מנות מבושל מדגים בלילה טעים מאוד שימושי, מעודן ומעורר תיאבון. קליי הוא בצק חצי נוזלי, שבו המוצרים טבולים לפני טיגון. יש מגוון רחב של מתכונים שונים בישול עבור טיגון דגים. זה יכול להיות עשוי מחיטה, אורז או קמח שיפון, עם או בלי ביצים, על בירה ועל מים מינרליים, עם גבינה ותבלינים שונים. פרוסות דגים פרוסות, מפוזרות במיץ לימון, טבולות בבלילה ואחר כך מטוגנות במחבת או מטוגנות עמוק. הדג מכוסה בקרום פריך מלמעלה, אבל בתוכו נשאר אותו עסיסי ומכרז. בואו ניקח בחשבון את אופן ביצוע הדגים.
דג חרס לחלב
המצרכים:
- חלב - 400 גרם;
- ביצים - 5 יח ';
- שמן צמחי - 1 כפית;
- מלח - לפי הטעם;
- קמח - 300 גרם.
הכנה
איך להכין כופתאות דגים? תחילה אנו לוקחים את החלב, שופכים אותו לתוך המצקת ומחממים אותו. ואז בחלב חם, מוסיפים חלמון ביצה ומציפים היטב. ואז לשפוך קצת שמן צמחי בעדינות לשפוך בקמח. אנחנו לשים את הבצק כך שלא נוצרו גושים. זה צריך להיות די נוזלי. ואז לטאטא את הלבנים קצף חזק ומוסיפים את הבצק. מערבבים בעדינות ומלח לפי הטעם. דג הקוביות מוכן!
ביצי דגים ללא ביצים
המצרכים:
- קמח - 2 כפות. כפות;
- בירה קלה - 0, 5 פריטים;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירקות טריים - אם תרצה.
הכנה
כדי להכין את הבלילה בירה, לערבב את כל החומרים היטב עם מערבל עד המוני הומוגנית מתקבל. סולים, פלפל, ואם תרצה, להוסיף ירקות קצוצים דק. זה בירה בהחלט מדגיש את הטעם המעולה של דגים נותן את הבלילה קצת מרירות פיקנטי.
דג חימר ליוגורט
המצרכים:
- קמח - 1,5 פריטים;
- ביצה - 3 חתיכות;
- kefir;
- מלח, ירקות - לפי הטעם.
הכנה
קח את היוגורט, יוצקים לתוך הפסנתר ומוסיפים את הביצים. כל טוב להכות למעלה לשפוך את הקמח. החימר צריך להיראות כמו שמנת חמוצה עבה. סולים לטעום ולהוסיף ירקות קצוצים דק.
דג חימר לדגים עם וודקה
המצרכים:
- ביצה - 3 חתיכות;
- מים;
- קמח - פריט אחד;
- מלח לפי הטעם;
- וודקה - 1 כף. כפית.
הכנה
אנחנו שופכים את הקמח המנופה לתוך החור ושוברים את הביצים לאמצע. מוסיפים מים ומערבבים את הבצק החצי-נוזלי ללא גושים. מוסיפים בעדינות את הוודקה והמלח לפי הטעם.
פריך דג הקוביות מוכנים!
דג חרס עם מים מינרליים
המצרכים:
- קמח - פריט אחד;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמן צמחי - 1 כפית;
- מים מינרליים - 1 כף.
הכנה
אז, אנחנו עושים כופתאות דגים. בצלחת עמוקה, לשפוך את הקמח מנופה, להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. במרכז הקמח, להכין חריץ קטן ויוצקים שם ירקות או שמן זית. ואז לשפוך בעדינות מים מינרליים עם זרם דק. בזהירות מאוד לשפשף את הבצק כך שאין גושים. מוכן מקל, לתת לו להתבשל במשך 30 דקות. בסוף הזמן, בצע את הפעולות הבאות: לטאטא את החלבונים ביצה עד ביסודיות, קצף צורות חזק בזהירות להוסיף ומערבבים עם הבלילה. אנו מוסיפים חלבונים ישירות לפני הדגים החמים ביותר.
מרק דג תפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירקות - אם תרצה.
הכנה
תפוחי האדמה שלי, לנקות ולשפשף על פומפיה גדולה. מוסיפים ביצים, קמח ומערבבים היטב. סולים ופלפל לפי הטעם. עבור היופי, אתה יכול להוסיף ירקות קצוצים דק לתבשיל המוכן.