כאשר החגים בדרך, קשה להתנגד לאכול מעדנים עונתיים שונים: עוגות עם תבלינים ארומטיים, זנגוויל חג המולד ועוגיות יכול להיות פיתוי אמיתי לא רק במהלך החגיגות, אלא גם במהלך החודש. אם אתה רוצה להפוך את תפריט החורף פחות קלורי, אבל עדיין חגיגי, לשים לב סלטים עם פירות ים, כמו מתכון פשוט של "קיסר" קלאסי עם שרימפס.
מתכון לסלט קיסר עם שרימפס וקרוטונים
המצרכים:
לסלט:
- קרוטונים - 55 גרם;
- חומץ יין - 25 מ"ל;
- שמן זית - 25 מ"ל;
- שום (כתוש) - 1 כפית;
- חרדל דיז'ון - 5 גרם;
- חסה ראש חסה;
- פרמזן - 35.
עבור שרימפס:
- שרימפס - 460 גרם;
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- פפריקה - 1 כפית;
- קמצוץ של פתיתי צ'ילי;
- קומץ פטרוזיליה טרייה.
הכנה
לפני שאתם מכינים סלט קיסר עם שרימפס, מטגנים את זנבות שרימפס עד שהוא נפוח. מפזרים הכול עם מיץ לימון ועונה עם פפריקה עם פתיתי צ'ילי ופטרוזיליה קצוצה. אפשר שרימפס להתקרר מעט בזמן שאתה מבשל את הסלט.
מכינים רוטב סלט, יוצקים חומץ, חמאה, חרדל ושום שום בצנצנת קטנה. לטאטא את כל החומרים עד תחליב לבנבן נוצר. לקרוע את הסלט ולהפיץ את העלים מעל המנה. על העליונה מפזרים את כל קרוטונים ויוצקים את ההלבשה. מניחים את השרימפס ומסיימים את התבשיל עם חתיכות דקות של גבינת פרמזן.
סלט קיסר עם שרימפס וסלמון - מתכון קלאסי
המצרכים:
- פילה סלמון (מעט מלוחה) - 75 גרם;
- שרימפס - 75 גרם;
- בשר סרטנים - 90 גרם;
- צלפים - 1 כף. כפית;
- פרמזן - 25 גרם;
- בייקון - 5 פרוסות;
- חסה ראש חסה;
- מיץ לימון - 55 מ"ל;
- שמן זית - 115 מ"ל;
- רוטב ווסטרשייר - 5 מ"ל;
- חרדל דיז'ון - 5 גרם;
- שום - 3 שיניים.
הכנה
פורסים את פילה הסלמון בצלחות דקות. זנבות שרימפס, אם לא מבושל מראש, להרתיח עד שהם הופכים ורוד. פורסים את בשר הסרטן באותן פרוסות דקות כמו הדגים. שוטפים את רצועות הבייקון עד לקרע, ואז הופכים אותם לפירורים. יוצקים את הסלט לתוך צלחת ההגשה ומערבבים את העלים עם דגים ופירות ים. סלט קיסר עם שרימפס נעשה היסודי: לטאטא את מיץ לימון עם חמאה, חרדל שום קצוץ, להוסיף מערבולת ויוצקים את הצלחת מוכנה תחליב מוכן. מפזרים את הסלט עם פירורים של בייקון, גבינה וצלפים.
סלט קיסר קלאסי עם שרימפס בבית
המצרכים:
לסלט:
- חסה ראש חסה;
- שרימפס (גדול) - 10-14 חתיכות;
- עגבניות - 130 גרם;
- קומץ זיתים;
- פרמזן - 35 גרם;
- פפריקה - 1 כפית;
- מותק - 10 מ"ל;
- זרעי חרדל - 1 כפית.
לתדלוק:
- חלמון ביצה גדול - 1 PC;
- מיץ לימון - 35 מ"ל;
- שום - שן אחת;
- פילה אנשובי - 2-3 יח ';
- מותק - 10 מ"ל;
- חרדל דיז'ון - 10 גרם;
- רוטב ווסטרשייר - 10 מ"ל;
- שמן זית - 55 מ"ל.
הכנה
זנב שרימפס גולמי מעורבב עם פפריקה, מלח וחרסים של חרדל. יוצקים את השרימפס בדבש ומטגנים כחצי דקה מכל צד. אפשר שרימפס להתקרר. מחלקים את העגבניות לקטנים
כדי לתדלק, קוצצים תחילה את הצ 'יפס, ולאחר מכן מניחים את זה פירה בקערה של בלנדר. ואז לשלוח את הרכיבים הנותרים של תדלוק. מקציפים את ההלבשה עד שמים ומזגים את תכולת קערת הסלט. מערבבים.
מורחים את זנבות שרימפס קרמל על פני השטח של המנה. הכנת סלט קיסר עם שרימפס היא כמעט מלאה, זה נשאר רק כדי לפזר את פני השטח של המנה עם פרמזן ואתה יכול להתחיל לאכול.