בשל חוסר ניסיון בקונדיטוריה, עקרות בית רבות לקבל את זה צפוף ויבש בעת הכנת עוגה. ואל תחשוב אפילו שזה בגלל שאתה שם קצת שמנת! אחרי הכל, לא משנה מה השכבה שלה, זה עדיין לא יכול לחדור מבעד לעובי של ביסקוויט. לכן, לטעום את העוגה תוצרת בית היה בלתי נשכח עבור הספגה שלה יש צורך להשתמש סירופ, וכיצד כראוי להכין את זה יתואר להלן, מציע מתכונים מעניינים.
מתכון לסירופ סוכר להפרדת עוגת ביסקוויט
המצרכים:
- סוכר לבן דק - 90 גרם;
- מים נקיים - 140 מ"ל;
- תמצית וניל - 6 טיפות.
הכנה
בסקופ אנחנו מביאים את המים לנקודת הרתיחה, יוצקים סוכר דק בזרזיף דק, נעים עד שהגבישים מתמוססים.
פשוטו כמשמעו רגע לאחר מכן על פני השטח של סירופ יתחילו להרכיב קצף, אשר אנו תמיד לירות ברעש. אחרי רותחים עוד כמה דקות, שמנו את המצקת מהאש והניח אותה להתקרר במקום קריר. ברגע הספגה מגיע לטמפרטורת החדר, אנחנו מכניסים לתוכו תמצית וניל והוא יכול בבטחה לספוג אותו עם עוגות ביסקוויט.
סירופ פשוט להספגה של עוגת שוקולד
המצרכים:
- קפה טבעי (אדמה) - 1.5 כפות. כפות;
- מי שתייה - 280 מ"ל;
- סוכר מגורען - 80 גרם;
- קוניאק - 2 כפות קינוח.
הכנה
בתחתית הטורקים לשפוך קפה באיכות טובה הקרקע לשפוך אותו עם מים רותחים. לאחר הבאת הקפה לרתיחה, מבשלים בדיוק 2 דקות. אנחנו מסירים את הטורקי מהאש ומכסים אותו בתחתית במשך חצי שעה לפחות. ואז אנחנו מסננים את הקפה. שוב, לשלוח אותו לתנור ולהוסיף סוכר וחלב מבושל. כאשר סירופ חלב הקפה נותן סימני רתיחה, אנו מניחים אותו בצד ומחכים קירור מוחלט. ואז לשפוך קוניאק ו להשרות את עוגות שוקולד עם סירופ זה מדהים.
סירופ כתום עבור הספגה עוגה
המצרכים:
- סוכר - 125 גרם;
- מיץ תפוזים - 165 גרם;
- קליפה של 1 כתום גדול.
הכנה
זדרה קצוץ דק, הניח בסיר עם סוכר ומיץ תפוזים. מבשלים על אש נמוכה, עד שהגבישים המתוקים מתמוססים. ממשיכים לבשל עוד 10 דקות, עד להקטנת המסה פי 2. ואז לסנן את הסירופ ולטבול את העוגות.
סירופ עם קוניאק עבור הספגה עוגה
המצרכים:
- סירופ עם ריבת דובדבנים - 75 גרם;
- מים 165 מ"ל;
- קוניאק - 45 מ"ל;
- סוכר - 45 גרם.
הכנה
ראשית לשפוך מים בדלי, מוסיפים את סירופ דובדבנים ומערבבים. אנחנו יוצקים סוכר ויוצקים בקוניאק. אנו מניחים אש בממוצע ומביאים לרתיחה. מבשלים כמה דקות, תוך ערבוב כדי למנוע את שריפת הסוכר. הסר מהצלחת ולחכות ההספגה כדי להתקרר!