למרות העובדה כי הבסיס של בצק בזבז חשוב מאוד cheesecakes, אתה לא צריך לשכוח את הדגש העיקרי של צלחת- curd מילוי, אשר כמעט לחלוטין קובע את הטעם של המוצר המוגמר. החלטנו להקדיש תשומת לב מיוחדת למרכיב חשוב זה ולהקדיש חומר נפרד לאחת מאפשרויות המילוי עם גבינת קוטג 'גבינה.
מילוי לקרוטונים גבינה עם מתכון ביצים
אלמנט ההידוק העיקרי של המילוי המלא של המתכון הקלאסי הוא הביצה, ובזכותו גבינת הקוטג 'מסוגלת לרכוש מרקם קל ורכות.
המצרכים:
- חמאה - 15 גרם;
- גבינת קוטג '- 480 גרם;
- סוכר מגורען - 35 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 10 גרם.
הכנה
ראשית, לשים לב גבינת קוטג ': אם הוא יבש ומתפורר, ואז מיד להתחיל בישול, שומן וקרם לחות צריך בהכרח להיות סחוט מ לחות לפני האפייה. לשים גבינת קוטג 'בכל מאכלים עמוקים, ולאחר מכן מוסיפים את הביצה עם סוכר ולפצל את מידת המועדפות של אחידות. למילוי להוסיף חמאה מומסת חם וקמח קטן, אשר, כמו ביצה, יסייע לשמור על החומרים יחד, סופג לחות עודפת.
איך לעשות מילוי של גבינת קוטג 'שמנת עוגת גבינה?
וריאציה נוספת של מילוי עדין של גבינה הוא המתכון עם תוספת של שמנת חמוצה. נכון, כדאי לשקול כי שמנת חמוצה יחזק את החמיצות של גבינת קוטג ', אבל בגלל סוכר יהיה קצת יותר מהרגיל.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 230 גרם;
- שמנת חמוצה - 45 מ"ל;
- סוכר מגורען - 45 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
סובבים את הביצה והסוכר לתערובת אוויר לבנה עם מיקסר. ואז לשלוח את שמנת חמוצה, ובסוף התור, לשים את גבינת קוטג '. מקציפים את החומרים עם בלנדר עד חלקה.
מילוי טעים של גבינת קוטג 'עבור עוגות גבינה בתנור
הפוך את המילוי רך, תוך הוספת צלחת של עודף חמוץ אפשרי עם מרכיב מודרני יותר - גבינת שמנת, אשר משולב באופן מושלם עם כל תוספים.
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 440 גרם;
- גבינת שמנת - 440 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר מגורען - 55 גרם;
- צימוקים - 1 כף.
הכנה
צימוקים לשפוך מים חמים ולהשאיר את כל זמן הבישול של המילוי. ביצים היכו עם סוכר לבן, ולאחר מכן להוסיף גבינת קוטג 'עם גבינת שמנת וחוזרת לחזור עד תערובת הופך הומוגני מספיק על פי שיקול דעתך.