מתכון מזרח אירופי פשוט להפליא עבור פנקייק יכול לעשות לך עבודה טובה, כמו במהלך הכנת ארוחת הבוקר, או לארוחת צהריים או לארוחת ערב. בחברה של סלט קל רוטב, draniki הם שינו מן צלחת רגילה המבוססת על תפוחי אדמה, לתוך חטיף מדהים, אשר רוצה לפנק את עצמך לעתים קרובות ככל האפשר. היום אנו מקדישים מאמר שלם רק וריאציות רזות של מנה זו.
תפוחי אדמה תפוחי אדמה תפוחי אדמה - מתכון
המצרכים:
- תפוחי אדמה (פקעות בינוניות) - 4 יח ';
- בצל ירוק - 2 נוצות;
- שמיר - 3 סניפים;
- קמח - 30 גרם;
- פפריקה, פלפל קאיין, שום יבש - קמצוץ;
- שמן לטיגון.
הכנה
לאחר ניקוי וביסודיות לשטוף את פקעות, לשפשף אותם על פומפיה בסדר לסחוט את הלחות עודף. ככל שתלחץ טוב יותר, כך יותר draniki יהיה בסופו של דבר. מוסיפים את תפוחי האדמה מגוררים קצוצים ירקות קמח מנופה. לא מתחרט על התבלינים, כי הם יקבעו את הטעם של המנה מוכנה. בנוסף לחלק הסטנדרטי של מלח לפי הטעם, מפזרים תערובת תפוחי אדמה של פפריקה, פלפל קאיין ושום מגורען מיובש.
מטגנים את החלקים של תערובת תפוחי האדמה על מחבת משומנת. כאשר פנקייק להפוך ורוד, לשרת אותם עם ירקות נוספים ושמנת חמוצה.
פנקייקס מהיר עם זנגביל
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 750 גרם;
- מיץ לימון - 15 מ"ל;
- בצל ירוק;
- פטרוזיליה ירוקה (קצוץ) - 1 כף. כפית;
- ג'ינג'ר מגוררת - 1 1/2 כפות. כפות;
- קמח - 30 גרם;
- זרעי פשתן - 1 כף. כפית.
הכנה
אנחנו לא מטגנים את הפנקייק במחבת, אבל אופים אותם בתנור, אז לפני שמתחילים ללוש את בסיס תפוחי האדמה, מחממים את התנור ל 160 מעלות צלזיוס ומשמנים את הקלף בשמן ומניחים על מגש אפייה.
נקו את הפקעות שלי, ואז לשפשף אותם על פומפיה בסדר ולהשאיר במים קרים, מעורבב עם קמצוץ של מלח מיץ לימון, כך פקעות לא להחשיך. לאחר 10 דקות, בזהירות לסחוב את תפוחי האדמה מן הנוזל הנותר, כך פנקייק להתברר ruddy ופריך בסוף.
מערבבים את תפוחי האדמה מגוררת עם בצל ירוק קצוץ, פטרוזיליה, זנגביל מגורד וקמח. זרעי פשתן פשתן במכתש אבקה, לערבב את אבקת וכתוצאה מכך עם תפוחי אדמה - בעתיד זה ישמש כתחליף ביצים. טופס תערובת של פנקייק לשים כל אחד מהם על בסיס מוכן. אופים 20 דקות בכל צד.
תפוחי אדמה מושכרים עם פטריות
המצרכים:
- תפוחי אדמה (פקעות בינוניות) - 5 יח ';
- גזר - 130 גרם;
- פטריות - 60 גרם;
- גבעול של אורגנו;
- קמח - 20 גרם.
הכנה
לאחר קילוף תפוחי האדמה עם גזר וניגוב אותם על פומפיה בסדר, מפזרים את הירקות עם מלח ולהשאיר אותם במשך 10 דקות. במהלך הזמן הזה, המלח יהיה לחלץ עודף לחות, אשר לאחר מכן ניתן בקלות לסחוט. חותכים היטב את הפטריות ומערבבים אותם עם שאר המרכיבים, כולל ירקות מגורדים. בידיים רטובות, מגלגלים את תערובת הירקות לכדורים, משטחים אותם בין כפות הידיים ומניחים אותם על סדין אפייה.
אופים את הפנקייק ב 180 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות בכל צד.
איך לבשל שרימפס רזה סלק?
המצרכים:
- סלק - 320 גרם;
- בצל סגול - 50 גרם;
- תפוחי אדמה - 200 גרם;
- קמח - 20 גרם;
- כמון טחון;
- מלח ים;
- שמן לטיגון.
הכנה
לאחר קילוף סלק ותפוחי אדמה, מגררים אותם ומערבבים עם בצל קצוץ. לחץ על ירקות הרחק לחות עודפת, העונה עם כמון הקרקע ומלח ים, ועל חבורה להוסיף קצת קמח.
מחממים את המחבת עם חמאה ומניחים את החלקים השמנים מראש של תערובת הירקות לחביתיות. מטגנים אותם במשך כמה דקות מכל צד, ולאחר מכן מגישים, מלווה רטבים האהוב עליך ירקות פרוסים.