היום אנחנו אגיד לך איך לבשל את חזיר כראוי ברוטב שמנת חמוצה. הבשר הוא רך להפליא, עדין וטעים. מנה זו מושלמת כמו ארוחת ערב דשנה משפחתית, ועל מנה בצד אתה יכול לשרת ספגטי, דייסה אורז או פירה.
חזיר ברוטב שמנת חמוצה במחבת
המצרכים:
- חזיר - 500 גרם;
- מים - פריט אחד;
- נורה - 2 חתיכות;
- עלה דפנה;
- פלפלים - אם תרצה;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן צמחי;
- תבלינים .
עבור רוטב:
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- קמח - 40 גרם.
הכנה
חזיר נשטף היטב עם מים לחתוך לרצועות. אחר כך את הבשר הוא שפך ושפשף מכל הצדדים עם תבלינים האהוב עליך. בצל קצוץ מרוסק חצי טבעות וחום בשמן צמחי, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן שמים את הבשר, יוצקים מעט מים, זורקים דפנה, פלפל ותבשיל במשך חצי שעה על אש איטית.
מבלי לאבד את הזמן, אנחנו מכינים את הרוטב: קמח חום על מחבת יבשה, לשים שמנת חמוצה לרתיחה עד סמיך. אנחנו יוצקים את תערובת הקרם למחבת עם בשר חזיר, מערבבים היטב ותבשיל עוד 10 דקות. בסוף הבישול, מוסיפים שום כתוש, מכסים במכסה ומניחים את הבשר סטרוגאנוף מבשר חזיר ברוטב שמנת כדי להחדיר מעט.
חזיר ברוטב שום חמוץ
המצרכים:
- בשר חזיר - 300 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- נורה - 1 חתיכה;
- פלפל מתוק - לפי הטעם;
- שמן צמחי;
- תבלינים.
עבור רוטב:
- קמח - פריט אחד;
- שמנת דל שומן - 150 מ"ל;
- חלב - 50 מ"ל;
- שום - 4 ציפורן.
הכנה
בשר שטף, יבש, חתוך לחתיכות קטנות ומטגנים. גזר ו bulbs הם ניקה ו shredded קטן. לאחר מכן, יוצקים את הירקות אל הבשר, מערבבים ומטגנים את כל החומרים במשך 10 דקות, תוך ערבוב. הבא, העונה הכל עם תבלינים, יוצקים מעט מים ותבשיל עד חצי מבושל. כדי להכין רוטב חזיר, שמנת חמוצה מעורבב עם חלב, מפוזרים קמח, לחצה באמצעות לחץ השום podsalivayem לפי הטעם. מערבבים ומפיצים את התערובת המתקבלת למחבת עם בשר וירקות. אנחנו מובילים עד לרתיחה, אנחנו מפחיתים אש ואנחנו נמק עוד 10 דקות. לפני ההגשה, תמיד מפזרים את המנה עם שמיר קצוץ דק.
חזיר מטוגן עם פטריות ברוטב שמנת חמוצה
המצרכים:
- חזיר - 700 גרם;
- טמפניונים טריים - 400 גרם;
- שמנת חמוצה - 4 כפות. כפות;
- עשבי תיבול יבשים;
- תבלינים;
- מים - פריט אחד;
- עמילן - 1.5 כפות. כפות.
הכנה
אנחנו מקלפים את הנורה, חותכים, חותכים את הבשר והפטריות לקוביות. ואז מטגנים את בשר חזיר בשמן צמחי, podsalivaya לפי הטעם. בנפרד passeruem rayok ולהוסיף אותו פטריות. עכשיו מעבירים את הירקות אל הבשר, מוסיפים את השמנת החומצה דל שומן, מערבבים ומבשלים במשך 10 דקות, מבלי לבזבז זמן, אנו מדללים את העמילן במים ומוסיפים בעדינות לתערובת. אנחנו מביאים הכל לרתיחה, מתבלים עם תבלינים ומשרתים את החזיר צלוי סיים ברוטב שמנת חמוצה על השולחן.