בשר בקר או פירות ים נוסף. ארומטי, טעים, חמים ועשירים, זה די פשוט להכין ולא יעזוב אף אחד אדיש. בואו לגלות לך כמה מתכונים לבישול מרק ויאטנמית עבור.
מתכון למרק עם עוף
המצרכים:
- אטריות אורז - 100 גרם;
- מים - 2 l;
- עוף - 600 גרם;
- סיד - 0,5 חתיכות;
- מנטה, צ'ילי - לפי הטעם;
- בצל ירוק - לקישוט;
- רוטב דגים - 1 כף. כפית.
הכנה
איך לבשל מרק ויאטנמית? ראשית, לבשל מרק עוף, הוספת קצת פלפל צ'ילי קצוץ לתוכו. העוף מקורר, מקולף וחותך למרק דק. מבשלים בנפרד את אטריות האורז זכוכית, בהתאם להוראות על האריזה. אחר כך מעבירים אותו לתוך המרק ומערבבים אותו. לפני ההגשה מוסיפים מרק ויאטנמי עם עוף עם עלי נענע טריים וסוחטים חצי לימון למרק הווייטנאמי. מפזרים בצל ירוק קצוץ דק העונה עם רוטב דגים.
מרק בקר עם בשר בקר
המצרכים:
- אטריות אורז - 100 גרם;
- חמאת בוטנים - 1 כף. כפית;
- פילה בקר - 400 גרם;
- מים - 3 l;
- שעועית משומר - 100 גרם;
- רוטב דגים - לפי הטעם;
- סיד - 0,5 חתיכות;
- עלי בזיליקום;
- פלפל חריף, מלח לפי הטעם;
- קינמון - 2 חתיכות;
- אניס, ציפורן, ג'ינג'ר - לפי הטעם.
הכנה
איך לבשל מרק? פילה בקר מבושל במים מלוחים עד לבושל. לאחר מכן הסר בעדינות עודף שומן וסנן את המרק. מניחים את אטריות בסיר אחר, יוצקים אותו עם מים רותחים תלולים לעזוב למשך 5 דקות, ולאחר מכן לנקז את המים. במחבת שופכים את שמן הירקות ומחזירים אותו. אנחנו חותכים בשר בקרסים קטנים ומטגנים. מוסיפים את כל המרכיבים המוכנים למרק הבשר, מניחים את המרק, מתבלים את המרק ברוטב דגים ומפזרים מיץ ליים. לפני ההגשה, לקשט את המנה עם עלי בזיליקום טריים ופלפל חריף.
מרק עם פירות ים
המצרכים:
- גזר - 0,5 יח ';.
- בצל - 0.5 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- אטריות אורז - 100 גרם;
- זנגביל - לפי הטעם;
- דיונון - 6 חלקים;
- שרימפס - 5 חתיכות;
- לימון - 2 lobules;
- בצל ירוק, בזיליקום, פטרוזיליה;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- רוטב דגים - 3 כפות. כפות;
- מרק מגורען - 1 כף. כפית;
- מים - 2 ליטר.
הכנה
איך לבשל מרק? נודלס מבושלים מראש בהתאם להוראות על האריזה. ירקות מנוקים, גזרים פרוסים דק
בצלחות עמוקות שמנו קומץ של אטריות מוגמרות, שרימפס קלופים ודיונון. ממלאים אטריות עם מרק חם, כך שהוא מכסה לחלוטין את מאכלי הים. מוסיפים לכל רוטב סויה צלחת, לסחוט את פרוסת לימון, מפזרים עשבי תיבול ומגישים את המרק מוכן לשולחן.
האוהדים של המטבח המזרחי מומלץ לנסות שתי מנות פופולריות של המטבח הסיני: אטריות אורז עם ירקות צואה עוף .