סלטים בשר חם הם ארוחה גדולה בכל עת של השנה. הם מופצים באופן נרחב במטבח האירופי, אסיה והמזרח התיכון. אין להגיש אותם עם תוספת צד או מנה נוספת.
במבט ראשון, אתה יכול לחשוב שזה לא סלט בכלל, אבל חם השני מסולסל השני. אבל ביניהם יש הבדל מהותי אחד: סלט חם לא ניתן להעביר לסיר ומחומם למחרת. אבל אתה יכול לספק את הרעב שלך לגמרי ולאכול אותו לחלוטין. סלט חם לא צריך להיות ממולא עם חומץ, מיונז או שמנת חמוצה. ההלבשה הטובה ביותר עבורו היא שמן זית עם תוספת של פלפל, מלח ולימון מיץ.
סלט חם עם בשר בקר
המצרכים:
- פילה בקר - 800 גרם;
- בצל אדום - 1 PC;
- עגבניות שרי - 1 ק"ג;
- שמן זית - לתדלוק;
- עלי תרד - פריט אחד;
- זיתים ללא בורות - 100 גרם;
- מלח ים גדול;
- חומץ יין - 20 מ"ל;
- פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
אז, להכנת הסלט הטעים והלבני הזה, אנחנו לוקחים את פילה הבשר, ביסודיות ומריחים בשמן זית עם תוספת של מלח ים גדול ופלפל שחור. לאחר מכן, אנחנו לקלף את הבצל מן הקליפה לחתוך לקוביות קטנות. טופס לאפייה שמן להפיץ את הבצל לחתוך ובשר. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות צלזיוס למשך כ -10 דקות. ואז אופים את הבשר עוד 20 דקות, אבל כבר בטמפרטורה של 170 ° C. אחר כך קררו אותו בקלילות ונחתכו בצלחות דקות. אנחנו עוטפים בנייר כסף, כך שהבקר לא מתקרר במהירות. אבל הנוזל שנשאר אחרי אפייה הבשר, אנחנו יוצקים לתוך המצקת ומרתיחים, מוסיף חומץ יין אליו. אז, לך ולי יש תדלוק מעודן עבור סלט בשר. עכשיו עגבניות שרי שלי לחתוך לארבעה חלקים. ואז לשים אותם על תבנית אפייה, ואופים בתנור במשך 20 דקות. בקערה גדולה, לערבב עלי תרד, זיתים מגולענים, עגבניות אפויות ובצל, יוצקים את כל רוטב בשר ומערבבים היטב. על הצלחות שכבו שכבות של בשר וסלט מבושל. הוגשה מיד על השולחן, כך המנה לא היה זמן להתקרר.
מלבד בשר, אתה יכול להשתמש בכל בשר אחר. בואו נסתכל על כמה מתכונים מעניינים ופשוטים להכנת סלטים חמים עם בשר אחר.
סלט חם עם חזיר
המצרכים:
- בשר חזיר - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- זנגביל כבוש - 20 גרם;
- רוטב סויה - לתדלוק;
- שמן צמחי - 30 מ"ל;
- מלח, פלפל אדום - לפי הטעם;
- שום וירקות.
הכנה
לקלף תפוחי אדמה מן הקליפה לחתוך לרצועות דקות. אנחנו לשטוף ביסודיות, להסיר, ובכך, את העמילן עודף, והכניס לתוך מחבת עמוקה. ממלאים מים רותחים תלולים ומניחים 5-7 דקות. הפעם, אנחנו חותכים דק את הבשר ומטגנים עד מוכן בשמן צמחי. בסוף מאוד, מוסיפים את זה שום קצוץ דק זנגביל. מעבירים את תפוחי האדמה בקפידה לבשר, יוצקים רוטב סויה קטן, מערבבים ומבשלים יחד במשך 20 דקות. סולים, פלפל לפי הטעם ומפיצים סלט חם של בשר חזיר על צלחת, מעוטר ירקות ירוקים דק. סלט חזיר חם מוכן!
סלט חם עם עגל וענבים
המצרכים:
- עגל - 400 גרם;
- ענבים כהים ללא בורות - 200 גרם;
- כרוב כבוש - 300 גרם;
- כמון - 0,5 כפית.
- רוטב סויה;
- שום - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- פלפל צ'ילי טחון - כפית אחת.
הכנה
עגל מבושל וחותכים לרצועות דקות. שום סחוט שום, מעורבב ברוטב צ'ילי וסויה. ממלאים את ההלבשה בבשר במשך 10 דקות. הפעם אנחנו דוחפים את הכרוב מן המיץ, ממלאים אותו בשמן ומניחים אותו על המנה. בשר מבושל ומטגנים במשך 5 דקות במחבת, מוסיפים ענבים, זרעי קימל ומפזרים על כרוב. אנחנו ממלאים את המנה ומשרתים אותה על השולחן!