עלים של כרוב פקין הם אלסטיים ופריך בזכות עצמם, בחברה של סלט קרקרים יהפכו טריים יותר יוצא דופן. בנוסף רכיבים אלה, את המנה ניתן להשלים עם ירקות ועוד, מרכיבים יוצאי דופן למדי.
סלט עם כרוב סיני, עוף וקרוטונים
המצרכים:
- כרוב פקין - 575 גרם;
- פילה עוף - 575 גרם;
- עגבניות שרי - 275 גרם;
- גבינה קשה (אידיאלי פרמזן) - 125 גרם;
- לחם חיטה - 245 גרם;
- ציפורן שום - 4-5 חתיכות;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- מיונז;
- ספרגים של שמיר ופטרוזיליה - 2-3 יח '.
הכנה
ראשית, מוסיפים את שום השום ומשאירים אותו לכמה שעות.
חותכים את הלחם לקוביות, יבשים קלות, יוצקים חמאת שום שווה, מערבבים היטב ויבש שוב בתנור. הרכיב הקצר הראשי מוכן!
חותכים את הפילה לרצועות, מתבלים ומטגנים במחבת בשמן.
Pecuku דק קוצצים, לחתוך עגבניות שרי במחצית, לקצוץ את הגבינה על פומפיה בינונית. כל החומרים מוכנים, למעט קרקרים, לשלב, העונה עם מיונז, מלח ומערבבים. כאשר מגישים על סלט, לזרוק קומץ של קרקרים לקשט עם זרדים של ירקות.
סלט עם קרוטונים וכרוב פקין - מתכון
המצרכים:
- כרוב קטן של פקין - חתיכה אחת;
- פילה חזה עוף - 175 גרם;
- לחם אתמול - 185 גרם;
- ציפורן שום;
- מלח, פלפל;
- מיונז הוא קלאסי;
- ירקות וחמאה;
- בצל ירוק.
הכנה
פילה עוף הראשון, לאחר הקירור, לפרק את הסיבים. במחבת יוצקים את השמן ומטגנים את הפילה לקרום אדמדם.
עכשיו לעשות crunches פריך. כדי לעשות זאת, פורסים את הלחם עם אותן קוביות. שוב, מחממים את המחבת עם פרוסת חמאה ומוסיפים את השן הקצוץ של השום. ברגע שאתה מרגיש ניחוח פיקנטי, לפרוש מיד את חתיכות הלחם ומטגנים אותם עד שיש לך חביות אדומות טעים.
קוצצים את הבצלים הירוקים ואת הכרוב הפקיני, קובעים בקערת סלט ומוסיפים את הפילה הצלוי. מניחים את קרוטונים העונה סלט עם מיונז. אם יש צורך, מוסיפים את המנה ומערבבים.
סלט עם כרוב סיני, שעועית וקרוטונים
המצרכים:
לסלט:
- כרוב פקין - 425 גרם;
- שעועית משומר - 165 גרם;
- שעועית אספרגוס - 75 גרם;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- סגול (קרים) בצל - 45 גרם;
- קומץ של קרקרים לבנים;
- חבורה נדיבה של ארוגולה.
לתדלוק:
- חרדל - 35 גרם;
- שמן זית - 25 מ"ל;
- חומץ - 35 מ"ל;
הכנה
ראשית, להכין את ההלבשה על ידי מכות את החרדל עם שמן וחומץ. Blanch את אספרגוס, מגניב אותו ומערבבים אותו עם שעועית. חותכים את הפלפל לרצועות, חותכים את הבצל לחצי עיגול דקיקים. מפיצים את כל המרכיבים על צלחת בקטעים נפרדים, ולאחר מכן לשרת את התדלוק רוטב.