חזיר, מטוגן במחבת, יכול להיות חלק מהתפריט, ארוחת ערב מזדמנים או משתה לרגל חג. בשר מעורר תיאבון משתנה בקלות תחת השפעת מגוון של עשבי תיבול יבשים ותוספים כמו ירקות ואפילו פירות. במתכונים הבאים, אנו מקווים לפתוח מבט חדש על השילובים הרגילים.
חזיר מטוגן במחבת עם חתיכות בצל
במקום הבשר הרגיל zazharka בצל במתכון זה ישלים את שאלוט ריחני ורך, יחד עם רוטב מתוק מתקתק על בסיס סיידר.
המצרכים:
עבור רוטב:
- סיידר אפרסק - 745 מ"ל;
- שאלוט - 55 גרם;
- עמילן - 1 כפית;
- שום - 2 שיניים.
עבור בשר חזיר:
- חזיר (קוצצים על עצם) - 4 יח ';
- רוזמרין - 4 כפות. כפות;
- שום - 5 יח ';
- sprigs של מרווה - 3 חתיכות;
- חמאה - 15 גרם.
בצל:
- שאלוט - 4 חתיכות;
- חמאה - 15 גרם.
הכנה
מרוסקים את רוזמרין ריחני עם מרווה ושום, מוסיפים מלח לתערובת וקוצצים את חתיכות החזיר לתוכו. בעוד חזיר הוא צובר טעם, להכין רוטב פשוט על ידי ערבוב סיידר אפרסק עם שום קצוץ שאלוט קצוץ ולתת להם יחד עד שהוא רותח. קח כמה כפיות של רוטב סיים, לערבב עם עמילן ולהחזיר אותו בחזרה לתנור. אפשר לבשל עד עבה.
בנפרד, על אש נמוכה, קרמליז בצל בצל חמאה.
מחממים את השמן הנותר ומטגנים את הבשר. מוסיפים את הבצל לבשר ומוסיפים את כל הרוטב.
חזיר מטוגן כזה במחבת מתאים באופן מושלם תפוח אדמה או צלחת קלה בצד מתערובת סלט.
חזיר מטוגן במחבת עם ירקות - מתכון
Podcherevina הוא קטע לא מוכר לטיגון במחבת, אבל במדינות המזרח זה חתיכת הוא מאוד מוערך על השומן שלה ואת הרכות. מכינים בשר חזיר ברוטב סויה פשוט עם שום, וירקות בהרכב של המנה יכול להשתנות בהתאם לטעם שלך.
המצרכים:
- חזיר (subclavine) - 265 גרם;
- בצל - 75 גרם;
- פלפל מתוק - 85 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- רוטב סויה - 45 מ"ל;
- קמצוץ של סוכר.
הכנה
התחל עם ירקות. מחלקים את הבצל ופלפל מתוק לחצי טבעות, ולאחר מכן לשמור אותם על אש גבוהה עד חצי מבושל. מוסיפים את השום ואת רצועות של תת בשר חזיר למחבת. הרוטב כדי מטוגן חזיר במחבת במקרה זה יהיה הפשוט ביותר. הוא יכלול בהרכבו סויה רוטב כמות קטנה של סוכר. כאשר הבשר מגיע מוכן, שרידי רוטב סויה יעבה.
חזיר מטוגן עם פטריות במחבת
בשר חזיר פריך בלחם, עם טעם פשוט אך מלא של הרוטב עם פטריות בבסיס, תהיה המנה המושלמת לכל ארוחת ערב כל יום. זה צלחת בשר משולב באופן מושלם עם מנות בצד ירקות פירה.
המצרכים:
- סטייקים חזיר - 480 גרם;
- מגורדת פרמזן - 85 גרם;
- שבבי קוקוס - 95 גרם;
- קומץ פטרוזיליה ירוקה;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חמאה - 45 גרם;
- Champignons - 165 גרם;
- חומץ בלסמי - 55 מ"ל;
- קמח - 10 גרם;
- מרק ירקות - 45 מ"ל.
הכנה
מערבבים את שבבי הקוקוס עם פרמזן מגוררת - שילוב מוזר זה יהיה רק הלחם שלנו בשר. חזיר otbeyte ויבש היטב, ואז העונה לטבול לתוך ביצים מוקצף עם ירקות קצוצים. אפשר עודף ביצה לניקוז ולגלגל את הבשר בלחם של גבינה וקוקוס. מטגנים בחמאה עד מבושל.
עכשיו רוטב. חותכים את הפטריות ולתת להם על השמן הנותר, מחכה הבריחה והתאיידות של כל הלחות. מפזרים את הפטריות עם קמח, מוסיפים מרק, חומץ בלסמי להם, ולאחר ערבוב, להסיר הכל מהחום לשפוך צלעות מוכנות עם רוטב.