מרק ביצים הוא אופציה מצוינת עבור המנה הראשונה בתפריט ארוחת הצהריים. זה יכול להיות מוכן עם אטריות ביצים על מרק בשר עשיר או להשתמש במתכון פשוט ומהיר, רותחים אותו עם עגבניות וביצים. האפשרות האחרת והאחת מוצעת לתשומת לבך להלן.
מרק חזיר עם אטריות ביצים - מתכון
המצרכים:
- חזיר - 360 גרם;
- אטריות ביצים - 2 חופנים;
- פקעות תפוחי אדמה - 310 גרם;
- בצל בצל - 80 גרם;
- גזר - 80 גרם;
- פלפלים ריחניים באפונה - 2-3 יח ';
- פלפל שחור באפונה - 5 יח ';
- מזוקק ללא טעם - 35 מ"ל;
- עלי דפנה - 1-2 יח ';
- נוצות של בצל ירוק - 3-4 חתיכות;
- מלח מבושל לפי הטעם;
- ירקות טריים של שמיר.
הכנה
קודם כל, אנחנו צריכים להכין לבשל חזיר עד מוכן. בשביל זה, אנחנו לשטוף את הבשר, לשפוך אותו במחבת עם מים ומבשלים אותו בחום בינוני עד רך, מסיר את הקצף בתחילת הבישול. אנחנו מוציאים את חתיכת הבשר מן המרק, נותנים לה להתקרר קצת, לחתוך לקוביות או לקוביות ולהחזיר אותו למרק.
מחממים את המרק שוב לרתיחה, מוסיפים מראש תפוחי אדמה מקולפים ומטוגנים על הירקות ללא בצל ושמן גזר טעם, לחתוך ירקות למטרה זו לקוביות.
אחרי כחמש דקות מוסיפים אטריות ביצים, מתבלים את המרק במלח, זורקים אפונה של פלפל שחור מתוק, עלי דפנה ומבשלים עד שכל המרכיבים מוכנים עוד עשר עד חמש עשרה דקות.
במרק מוכן אנחנו זורקים בצל ירוק קצוץ ירוק שמיר, לתת חמש דקות לחלוט והוא יכול לשרת.
איך לבשל מרק ביצים עם עגבניות
המצרכים:
- ביצי עוף בינוניות - 3 יח ';
- עגבניות טריות - 300 גרם;
- מים מטוהרים - 500 מ"ל;
- בצל ירוק - 2-3 גבעולים;
- פפריקה אבקה אדומה - 1 כפית מלאה;
- אדמה פלפל שחור - לפי הטעם;
- בזיליקום יבש - 2 כפיות;
- מזוקק ללא טעם - 35 מ"ל;
- מלח מבושל לפי הטעם.
הכנה
מרק מוכן תוך עשר דקות. אנחנו מקלפים את העגבניות מן העור, חתוכים לקוביות ומכניסים למחבת עמוקה או מחבת עמוקה.
אם תרצה, אתה יכול לבשל את מרק הביצים עם vermicelli קטן, להוסיף אותו למאכל לפני תערובת הביצים.