Kulich היא המנה העיקרית ערב חג האור הגדול הנוצרי חג הפסחא. כמובן, אתה יכול לקנות מאפים מוכן כבר, אבל מבושל באופן עצמאי עם אהבה, מתברר הרבה יותר ריחני ונקבובי. אנו מציעים לכם כמה מתכונים פשוטים עבור עוגת חג הפסחא טעים!
מתכון עוגת חג הפסחא טעימה על שמרים יבשים
המצרכים:
עבור אופרי:
- שמרים יבשים מיידית - 15 גרם;
- סוכר הוא קטן - 35 גרם;
- קמח - 125 גרם;
- kefir דל שומן - 485 מ"ל.
לבדיקה:
- שמנת חמוצה - 105 מ"ל;
- חמאה - 95 גרם;
- מרגרינה שמנת - 95 גרם;
- סוכר - 505 גרם;
- קמח - 985 גרם;
- הביצה גדולה - 4 יח ';
- ונילין - 2 שקיות;
- צימוקים - 95 גרם;
- פירות מסוכרים - 75 גרם;
- לימון - 45 גרם;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית.
עבור זיגוג:
- חלבוני ביצה - 4 יח ';
- אבקת סוכר - לפי הטעם.
הכנה
אז, כדי לאפות את עוגת הפסחא הכי טעים וגבוה, אתה צריך קודם לשים כפית במצב רוח טוב: שמרים באופן מיידי, סוכר כמות קטנה של קמח מנופה מוזגים לתוך קערה קטנה. לאחר מכן, יוצקים לחמם kefir, לערבב, לכסות את התערובת המתקבלת ולהשאיר למשך 30 דקות בחום.
בינתיים, להפריד את החלבונים מן החלמונים, ולאחר מכן לשפשף את השני עם סוכר. לטאטא את הקצף עם קורטוב של מלח קצף חזק. בתוך הרוטב שמנו שמנת חמוצה, חמאה מרוככת שמנת ומרגרינה. מערבבים הכל בידיים נקיות ומכניסים חלמונים עם סוכר, מיץ לימון, ונילין ומפיצים את הלבנים הקצוצות.
עכשיו אנחנו מוסיפים חלק מהקמח המנופה ומערבבים במשך 30 דקות בצק רך ותוסס. מכסים אותו עם סרט ושם אותו במשך כ 1.5 שעות במקום חמים.
בינתיים, להשרות במשך 15 דקות בצימוקים תה חם חם, ולאחר מכן לייבש אותו ומפזרים מעט קמח. את פירות מסוכרים הם שטף, לחתוך לחתיכות קטנות ספוג במים חמים.
טופסי פח מכוסים בנייר אפייה ומרווחים במרגרינה. בבצק העולה שופכים את הצימוקים הנפוחים, פירות מסוכרים ומלושים היטב. נתנו לו לקום שוב ולהניח את הטפסים, למלא אותם באמצע הדרך. אופים בתנור שחומם מראש.
ואז מוציאים את העוגות ומניחים אותם בצד על הצד כך שהם מתקררים. עבור זיגוג, לטאטא חלבונים ביצה עם אבקת סוכר לכסות את המאפים שלנו. עכשיו אנחנו מפזרים את עוגות חג הפסחא טעים עם אבקה ססגונית ולחכות תחילתה של חג הפסחא הבהיר.
טעים עוגה חג הפסחא מתכון
המצרכים:
- קמח - 985 גרם;
- שמרים טריים - 35 גרם;
- חלב - 475 מ"ל;
- סוכר - 325 גרם;
- חמאה - 275 גרם;
- צימוקים - 475 גרם;
- חלמון ביצה טרי - 10 יח '.
עבור זיגוג:
- חלבון ביצה - 3 יח ';
- סוכר - לפי הטעם;
- מיץ לימון - 10 מ"ל.
הכנה
אז, כדי להכין עוגה חג הפסחא טעים בלי ללוש, חם החלב הראשון. לאחר מכן, יוצקים קצת בקערה ומבשלים שמרים טריים בה. יוצקים חצי כוס קמח, ומערבבים ומסירים את הספוג הצדה במשך 35 דקות.
במיכל אחר, בינתיים, אנחנו משפשפים את החלמונים עם סוכר וחמאה מרוככת. לאחר מכן מוסיפים את הסקופ המתקרב, מערבבים ומוסיפים למקום חם למשך 1.5 שעות. אחרי זה, אנחנו יוצקים את הקמח הנותר, יוצקים חלב, לזרוק צימוקים שטופים ומערבבים אותם
הצורות מרוחות בשמן, מפזרים את הבצק לתוכן, מפזרים אותו בכפית רטובה ומכסים אותה במגבת, משאירים אותה 25 דקות, עולים. אחרי זה, אנחנו שולחים את העוגות במשך 40 דקות לתנור שחומם מראש, ואז אנחנו בודקים את הנכונות עם שיפוד עץ.
כדי להכין את זיגוג, להכות את חלבונים ביצה עם מערבל עם אבקת סוכר בסדר לסחוט קצת מיץ מן הלימון. באופן שווה אנו מכסים את המסה שהתקבלה עם האפייה שלנו ומפזרים עיטורים צבעוניים.
זה הכל, עוגת חג הפסחא מהר וטעים מוכן!