אנשים לדבוק בצום קפדני או דיאטה קפדנית לא יכולים להכחיש את העונג של מאפים לאכול. לשם כך מכינים בצק שמרים רזה המוכן לפי מתכונים מיוחדים. עם זאת, אתה יכול לאפות עוגות טעימות, לחמניות או פיצה.
איך לבשל בצק רזה?
המארחות, שיצאו למאסטר המתכון למבחן השמרים הרזה, צריכות לזכור כמה כללים פשוטים, הכוללים את הדברים הבאים:
- זה עולה מהר מאוד, אז זה לא יכול להישאר ללא השגחה במשך זמן רב;
- בצק כזה הוא אפוי מהר יותר, ולכן יש צורך להגדיר את הזמן בתנור פחות מאשר עבור הבדיקה הרגילה על שמן, ביצים וחלב;
- מוכנות יצירות מופת קולינרית להפוך במהירות מעופש. אם זה קורה כי לא כל המאכלים נאכלים, אז הם צריכים להיות ממוקמים צלופן, ולא לקשור אותו.
רזה שמרים בצק מנזר
דרך קלאסית, שבה אתה יכול לבשל בצק רזה מפואר, הוא הגירסה שלו בסגנון הנזירים. על פי המתכון הזה, מתברר להיות טעים להפליא, היעדר ביצים בהרכב אינו משפיע על איכותו. ניתן ליישם סתימות שונות: אורז ותרד, תפוחי אדמה עם בצל ירוק, כרוב עם תבלינים, תפוחים עם אגוזים, מגוון פטריות וירקות שונים.
המצרכים:
- קמח - 1 ק"ג;
- חול - 3 כפות. l;
- שמן חמניות - 3 כפות. l;
- מים - 2 כוסות;
- שמרים - 1 כפית.
הכנה
- בקערה יבשה, במקום שמרים, לדלל אותם עם מים חמים.
- הוסף את שאר הרכיבים.
- ללוש את הבצק לאפייה.
השאלת הממזר
יש אפשרות שתסייע להכין לא רק פשטידות, אלא גם כופתאות או vareniki, - זה מבושל בצק שמרים רזה. הוא נוצר על מים רותחים, ולכן הוא שומר על עוד juiciness. הבצק משאיר מבנה צמיג ומאופיין ברכות. באמצעות מינימום של מוצרים, אתה יכול לקבל רכיב המאפשר לך ליצור יצירות מופת קולינריים אמיתיים.
המצרכים:
- קמח - 2 כוסות;
- מים - כוס אחת;
- שמן צמחי - 1.5 כפות. l;
- שמרים - 1 כפית.
הכנה
- לעשות חור בתערובת של מלח וקמח, לשפוך בשמן, ואחרי - מים רותחים תלולים. כפית הכל במהירות כדי לערבב.
- כדי ללוש בצק רזה ליסטר עם הידיים.
בצק רזה לסופגניות
באמצעות מתכון מסוים עבור בצק רזה, אתה יכול לבשל סופגניות מתוקות טעימות עבור משק הבית . זה לא יתברר להיות תלול, אשר יבטל הידבקות שלה לידיים. אבל בשל סופגניות זה יהיה מבנה נקבובי ואוורירי, במיוחד אם הם מטוגנים במחבת. המראה האסתטי יוסיף את אבקת הסוכר, מפוזרים על גבי יצירת מופת קולינרית סיים.
המצרכים:
- קמח - 2 כוסות;
- מים 250 מ"ל;
- שמרים - 3 כפית;
- חול - 1 כף. l;
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
הכנה
- ממיסים חול ושמרים במים מחוממים, מאפשרים לעמוד במשך 8 דקות.
- מוסיפים מלח ושמן.
- מערבבים הכל ומוסיפים קמח, ללוש. את הבצק מתוק שמרים מתוקים מוכן.
לבשל שמרים בצק על כרישים
Skylark הוא אפייה, בעל צורה של ציפור, הוא אהב מאוד על ידי ילדים. לבישול ניתן להשתמש בבצק רזה בשמרים. כדי להשיג את העפר, יש צורך לחתוך את מוצץ unraveled בשני מקומות, מן הצדדים, מקבילים זה לזה. אז אתה צריך לחבר את הכנפיים וכתוצאה מכך על "הגב" וליצור את הראש של הציפור. עיניים ניתן לעשות צימוקים.
המצרכים:
- קמח - 1 ק"ג;
- חול - 3 כפות. l;
- שמן צמחי - 3 כפות. l;
- וודקה - 1 כף. l;
- מים - 2 כוסות;
- שמרים - 2 כפית.
הכנה
- לחמם את המים לדלל את השמרים.
- מוסיפים מלח, שמן וחול, מערבבים הכל, יוצקים בוודקה.
- מוסיפים את הקמח לתערובת. ללוש את הבצק.
מבושל שמרים בצק פיצה
פיצה היא אחת המנות הנפוצות ביותר, המועדפת על ידי מבוגרים וילדים. המנה תהיה טעימה במיוחד אם אתה מבשל את זה בבית עם הידיים שלך. צמצום מספר הקלוריות ניתן לעשות על ידי ביצוע בצק רזה פיצה. זה יגיע במכרז, וזה לא קשה לבשל בכלל. בצק מושלם עבור כל מילוי.
המצרכים:
- קמח - 2 כפות. l. עם גבעה;
- שמרים - 1 כפית. עם גבעה;
- מים - כוס אחת;
- שמן צמחי - 3 כפות. l;
- סוכר - 2 כפות. l.
הכנה
- מערבבים את כל החומרים על ידי המסתם במים מחומם.
- מכסים את הכלים במכסה, מנערים במשך 3 דקות. יש להתחמם עד שהמכסה יתרומם.
- מוסיפים את השמן ומכסים אותו שוב. כשהבצק מרים את המכסה - הוא מוכן.
בצק רזה לחמניות
אוהבי האפייה שאינם רוצים לצרוך כמות גדולה של קלוריות יזדקקו לבצק שמרים רזה לחמניות. אפייה יכולה להתבצע בצורה של צמות, לבבות או פרחים. אתה יכול לייפות את המנה על ידי הוספת משמשים מיובשים או צימוקים, אגוזים, שבבי קוקוס או פרגים. על גבי המוצרים הקולינריים יכול להיות מעוטר אבקת סוכר או שומשום, זה ייתן להם טעם פיקנטי נוסף.
המצרכים:
- קמח - 3 כוסות;
- מים - כוס אחת;
- שמרים - 1 כף. l;
- סוכר - 0.5 כוס;
- שמן זית - 5 כפות. l.
הכנה
- במים מחוממים, לדלל חול, שמרים ומלח.
- מערבבים עם 2 כוסות קמח, עומדים על 40 דקות.
- יוצקים בשמן ומוסיפים את שאר הקמח. להשאיר את הקינוח הרזה עד שהוא עולה.
לבוש בצק שמרים - מתכון
יש מתכון שיתאים לאוהבי בצק עלים, הבצק הטעים הזה שונה במקצת מההווה, המוכן עם שימוש בחמאה וביצים. לחם מאפה עצה בבית עוזר לחסוך זמן ומאמץ והוא בהחלט מתאים למי לבחור לצום או דיאטה. התוצאה היא צלחת שלא תניב את הרגיל.
המצרכים:
- קמח - 1 ק"ג;
- שמן צמחי - 6 כפות. l;
- מים - 2 כוסות;
- סוכר - 2 כפות. l;
- שמרים - 1 כף. l.
הכנה
- יוצקים מים על החול, שמרים ומלח, מערבבים, מכסים, עוזבים במשך 6 דקות.
- מערבבים הכל עם קמח וחמאה.
- ללוש את הבצק השמרים רזה עד גמיש.
רזה, בצק, בצק, מרק, תפוחי אדמה
כמה שיטות הכנה לערב את השימוש של רכיבים יוצאי דופן. אז, את המתכון עבור שמרים רזה בצק עבור פשטידות כולל כאחד החלקים עוזב מרק תפוחי אדמה. מקוריות מחוסר ביצים חמאה, את הבצק יוצא שופע, זה יהפוך בסיס מצוין עבור פשטידות עם כל מיני סתימות.
המצרכים:
- קמח - 2 כוסות;
- תפוחי אדמה - 1 PC;
- שמרים - 25 גרם;
- סוכר - 1 כף. l.
הכנה
- טוחנים שמרים וסוכר, להתחמם במשך 10 דקות.
- לקלף תפוחי אדמה ומחית. אין לשפוך את מרתח.
- בשמרים, יוצקים 150 מ"ל של מרק תפוחי אדמה, יוצקים בתפוחי אדמה כתוש, להחזיק 20 דקות.
- יוצקים בקמח ולשים את בצק השמרים הרזה. לכסות אותו להחזיק במשך 40 דקות, שבמהלכו פעמיים כדי לעכב אותו.
בצק רזה במכונת הלחם
אפשרות אוניברסלית, שתעזור לכל מארחת, תהפוך לבצק שמרים רזה במכונת הלחם. זה יהיה מתאים לחלוטין לחמניות מתוקות , פשטידות טריות, לטיגון על שמן חם ואפייה. הרגע החיובי של בישול הבדיקה עם מכשיר ביתי זה הוא הזמן המינימלי המושקע ושמירה על המאמץ.
המצרכים:
- קמח - 4 כוסות;
- שמרים - 4 כפית;
- סוכר - 2 כפות. l;
- שמן מזוקק - 3 כפות. l;
- מים - 1.5 כוסות.
הכנה
- יוצקים מים ושמן לתוך מיכל המכשיר.
- ואז לשלוח שם מלח, חול וקמח. מורחים באופן שווה על השמרים.
- הפעל את התוכנית "בצק. בסיסי ». בתום התוכנית תצפצף מכונת הלחם.