לא יודע להפתיע אורחים? להכין קינוח מקורי וטעים שנקרא "אגסים אוהבי".
מתכון לקינוח "חובבי אגסים"
המצרכים:
- אגסים בשלים - 2 יח ';
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- קינמון - מקל אחד;
- ציפורן - 2 יח ';
- מים - 200 מ"ל;
- יין אדום למחצה - 300 מ"ל;
- גלידת וניל - לקישוט.
הכנה
עכשיו אנחנו אגיד לך איך להכין קינוח "אגסים אוהבי". אז ראשית, הפרי משוטף היטב, מיובש במגבת, מקולף, אבל אנחנו תמיד עוזבים את הזנב. אחר כך שופכים מים לתוך הסיר, יוצקים סוכר, מערבבים ומדליקים. לאחר רותחים, להוסיף תבלינים ויוצקים את היין. בסירופ שנוצר, הניחו בזהירות את האגסים הקלופים ומבשלים אותם על אש חלשה במשך 15-20 דקות, ואז מפיצים בעדינות את הפירות החמים על צלחת וסירופ מבושל במשך כ -30 דקות. לפני ההגשה, הניחו כמה כדורי גלידה ליד האגסים ומים את הקינוח בסירופ מתוק.
קינוח "אוהבי אגסים עם אגוזי מלך"
המצרכים:
- אגסים גדולים בשלים - 2 יח ';
- אגוזי מלך - 30 גרם;
- קרם - 100 ליטר;
- סוכר - 100 גרם;
- שוקולד כהה - לפי הטעם.
הכנה
אגסים שוטפים, חותכים לשני חצאי, מנקים את הזרעים, ואחר כך חותכים לפרוסות ארוכות. שמנו אותם באגרטלים או בקרמנקי קטנים. קרם ביסודיות עם סוכר והניח את המסה על גבי פרוסות של אגסים. מפזרים את הקינוח עם אגוזים קצוצים לקשט הכל עם שוקולד מגורר.
"אגס אהבה" מתכון עם דבש
המצרכים:
- אגסים - 2 יח ';
- יין לבן יבש - 350 מ"ל;
- מותק - 30 גרם;
- ונילין - לפי הטעם;
- כוסברה - אם תרצה.
הכנה
אנחנו לוקחים צלחת ומערבבים דבש ותבלינים, ואז יוצקים בהדרגה יין יבש לבן. מניחים את הקערה על אש חלשה ומביאים לרתיחה, מדי פעם, תוך ערבוב. הפעם, אגסים לחתוך לחתיכות בצורה שרירותית להפריש. לאחר סירופ רותח, לשים את הפרי לתוך זה לבשל לאחר רותחים במשך כ 5 דקות. לאחר מכן, בזהירות להוציא את האגסים עם רעש, ולהשאיר את הסירופ עד לרתיחה עד נפח נפח של 1/3 חלק. ואז בעדינות מאמץ אותו דרך מסננת ומים את המנה לפני ההגשה.
קינוח "אגסים אוהבים" ביין אדום
המצרכים:
- אגסים בשלים - 2 יח ';
- יין אדום יבש - 2 פריטים;
- ציפורן;
- סוכר מגורען - לפי הטעם;
- פלפל שחור - 5 יח ';
- מותק - 0,5 פריטים;
- גלידת וניל להגשה.
הכנה
אגסים שטפו, ניגבו במגבת וחתכו לחצי. ואז אנחנו מנקים אותם מהקליפה, מסירים את הזרעים בזהירות. בסיר קטן, מערבבים את היין האדום עם כוס סוכר, מוסיפים קמצוץ של גרגיר, כמה ציפורן שלמה וחצי כוס דבש. בתערובת חמה לשים את האגסים ומבשלים כ 15-20 דקות. קינוח חם מוגש עם גלידת וניל.
קינוח "אגסים אוהבים" שוקולד
המצרכים:
- מים - פריט אחד;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- שוקולד חלב - 50 גרם;
- אגס - 2 חתיכות;
- בוטנים - קומץ.
הכנה
את האגסים ואת יבש יבשים הם קילופים, משאיר גבעול. אנחנו מניחים אותם בסיר ושופכים מים מעורבב עם סוכר וניל. סגור את המכסה ומבשלים על אש איטית במשך 10-20 דקות, הזמן בדרך כלל תלוי בשלות ובבגרות של האגסים. ואז בעדינות להוציא את הפירות, קריר ויבש. סירופ אגס אינו מוסר מן האש, ומבשלים עד שהוא מכפיל פעמיים. לאחר מכן, מוסיפים לשוקולד ומציפים את האגסים ברוטב שוקולד מוגמר, ומפזרים אגוזים קצוצים. זנבות מהודקים בשפודים ושימשו קינוח קל לכל משקה חם.